Брюссельская капуста при правильном приготовлении очень вкусна и полезна. Вы можете приготовить их целиком или разрезать пополам в духовке или на плите. Есть множество разных способов приправить их. Эти вкусные рецепты обязательно понравятся людям, которые пробовали и не любили вареную или приготовленную на пару брюссельскую капусту.
Рецепт жареной брюссельской капусты
Примерно 4 порции.
Ингредиенты
- 450 г свежей брюссельской капусты
- 2 столовые ложки светлого оливкового масла
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Обрежьте брюссельскую капусту, удаляя пожелтевшие листья.
- Перемешайте ростки с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложите приправленные ростки на жаровню одним слоем.
- Жарьте примерно 40 минут, перемешивая ростки каждые 10 минут для равномерного приготовления.
Примечание: брюссельская капуста должна быть подрумяненной, и ее легко разрезать ножом и вилкой. Если это не так, готовьте их немного дольше, проверяя каждые пять минут.
Обжаренная бальзамическая брюссельская капуста
Ингредиенты
- 450 г свежей брюссельской капусты
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
инструкции
- Обрежьте брюссельскую капусту, удаляя пожелтевшие листья.
- Разрежьте каждую брюссельскую капусту пополам.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить чеснок, варить минуту или две.
- Поместите ростки в сковороду, помешивая, чтобы они покрыли смесь масла и чеснока.
- Варить 20-25 минут, пока ростки не станут мягкими и не подрумянятся.
- Снять с огня.
- Залейте проростки бальзамическим уксусом, помешивая, чтобы они покрылись слоем.
- Посыпьте сверху морской солью и треснувшим перцем, затем снова перемешайте, чтобы соль и перец равномерно распределились.
Вариации
Вы можете поменять способы приготовления этих двух рецептов, приготовив первый на плите, а второй — в духовке. Если вы это сделаете:
- Отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, используете ли вы брюссельскую капусту целиком или разрезанные пополам. Вы можете ожидать, что приготовление целых блюд займет в два раза больше времени по сравнению с теми, которые были разделены пополам, независимо от того, используете ли вы духовку или плиту.
- Если вы готовите бальзамический вариант в духовке, сначала приготовьте ростки, а затем верните их в духовку на 3-5 минут после добавления бальзамического уксуса, соли и перца.
- Не стесняйтесь добавлять другие приправы. Хороший вариант — Прованские травы , стандартная итальянская приправа или любые другие ваши любимые специи.
- Если вам нравятся овощи с легким вкусом, попробуйте добавить немного соуса Шрирача перед подачей на стол. Идите легко — немного важнее. Начните со столовой ложки для полного рецепта ростков и отрегулируйте количество по своему вкусу.
- Добавьте дополнительные продукты, чтобы усилить вкус, например хрустящие кусочки бекона, сушеную клюкву или жареные кедровые орехи.
- Замените половину оливкового масла сливочным, чтобы изменить вкусовые характеристики.
Предложения по обслуживанию
Брюссельская капуста достаточно сытна для повседневного ужина и достаточно необычна для особых случаев, таких как Идеи рождественского шведского стола или Идеи традиционного пасхального ужина . Оба этих блюда хорошо подходят в качестве гарнира практически к любому блюду, которое хорошо сочетается с отличными овощами. В особенно вкусные сочетания входят:
- Подавать со Как приготовить стейк из Нью-Йорка (или другим нарезанным, если хотите) и Рецепт загруженного картофельного пюре или Как приготовить печеный картофель в духовке .
- Соедините с Легкий рецепт говядины Веллингтон и Что подавать с говядиной по-веллингтонски которые хорошо Что подавать с говядиной по-веллингтонски с этим элегантным основным блюдом.
- Создайте праздник, приготовив один из этих рецептов для подачи с Как приготовить индейку в жаровне и Рецепт клюквенного риса .
Советы по хранению
Приготовленную брюссельскую капусту можно хранить в холодильнике до 7 дней. Хранить в плотно закрытом контейнере для хранения, в идеале — стеклянном. Брюссельская капуста обладает сильным вкусом и запахом, поэтому пластик может иметь остаточный запах, если вы используете его для хранения этих блюд.