Согласно отчету «Еда, питание и профилактика рака: глобальная перспектива», опубликованному Американским онкологическим обществом, от 30 до 40 процентов раковых заболеваний связаны с выбором диеты. В рекомендациях общества по питанию большое внимание уделяется увеличению количества овощей, фруктов, бобовых и зерновых продуктов. Диета для профилактики рака направлена на здоровое питание и избегает продуктов с высоким содержанием калорий и жиров. Здоровая диета также приносит много пользы в долгосрочной перспективе.
Простые рекомендации
Рекомендации по здоровому питанию, направленные на профилактику рака, просты для понимания и выполнения.
- Уменьшите потребление продуктов с высоким содержанием жира. -Клеточная структура продуктов с высоким содержанием жира играет важную роль в образовании и развитии раковых клеток. Жировые клетки могут легко расщепляться и способствовать высокой частоте так называемых свободных радикалов . Эти свободные радикалы на самом деле являются молекулярными фрагментами, которые могут повредить структуру ДНК клетки, возможно, вызывая мутацию, которая приводит к раковым клеткам. Вот почему так важно ограничить количество насыщенных и трансжиров в своем рационе до не более 30 процентов.
- Уменьшите потребление мяса. Это особенно важно в отношении мяса с высоким содержанием жира. Когда вы готовите мясо, делайте это запеканием, припуском или жаркой. Выбирайте здоровое мясо, например индейку, курицу и рыбу, а не красное мясо. Ограничьте количество мяса до одной трети или меньше продуктов, которые вы кладете на тарелку, и вместо этого используйте фрукты и овощи.
- Избегайте канцерогенов — веществ, вызывающих рак. Эти канцерогены можно найти в следующих продуктах: заплесневелые продукты, консервы или сушеное мясо, продукты, приготовленные на сильно нагретом масле, и копчености.
- Борьба со свободными радикалами с помощью питательных веществ. Иногда вы можете обратить вспять опасное воздействие свободных радикалов, употребляя продукты, богатые питательными веществами или антиоксидантами. Во фруктах и овощах содержатся витамины A, B, C, D и E, а также фолиевая кислота, кальций, селен, цинк и бета-каротин.
- Следите за хранением продуктов. Обратите внимание на то, как вы храните продукты, сырые или остатки. Не оставляйте скоропортящиеся продукты в холодильнике более чем на два часа при температуре от 40 до 90 градусов по Фаренгейту или на 1 час при температуре от 90 градусов и выше, согласно данным Службы безопасности и надзора за пищевыми продуктами .
- Ограничьте употребление алкогольных напитков и сигарет. Хотя уже было доказано, что курение сигарет и алкоголь связаны с раком, те, кто сочетает алкоголь с курением, подвергаются еще большему риску развития рака.
- Проконсультируйтесь с врачом по поводу приема витаминов. Пищевые добавки и витамины также могут помочь вам поддерживать здоровую диету и могут быть необходимым дополнением к диете для профилактики рака. Даже если вы придерживаетесь здоровой диеты, ваш активный образ жизни может диктовать потребность в дополнительных витаминах и минералах.
- Снизьте потребление соли. Не хватайте солонку автоматически. Ежедневное потребление соли должно составлять не более 6 граммов. Имейте в виду, что некоторые продукты уже соленые, и вы должны учитывать это, пытаясь рассчитать количество натрия в граммах в день.
План диеты для профилактики рака
Рак диета профилактика должна состоять из следующих условий :
- Ежедневно ешьте пять или более порций фруктов и овощей.
- Выбирайте продукты из других растительных источников. Это может быть цельнозерновой хлеб, крупы, рис и бобовые.
- Избегайте продуктов, содержащих сахар и белую муку, таких как сладости, выпечка, безалкогольные напитки и т. Д.
- Ешьте продукты, которые содержат много клетчатки в вашем рационе, включая фрукты, такие как яблоки, бананы, чернослив и цитрусовые; овощи, такие как брокколи, морковь, помидоры, лима и фасоль, черноглазый горох и чечевица; и цельнозерновые, такие как орехи, ячмень и овсяные отруби.
- Употребляйте полезные жиры, которые содержатся в подсолнечном, каноловом, оливковом и соевом масле, а также в шпинате и горчице.
- Увеличьте потребление омега-3 жирных кислот, употребляя в пищу рыбу и рыбий жир.
Диета, богатая полезными для жизни продуктами, может помочь вам предотвратить риск рака.