Стоимость и доходность органического земледелия уже давно обсуждаются. Было проведено множество исследований, чтобы определить, что является мифом, а что правдой.
Мифы: стоимость и доходность органического земледелия
Есть еще много людей, которые считают, что органика стоит слишком дорого, чтобы ее урожай стоил вашего времени. Выращивание органических овощей не должно стоить больше, чем обычное сельское хозяйство. Во многих случаях ваши расходы могут быть меньше.
Ваш органический сад: расчет стоимости
Если вы впервые выращиваете органический сад, будьте готовы к более высокому соотношению затрат и урожайности. Сады первого года нуждаются в большем количестве поправок, чтобы нарастить почву и создать прочную основу для органического выращивания. В следующем году стоимость будет меньше и так далее. Как только ваша компостная куча созреет и начнет циклиться, вы будете производить бесплатные удобрения для почвы из урожая прошлого сезона.
Оценка вашей почвы: определяет стоимость поправок
Департамент сельского хозяйства вашего округа может провести анализ почвы вашего садового участка с составлением отчета о питательных веществах и минералах. Это поможет вам оценить, какие почвенные поправки добавить в почву.
Совет по сокращению затрат
Одна из самых больших экономий в стоимости вашего сада — сокращение времени, необходимого для ухода за вашими посевами.
Мульча для борьбы с сорняками
Используйте биоразлагаемую систему мульчи, чтобы получить в саду меньше сорняков и трудозатрат. Сорняки конкурируют за те же питательные вещества, в которых нуждаются ваши овощи, и могут повлиять на урожайность. Предотвратите рост сорняков с помощью хорошей органической мульчи:
- Опилки и торф – лучший вариант для дорожек
- Сено или солома
- Сосновая хвоя
- Частично разложившиеся листья
- Шелуха и молотые кукурузные початки, частично разложившиеся
- Кора и щепа
- Газеты, напечатанные растительным красителем (большинство газет печатаются растительным красителем, но перед использованием проконсультируйтесь с газетной компанией).
-
- Используйте только черную и белую бумагу.
- Откажитесь от гладкой и цветной бумаги.
- Накройте толстым слоем сосновой соломы или сена.
- Этот метод также будет удерживать влагу.
Другие факторы, определяющие стоимость
Одним из факторов, определяющих урожайность, который вы не можете контролировать, является погода. Ваш сад может превзойти все ожидания, когда две недели идет бесконечный дождь. Внезапно ваш прекрасный урожай томатов уничтожают грибки сухой гнили, размножающиеся во влажной почве. Это может случиться как с обычными, так и с органическими садами. Потеря урожая из-за вредителей также может создать дисбаланс в соотношении затрат и урожайности. Это можно контролировать, но требуется бдительность, усилия и поиск лучших органических решений. Это может быть так же просто, как ввести в свой сад хищное насекомое.Урожайность органического земледелия и мировой голод
Некоторые утверждают, что органическое земледелие как средство борьбы с голодом в мире является непомерно дорогим, а урожайность слишком низкой, чтобы удовлетворить огромный спрос. Этот взгляд меняется.
Тестирование
Научная группа Мичиганского университета решила проверить этот аргумент. Исследование было опубликовано в 2007 году, и ученые пришли к выводу, что урожайность органического сельского хозяйства сопоставима с традиционным сельским хозяйством.
Используются две модели
Ученые создали две модели для исследования:
Модель 1 рассматривала коэффициенты урожайности на основе исследований, проведенных в развитых странах и на всей базе сельскохозяйственных угодий планеты.Результаты: Урожайность органических культур такая же, как и у имеющихся продуктов питания.
Ежедневная калорийность: 2641 (средняя суточная потребность взрослого человека — 2200–2500 калорий), что составляет 94,8% от текущего традиционного сельскохозяйственного выхода.В модели 2 изучались коэффициенты доходности для развитых и развивающихся стран.
Ежедневный калорийный выход: 4 381 157,3% от текущего традиционного сельскохозяйственного выхода.
Обе модели имели преимущества: сокращение использования ископаемого топлива и устранение химического ущерба, наносимого традиционным сельским хозяйством окружающей среде.Окончательный вывод обеих моделей: органическое сельское хозяйство может поддерживать мир и нынешнее население, но что более важно; он также может удовлетворить потребности растущего населения. Для перехода от традиционного земледелия к органическому земледелию не потребуется дополнительных сельскохозяйственных угодий. Использование бобовых культур в качестве покровной культуры или сидератов может обеспечить растения всем необходимым азотом.
Органические против. Сертифицированный органический
Одним из важных факторов в исследовании Мичигана является то, что модели были для органического сельского хозяйства; они не основывались на сертифицированных органических стандартах.
Другие ученые смотрят
Другие ученые проанализировали результаты исследования, проведенного в Мичигане, и многие считают оценки органической урожайности консервативными.
Последним преимуществом является естественная устойчивость органического сельского хозяйства к изменениям климата. Органические культуры лучше плодоносят в засушливых условиях, чем обычные культуры.Переход от традиционного земледелия к мировому органическому сельскому хозяйству сократит выбросы углерода и ущерб окружающей среде, создаваемый пестицидами и синтетическими удобрениями.
Другие исследования
Есть и другие исследования, подтверждающие многие выводы мичиганских ученых.
Результаты исследования 2005 года показали, что урожайность органических культур в среднем на 20% меньше, чем на обычных фермах. Однако органическим фермам требовалось на 50% меньше энергии, чем обычным фермам. Мало того, что органические фермы требовали меньше энергии, но процесс органического земледелия создавал богатые питательными веществами земли.
Обзор Корнельского университета
Корнельский университет проанализировал 22-летнее испытание фермерских систем Института Родейла, посвященное органическому сельскому хозяйству по сравнению с традиционным сельским хозяйством. Органические культуры потребляют на 30% меньше ископаемого топлива и сохраняют больше воды. Эрозии было меньше, чем при обычном земледелии. В засушливые годы урожайность органических культур была на 22% выше, чем у традиционных культур.
Организация Объединенных Наций: Продовольственная и сельскохозяйственная организация
В 2007 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) опубликовала отчет, в котором органическое земледелие высоко оценивается как динамичная коммерческая сельскохозяйственная система.
- 120 стран практикуют органическое сельское хозяйство
- 31 миллион гектаров (76 602 668,254 акра) обрабатываемых земель
- 62 миллиона гектаров (153 205 336,509 акров) сертифицированных диких урожаев
Что это значит для вас
Давно утверждалось, что органическое земледелие — не самый рентабельный способ производства продуктов питания, исходя из коэффициента урожайности. Эти и другие цитируемые исследования демонстрируют, что стоимость и доходность органического земледелия столь же жизнеспособны, как и традиционное земледелие.