Диета с низким содержанием пуринов может помочь контролировать симптомы подагры и предотвратить образование камней в почках. Если ваш врач прописывает такую диету, вы можете задаться вопросом, что можно, а что нельзя есть. Отказ от определенных продуктов может иметь значение.
Пурины
Все продукты содержат пурины, и ваше тело тоже. Пурины — это природные вещества, которые являются частью естественного химического состава ваших генов. Каждое живое вещество содержит эти пурины; однако в некоторых продуктах содержится особенно много пуринов.
Во время клеточного метаболизма пурины распадаются на мочевую кислоту, которая служит множеству ценных целей в организме. Например, мочевая кислота защищает кровеносные сосуды и обладает антиоксидантными свойствами. Ваши почки помогают отфильтровывать чрезмерное количество мочевой кислоты, поддерживая ее уровень в крови в приемлемом диапазоне.
Подагра и камни в почках
В некоторых случаях ваше тело не может эффективно избавиться от чрезмерного количества мочевой кислоты. Когда это происходит, уровень в крови продолжает расти. Когда ваша кровь становится неуравновешенной, мочевая кислота начинает образовывать кристаллы, которые застревают и становятся чрезвычайно болезненными. Хотя иногда эти кристаллы мочевой кислоты приводят к образованию камней в почках, чаще всего результатом является подагра. Оба состояния являются очень болезненными из-за отложений кристаллов в суставах, связках и сухожилиях. Камни в почках проявляются в виде сильной боли в спине и мочевыводящих путях, которая возникает, когда камень покидает почку и начинает перемещаться по мочеточнику. Чаще всего подагра поражает стопы, руки, запястья и другие суставы. Во время приступа подагры сустав становится красным, опухшим и чрезвычайно болезненным.
Многие факторы могут вызывать подагру, включая диету, образ жизни, генетику, лекарства и определенные заболевания, такие как метаболический синдром и почечная недостаточность.
Диета с низким содержанием пуринов
Врачи часто прописывают пациентам с подагрой и мочекислыми почечными камнями диету с низким содержанием пуринов. Диета с низким содержанием пуринов может помочь уменьшить возникновение подагры или уменьшить количество камней в почках, давая вашему организму меньше выведения мочевой кислоты. Интересно, что исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии и проведенное доктором медицинских наук Хён К. Чой и соавт. в отделении ревматологии Департамента медицины Массачусетской больницы общего профиля пришли к выводу, что пурины из продуктов животного происхождения, молочных продуктов и растительных источников ведут себя в организме по-разному. Согласно исследованию, пурины животного происхождения увеличивают риск и заболеваемость подагрой, пурины растительного происхождения не влияют на нее вообще или имеют минимальный эффект, а молочные пурины фактически снижают риск и заболеваемость.
В то время как типичная американская диета содержит от 600 до 1000 мг пуринов, людям, соблюдающим диету с низким содержанием пуринов, необходимо снизить это количество примерно до 100–150 мг. Поскольку некоторые продукты содержат более 1000 мг пуринов на порцию 3,5 унции, их лучше избегать. Диеты с низким содержанием пуринов рекомендуют избегать следующих продуктов:
- Сардины
- Sweetbreads
- Мясные субпродукты
- Анчоусы
- Сардины
- Соус
Вам также необходимо избегать или сводить к минимуму другие продукты, содержащие умеренно высокий уровень пуринов, в том числе:
- Бекон
- Мясо, включая говядину, баранину, свинину и телятину.
- Моллюски, включая крабов, омаров и устриц.
- Птица, включая курицу, утку, индейку и гуся.
- Рыба, включая треску, тунца, окуня, палтуса и лосося.
- Мясо дичи, например, оленина и кролик.
- Бобовые, в том числе фасоль, фасоль лима и темно-синяя фасоль.
- Овощи, включая грибы и спаржу
- Овсяная каша
Если ваш врач рекомендует избегать пуринов, попросите список с подробным описанием того, что вы можете и что нельзя есть. Соблюдая эту диету, вы можете избежать боли при подагре и камнях в почках.