Нет никаких причин не насладиться вашим любимым гироскопом или рецептом обеда с безглютеновым лавашом. Несколько простых заменителей глютена сделают лаваш вкусным и полезным для вас. Приготовление лаваша не занимает много времени, поэтому вскоре вы сможете насладиться этим ароматным и питательным лакомством.
Мука без глютена
Благодаря доступности безглютеновой муки вы можете легко собрать необходимые ингредиенты для безглютеновых продуктов. Как и другие рецепты хлеба, вы можете создать свою собственную версию лаваша для ваших конкретных нужд. Таким образом, вы можете создать рецепт, который дополнит ваше блюдо.
На рынке есть несколько безглютеновых видов муки. Вы можете использовать смесь муки, чтобы создать уникальный вкус и создать стойкую консистенцию выпечки.
Ваш рецепт лаваша будет включать основу из муки, крахмала и разрыхлителя. Выбор муки повлияет на плотность или эластичность конечного продукта. Некоторые виды муки, такие как мука из белого риса или мука из тапиоки, придают лавашу легкость и воздушность.
Более тяжелая мука, такая как ореховая мука, придает лавашу дополнительную текстуру. Они также могут придать дополнительный вкус вашему хлебу. Вы также можете использовать в своей смеси муку среднего веса, такую как амарантовая мука или мука из сорго. Кокосовая мука может придать лавашу легкий сладковатый вкус.
Чтобы создать питательный лаваш, используйте комбинацию более легкой муки и более плотной муки на основе орехов, которые содержат полезные жирные кислоты омега-3. Более легкая мука компенсирует тяжесть и помогает лавашу подняться. Кроме того, вы можете использовать коммерческую смесь муки, такую как Bob’s Red Mill или Pantry Beth’s All Purpose Flour. Вы хотите сделать лаваш относительно легким, чтобы его было легче разделить после выпечки.
Рецепт лаваша
Основные ингредиенты лаваша включают:
- Безглютеновые крахмалы, которые вы, возможно, уже используете регулярно, такие как ксантановая камедь и кукурузный крахмал.
- Безглютеновая мука на ваш выбор
- Яйца
- Дрожжи
- горячая вода
Дополнительные ингредиенты, такие как сахар и оливковое масло, могут придать вашему лавашу несколько приятных нюансов.
Направления
- Приготовьте лаваш, как и другие рецепты хлеба, активировав дрожжи теплой водой.
- Смешайте сухие ингредиенты в другой миске, убедившись, что они хорошо перемешаны.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте.
- Переложите тесто в другую миску, смазанную маслом. Вы можете использовать кулинарный спрей для простоты нанесения.
- Дать тесту отдохнуть.
- Когда все будет готово, разделите тесто на равные порции, исходя из количества порций. Каждый кусочек теста раскатайте в круг и выпекайте.
Онлайн рецепты
В сети есть несколько рецептов. Некоторые из них иллюстрируют, насколько творчески вы можете подойти к своему рецепту. Они также используют аромат, который выбранная вами мука может придать лавашу. Попробуйте один из них или используйте их в качестве вдохновения для создания собственного лаваша:
Безглютеновый лаваш
Не хотите печь? На рынке также есть несколько марок готовых лавашей, но, к сожалению, их немного. Не все бренды могут быть доступны в вашем регионе.
Приготовление собственного лаваша — хороший способ добавить клетчатку и дополнительные питательные вещества в безглютеновую диету. Вы можете испечь хлеб, используя ингредиенты, чтобы придать дополнительный вкус вашему любимому рецепту начинки для сэндвичей. В отличие от других рецептов хлеба, приготовление лаваша занимает относительно немного времени, так как вам не нужно долго ждать, пока хлеб поднимется.