Суперпродукты, которые спасут вашу жизнь, в наши дни всегда в новостях. В большинстве случаев они состоят из каких-то экзотических фруктов, о которых никто никогда не слышал, но все должны есть много. Тем не менее, многие повседневные продукты можно квалифицировать как «суперпродукты», и они могут творить чудеса для вашего здоровья, если вы включите их в свой обычный рацион.
Узнайте о суперпродуктах, которые спасут вашу жизнь
Чтобы узнать больше о суперпродуктах, которые спасут вашу жизнь, LoveToKnow недавно взяла интервью у Деборы Кляйн, MS, RD. Дебора — автор книги «200 суперпродуктов, которые спасут вашу жизнь» . У нее также есть веб-сайт, посвященный обучению людей тому, как стать здоровыми, Livitician.com . Посмотрите, что она сказала об обычных суперпродуктах и вашей диете.
Интервью с Деборой Кляйн
Что такое суперпродукт
LoveToKnow (LTK): Как еда квалифицируется как «суперпродукт»?
Дебора Кляйн (ДК): Пища является суперфудом, если при регулярном употреблении приносит значительную пользу для здоровья. Он дает вам максимум удовольствия от каждого укуса, обеспечивает плотность питательных веществ при каждом жевании. Чтобы получить максимальное количество питательных веществ при каждом приеме пищи и перекусе, лучше всего включать в свой день разнообразные суперпродукты.
Итог: старайтесь есть два фрукта в день и овощи на обед и ужин. Разнообразьте покупаемые фрукты и овощи. Пусть на вашей тарелке будет радуга цветов. Чем больше цвета на вашей тарелке из органических (желательно) продуктов, тем больше питательных веществ и пользы для здоровья вы получите. Когда вы находитесь в разделе продуктов, выберите что-то отличное от вашего обычного выбора. Вместо обычного поставьте цель попробовать что-то новое; попробуйте швейцарский мангольд, капусту или черимойю.
ЛТК: Как суперпродукты могут помочь людям стать здоровее?
ДК: Каждый суперпродукт приносит свою пользу для здоровья. Общая польза для здоровья, которую вы получаете от употребления суперпродуктов, — это повышение иммунитета, снижение риска сердечных заболеваний, гипертонии, рака или диабета . Некоторые суперпродукты снижают резистентность к инсулину, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара, помогая предотвратить диабет. Некоторые продукты SuperFoods могут даже помочь с потерей веса, поскольку содержат кальций, витамин D и пищевые волокна.
Факты о суперпродуктах
ЛТК: Какие продукты для большинства людей являются суперпродуктами? Что делает их особенными?
ДК: Сальса и какао — пара удивительных суперпродуктов.
Сальса: это бесплатный некрахмалистый овощ, вы можете есть столько сальсы, сколько хотите, не беспокоясь о своей талии, и повышать иммунитет с каждым укусом. Сальса богата антиоксидантами, которые обладают противовоспалительным действием, предотвращают заболевания и снижают уровень холестерина. Это отличный источник витамина С, ликопина, кверцетина и капсаицина. Добавьте сальсу в яичные белки с тостами из проросших зерен или заверните в цельнозерновую лепешку, чтобы получить вкусный завтрак SuperFood «разбуди меня».
Какао-бобы: какао-бобы богаты катехинами (антиоксидантами), которые полезны для здоровья сердца. Они хороши для снижения инсулинорезистентности, что помогает стабилизировать уровень сахара и помогает предотвратить диабет. Сохраняйте какао здоровым, не покрывая его кучей жира, заменяя плитки шоколада горсткой полусладких шоколадных чипсов (столовая ложка чипсов = 27 чипсов — это всего 4 грамма жира вместо 13 граммов жира. в небольшой плитке шоколада на 1,5 унции.
Для максимального повышения иммунитета антиоксидантов и удовлетворения сладкоежек «бесплатной еды» выберите несладкий органический какао-порошок (не щелочной), который можно купить в магазинах здоровой пищи. Смешайте одну столовую ложку несладкого какао-порошка с чайной ложкой нектара агавы в кружке с горячей водой с добавлением корицы, чтобы получился вкусный напиток для комфорта!
ЛТК: Какие самые большие пищевые мифы вы видели относительно суперпродуктов?
ДК: Два самых больших мифа о суперпродуктах заключаются в том, что чем больше, тем лучше и что одна еда — панацея от всех болезней. Употребление в пищу одного суперпродукта, богатого антиоксидантами, — это начало и действительно помогает, но вы также должны помнить о том, чтобы не переборщить с одним блюдом.
У меня был пациент, который на самом деле ел так много черники, что у него был слишком высокий уровень оксалатов, и у него появились камни в почках. Слишком много хорошего суперпродукта может лишить его пользы для здоровья! Главное — наслаждаться разнообразной едой и употреблять ее в умеренных количествах.
Правильное питание
ЛТК: Какую худшую пищу можно есть?
ДК: Я не люблю определять еду как хорошую или плохую, потому что это ассоциирует еду с эмоциями. Мне нравится помогать людям создавать позитивные ассоциации с едой и способствовать здоровому отношению к еде, подчеркивая, что если вы испытываете тягу к определенной пище, то ее можно есть, даже если это не оптимально здоровая пища.
В умеренных количествах мы можем вписаться в те продукты, которые нам нравятся, сохраняя при этом здоровый баланс, включая более оптимальные продукты. Кроме того, каждый человек индивидуален и имеет разные потребности. Некоторые продукты, которые не являются оптимальными, необходимы некоторым людям с различными недостатками и состояниями.
С учетом сказанного, пища, которая, как правило, не является оптимальной, — это красное мясо, поскольку оно сильно воспалительно и с высоким содержанием насыщенных жиров, но для человека с анемией это отличная еда (порция размером с ладонь, пару раз в неделю) . Искусственные, обработанные и жареные продукты также однозначно вредны для нашего здоровья. Продукты с гормонами, антибиотиками и большим количеством остатков пестицидов для нас тоже не так хороши. По возможности лучше использовать органические продукты.
ЛТК: Трудно включить суперпродукты в повседневный рацион?
ДК: SuperFoods определенно можно легко включить в ваш день. Лучший девиз, которому следует следовать, чтобы получить SuperFoods, — это думать о плотности питательных веществ; то, что я называю эффективным питанием (придумано Деборой Кляйн, MS, RD). Скажите себе: «Я хочу получить максимальную пользу от одного жевания» = эффективность питательных веществ.
Вместо того, чтобы перекусить картофельными чипсами, возьмите горсть ягод годжи (с высоким содержанием клетчатки, вкуса и антиоксидантов). Подумайте о цвете на тарелке, а не о коричневой тарелке. Вы получите больше суперпродуктов в еде, если заполните тарелку большим количеством овощей, а не мяса.
Независимо от того, в каком ресторане вы находитесь, вы можете получить SuperFoods. В мексиканском ресторане можно попробовать черную фасоль (фасоль с самым высоким антиоксидантом) и немного сальсы. В итальянском ресторане есть немного соуса маринара вместо альфредо и пасты в стиле примавера, чтобы получить больше овощей.
Подробнее о суперпродуктах
ЛТК: Что еще нужно понимать людям о суперпродуктах и своем здоровье?
ДК: В целом SuperFoods — это не волшебная еда; это богатые питательными веществами продукты, которые дают больше энергии на каждый укус. Включите различные из них, чтобы охватить все ваши базы, чтобы получить общий импульс профилактики заболеваний.
ЛТК: Чем еще вы хотели бы поделиться?
ДК: Из всех 200 суперпродуктов в моей книге два самых популярных суперпродукта — это фасоль и артишоки. По моему мнению, LIVITICIAN ™, фасоль — самая здоровая пища на земле! Они содержат большое количество клетчатки, белков и антиоксидантов. Черная фасоль занимает первое место среди всех бобов по содержанию антиоксидантов. Кроме того, они идеально подходят для похудания и являются сбалансированным питанием, отличным источником клетчатки, топлива и белка для устойчивости и повышенного удовлетворения. Потребление примерно ½ стакана сухих бобов приводит к более высокому потреблению клетчатки, белка, фолиевой кислоты, цинка, железа и Зачем вам нужен магний и продукты с его высоким содержаниемс меньшим потреблением насыщенных жиров и общего жира! Бобы черной черепахи содержат столько же антиоксидантов, сколько клюква и виноград, и в 10 раз больше, чем апельсины. Высокое содержание клетчатки в черной фасоли помогает регулировать уровень сахара в крови и поэтому очень полезно для людей, страдающих диабетом или гипогликемией.
Артишоки также являются хитом, так как они являются идеальной закуской. Один средний вареный артишок обеспечивает:
- Углеводы: 33 грамма
- Белок: 10 грамм
- Жиры: 0,5 г
- Пищевые волокна: 16
- И идеальное количество калорий (~ 150), чтобы получить термический эффект еды (увеличение расхода калорий), полезно для ускорения метаболизма.
В качестве отличной уникальной закуски возьмите артишок на пару с вашим любимым вкусом (майонез, хумус или итальянскую заправку) в качестве источника жира. Это также отличный источник кальция, фолиевой кислоты и Забавные факты и мелочи о калии !
Специальная благодарность
LoveToKnow благодарит Дебору Кляйн за то, что она нашла время для этого интервью.