Безглютеновый тыквенный хлеб

Отсутствие глютена (GF) не означает, что вы не можете наслаждаться вкусным тыквенным хлебом. Этот рецепт наверняка понравится вам и не заставит вас чувствовать, что вы что-то упускаете, особенно глютен. Внеся несколько простых изменений в базовый рецепт, вы сможете испечь хлеб, который по вкусу не уступит оригиналу, если не лучше.

Рецепт тыквенного хлеба GF

В этом рецепте вместо традиционной белой муки для выпечки используется миндальная мука и ксантановая камедь. Он имеет все вкус и текстуру традиционного тыквенного хлеба.

• Рецепт безглютеновых блинов
• Безглютеновый банановый хлеб
• Идеи безглютенового детского обеда и закусок

Ингредиенты

• 

  1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана обычного тростникового сахара
• 1 банка тыквы на 15 унций
• 2 яйца комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки ксантановой камеди
• 1 1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана миндальной муки

Инструкции по выпечке

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте сахар и масло, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными.
3. Добавьте тыкву, яйца и ваниль и тщательно перемешайте.
4. Добавьте ксантановую камедь, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль.
5. Добавьте миндальную муку. Перемешать, не перемешивая.
6. Смажьте форму для хлеба сливочным маслом.
7. Добавьте смесь в форму для выпечки хлеба и выпекайте один час или пока зубочистка, воткнутая в центр хлеба, не будет выходить чистой. В зависимости от вашей духовки вы можете увеличить время приготовления на десять-пятнадцать минут, пока верх вашего хлеба не станет золотисто-коричневым.

Здоровые варианты хлеба

Вы можете улучшить фактор здоровья вашего тыквенного хлеба, заменив масло виноградными косточками. Масло из виноградных косточек содержит важные жирные кислоты омега-6 и 9 и абсолютно не содержит холестерина. Более того, масло из виноградных косточек будет иметь такую ​​же консистенцию, как сливочное масло в вашей выпечке.

Вы также можете сделать этот хлеб органическим и вкусным. Используйте органическую консервированную тыкву, чтобы придать блюду свежий аромат тыквы. Многие органические фрукты и овощи, как правило, обладают более насыщенным вкусом, чем их аналоги, выращенные традиционным способом. Попробуйте использовать в тыквенном хлебе только органические ингредиенты и посмотрите, почувствуете ли вы разницу на вкус.

Сезонное удовольствие

Тыквенный хлеб — идеальное осеннее лакомство, и безглютеновая версия — не исключение. Как только вы освоите безглютеновую выпечку, возможности безграничны. Вы можете подарить тыквенный хлеб друзьям или семье в осенний сезон, сделать его частью своего стола на День Благодарения или заморозить его и доставать, когда приходят гости. Вы даже можете испечь буханку, чтобы взять ее с собой на работу и удивить своих коллег.