Планирование диеты при циррозе может оказаться непростой задачей из-за потенциального нарушения вашим организмом обработки и переваривания определенных питательных веществ. Действительно, всем, у кого проблемы с печенью, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с профессиональным диетологом. Тем не менее, есть ряд разумных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы поправить свой рацион.
Что такое цирроз?
Проще говоря, это постепенное разрушение печени, при котором здоровая ткань заменяется рубцовой тканью и регенеративными узелками (шишками), а функция печени медленно разрушается. Распространенные причины включают гепатит С, алкоголизм и сердечные заболевания, хотя есть много других болезней, которые могут его вызвать.
Соль и диета при циррозе печени
Одной из основных проблем для людей, страдающих циррозом, является сдерживание отеков как в кишечнике (асцит), так и в ногах (отеки). Ключом к достижению этого является снижение потребления натрия (соли) на низком уровне, поскольку соль непосредственно работает, чтобы накапливать и удерживать жидкость в организме. Вы когда-нибудь замечали, как вы раздуваетесь и несете несколько лишних килограммов после того, как вычистили огромное ведро соленого попкорна из фильмов? Это соль в действии.
Шаги по уменьшению количества соли в вашем рационе:
- Избавьтесь от солонки. Ничего не солите. В любом случае, там достаточно.
- Возьмите за привычку сканировать информацию о питании, прежде чем что-либо покупать.
- Выбирайте как можно больше еды домашнего приготовления, уделяя особое внимание овощам и другим ингредиентам с низким содержанием соли.
- И наоборот, по возможности избегайте расфасованных и ресторанных блюд.
Жиры
Один неприятный побочный эффект снижения функции печени — это влияние на то, как организм справляется с усвоением жира. Вернее, его отсутствие. Если вы потребляете много жира, он может пройти напрямую, что нехорошо по причинам, не ограничивающимся питанием. MCT, триглицериды со средней длиной цепи, представляют собой особый вид жира, для обработки которого не требуется желчь (проблема для больных циррозом). Это делает его отличным кандидатом для замены более традиционных источников жира, особенно в сочетании с приемом витаминных добавок. Самое приятное то, что, хотя MCT может показаться странным, он доступен без рецепта и на самом деле не стоит очень дорого — бутылку на 16 унций от респектабельного производителя обычно можно найти менее чем за 15 долларов, выполнив несколько быстрых покупок в Интернете.
Шаги по контролю за потреблением жира:
- Ограничьте потребление жиров примерно до 25% от общей суточной калорийности.
- Если вы выберете диету с высоким содержанием MCT, не забудьте также принимать добавки линолевой кислоты, поскольку MCT не содержит этой жизненно важной жирной кислоты.
Витамины
Как вы, наверное, знаете, некоторые витамины растворимы в жирах, а другие — в воде. Это означает, что абсорбция последнего не зависит от цирроза печени, в то время как первая определенно страдает. Думайте об этом так, как будто витамины попадают в ваш организм вместе с жиром или водой. Что произойдет с витаминами, которые скапливаются в жире, если большая часть вашего жира попадет прямо в трусики? Бинго. Пора отказаться от витаминных добавок, но это еще один случай, когда очень полезно работать с профессионалом. Некоторые витамины и минералы совершенно вредны при передозировке, так же как вредно переходить в режим дефицита, что делает очень сложным балансирующим действием при таком состоянии, как цирроз.
Общие добавки, необходимые больным циррозом:
- Витамины A, D, E и K
- Минералы цинк, магний и кальций
Болеутоляющие и расторопша
И, наконец, две вещи, которые не входят в регулярную диету, но все же заслуживают упоминания, так как они имеют прямое влияние на здоровье печени. Убийцы боли в целом создают значительную нагрузку на печень. Для нормальной, здоровой печени это ничто, от чего нельзя избавиться относительно легко, точно так же, как профессиональный спортсмен может оправиться от короткой схватки с простудой за считанные дни. Однако для печени, уже страдающей от стресса, это похоже на простуду, поражающую 90-летнюю женщину, уже имеющую слабое здоровье. Итог: избегайте обезболивающих так же строго, как и алкоголя.
С другой стороны, европейцы использовали расторопшу на протяжении сотен лет из-за ее свойств, поддерживающих печень. В настоящее время он широко доступен в форме очищенных капсул по всей территории Соединенных Штатов, и научное сообщество в значительной степени согласны с его положительным влиянием на здоровье печени. Тем не менее, обязательно проконсультируйтесь с врачом относительно добавления расторопши в свой рацион при циррозе, так как некоторые лекарства могут иметь проблемы взаимодействия с этим видом трав.