Всеядные и вегетарианцы могут быть заинтересованы в веганстве, но не могут понять, с чего начать и является ли диета хорошей идеей. Веганская диета проще, чем вы думаете, потому что она имеет только одно основное правило: никаких продуктов животного происхождения. Этот итог может показаться ограничивающим, но может быть полезно подумать обо всех вещах, которые включает диета. Когда вы начнете сосредотачиваться на том, что веганам можно есть, а что им нельзя, вы можете найти легкую отправную точку.
Понимание веганской диеты
Принцип веганства прост: нельзя есть ничего животного происхождения, включая мясо, молочные продукты и мед. Однако есть несколько особых моментов, которые следует учитывать при тестировании веганской воды.
Обеспечение правильного питания
Вопреки тому, что вы можете подумать, в веганстве нет ничего «здорового» по своей сути. Многие веганские продукты, такие как орехи, содержат много жира и калорий. Веганские полуфабрикаты часто богаты натрием и сахаром. Это означает, что вы должны следить за тем, что вы едите, когда вы веган, возможно, даже больше, чем всеядные.
Вы должны позаботиться о том, чтобы получать достаточное количество белка, железа, Список преимуществ омега-3 жирных кислот и витаминов группы В, которых может не хватать при типичной веганской диете. Приготовление пищи на чугунной сковороде может помочь вам получить железо без таблеток, но иногда необходимо принимать поливитамины или другие добавки, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Выбирая витамин, обязательно проверьте этикетку на тот, который подходит для веганов. Поговорите со своим врачом, чтобы получить его рекомендации.
Снабжение вашей кухни
Хотя вы можете выжить на веганских полуфабрикатах, таких как вегетарианские бургеры, тофу-собачки и «куриные» крылышки, гораздо полезнее и веселее готовить себе еду. Убедитесь, что в вашей кладовой есть специи, чтобы придать аромат более пресным продуктам, таким как тофу, сейтан и темпе. Вы также можете приобрести садовый спред (заменитель масла) и соевое молоко или другое немолочное молоко, которым можно заменить коровье молоко.
Заведите себе хорошую базовую веганскую кулинарную книгу и просмотрите ее в поисках блюд, которые кажутся привлекательными и простыми в приготовлении. Вы будете удивлены тем, как легко можно купить то, что вы ищете, в местном супермаркете, даже если вы не живете в месте с большим населением веганов.
Поиск поддержки, в которой вы нуждаетесь
Когда вы станете веганом , вы, вероятно, захотите найти других единомышленников для моральной поддержки. Как бы глупо это ни звучало, многие ваши друзья могут не одобрить ваш личный выбор образа жизни. Общение с другими веганами не только поддержит вас в первые месяцы вашего нового образа жизни, но и даст вам друзей, с которыми вы сможете с энтузиазмом обсудить свою новую диету.
Наконец, но, пожалуй, самое главное, наличие связей с веганским сообществом дает вам ресурсы. Рядом с вами будут люди, которые ответят на ваши вопросы о веганстве и помогут найти ответы на распространенные вопросы, например, что можно использовать в качестве заменителя яиц в выпечке.
Адаптация к веганской диете и образу жизни
Решение стать веганом — самая важная часть процесса. Когда вы уверены, что хотите перейти на веганскую диету и образ жизни, остается только решить, как осуществить изменения. Некоторые веганы берутся за дело сразу же, сразу же предпочитая веганскую пищу всеядной диете и редко, если вообще когда-либо, отказываются от нее. Другие борются с веганством и с трудом находят то, что им нравится в изобилии вариантов веганской еды. Скорее всего, вы окажетесь где-то между двумя крайностями.
Следует помнить, что после долгого пребывания веганом ваши вкусы меняются естественным образом. Салат может стать восхитительной закуской, соевое молоко может показаться жидким леденцом, а пикантные блюда, такие как темпе-барбекю, станут такими же вкусными, как и их мясные аналоги. Дайте себе время привыкнуть к веганской диете и образу жизни. Как только вы привыкнете к этому, вы, вероятно, удивитесь, как вы раньше жили иначе.