Нерафинированное органическое кокосовое масло — отличный ингредиент для дома. Хотя масло содержит большое количество насыщенных жиров, оно считается «хорошим жиром», и масло не является злодеем кулинарного мира, каким его когда-то считали. Вместо этого он быстро становится основным продуктом в кладовой для использования в кулинарии и личной гигиене.
Что такое нерафинированное органическое кокосовое масло?
Согласно Tropical Traditions , ведущему розничному продавцу кокосового масла, существуют четкие различия между рафинированным и нерафинированным кокосовым маслом.
Нерафинированное органическое кокосовое масло или кокосовое масло вирджин/экстра вирджин подвергается минимальной обработке без отбеливателя или других химикатов. Он остается негидрогенизированным и в качестве отправной точки используется свежий кокосовый орех, а не сушеный. Эта форма масла сохраняет аромат и вкус кокоса. Это наиболее распространенная форма, а также самый здоровый вариант.
В рафинированном кокосовом масле в качестве исходного ингредиента используется сушеная мякоть кокоса, называемая копрой. Поскольку процесс сушки копры является антисанитарным, мясо должно пройти строгий санитарный процесс, который включает отбеливание, воздействие высоких температур и использование гидроксида натрия для обеспечения длительного срока хранения. Кроме того, рафинированное кокосовое масло часто гидрогенизируют. Этот тип масла вряд ли можно найти на полках магазинов в Соединенных Штатах, но иногда его используют для обработки конфет и других продуктов питания.
Польза для здоровья
Нерафинированное кокосовое масло — очень полезное масло. Он содержит лауриновую кислоту, тип насыщенного жира, известный как триглицерид средней длины. Согласно аннотации Национального института здоровья (PubMed) , потребление жиров, содержащих лауриновую кислоту, оказывает положительное влияние на уровень холестерина и, по-видимому, не способствует сердечным заболеваниям, как другие насыщенные жиры.
Кроме того, считается, что лауриновая кислота обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. PubMed ссылается на исследование, показывающее, что кокосовое масло первого отжима может быть эффективным против стафилококка и некоторых грибков, вызывающих атопический дерматит.
Другие исследования показывают, что кокосовое масло также может помочь при следующих проблемах со здоровьем:
- болезнь Альцгеймера
- Сахарный диабет
- Потеря веса
- Кандида
Способы использования
Кокосовое масло имеет чрезвычайно длительный срок хранения. Он может храниться при комнатной температуре до года, не прогоркнув. Это, наряду с его питательными свойствами, делает его идеальным для повседневного использования.
Готовка
Один из лучших способов насладиться преимуществами кокосового масла — это готовить с ним. Кокосовое масло можно использовать вместо других масел практически в любом рецепте, включая выпечку. Tropical Traditions предлагает огромный выбор проверенных на кухне рецептов кокосового масла . Имейте в виду, что кокосовое масло первого отжима имеет более низкую точку дымления, чем другие масла, и его следует использовать с осторожностью при высокой температуре.
Вот некоторые кулинарные применения кокосового масла:
- сливки для кофе
- Домашний майонез
- Используйте в качестве замены масла в корках для пирогов и хлебобулочных изделиях.
- Используйте вместо масла для приготовления конфет и помадки
- Растопить и залить попкорном
- Иней
- Намазка для тостов или маффинов
- Заправки для салатов
- Использовать как масло для жарки или жарки
Уход за кожей и красотой
Жирные кислоты в кокосовом масле идеально подходят для ухода за кожей. Используйте масло экономно, так как немного идет долгий путь. Прямо из банки вы можете использовать его по-разному.
- Нераздражающее средство для снятия макияжа с глаз
- Увлажняющий крем для лица и тела
- Крем для кутикулы
- Крем для волос или уход за сухой кожей головы
- Бальзам для губ
- Крем от опрелостей
- Массажное масло — добавьте свою любимую смесь эфирных масел для прекрасного эффекта ароматерапии.
- Питательный крем
- Натуральный детский лосьон
- Личная смазка
- Крем для бритья
Побочные эффекты
Кокосовое масло считается очень безопасным для внутреннего и наружного применения. Поскольку кокосы растут на деревьях, люди с аллергией на орехи часто выражают беспокойство по поводу использования кокосового масла; однако кокосы не содержат белков орехов. Американская академия астмы, аллергии, и Immunology утверждает , что кокос аллергии крайне редки и кокосовое масло аллергии реже.
Есть некоторые свидетельства того, что кокосовое масло может вызывать симптомы «вымирания» при лечении кандидоза. Доктор Брюс Файф указывает на веб-сайте The Yeast Connection, что, поскольку кокосовое масло убивает грибок, часто развивается период гриппоподобных симптомов. Эти симптомы различаются по степени тяжести, но обычно кратковременны.
Поскольку возможна аллергическая реакция на любой ингредиент, если после использования кокосового масла у вас появятся такие симптомы, как крапивница, отек, зуд, сыпь или проблемы с дыханием, прекратите использование и немедленно обратитесь за медицинской помощью. Кроме того, если у вас аллергия на лесные орехи или вас беспокоит потенциальная аллергическая реакция на кокосовое масло, проконсультируйтесь с врачом перед использованием.
Покупка органического кокосового масла
Нерафинированное кокосовое масло можно приобрести в местном магазине экологически чистых продуктов , продуктовом магазине или купить его в Интернете . Вот некоторые высококачественные бренды, на которые стоит обратить внимание:
- Тропические традиции: эта компания предлагает на своем веб-сайте множество разновидностей кокосового масла. Их органическое масло, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США, доступно в размерах от пинты за 19,99 долларов до пятигаллонного ведра за 250,00 долларов плюс доставка. Они предлагают еженедельные распродажи, а на их веб-сайте есть масса информации о преимуществах кокосового масла, а также рецепты и советы по его использованию.
- Spectrum Organics : Spectrum предлагает органическое кокосовое масло первого отжима во многих продуктовых магазинах и магазинах натуральных продуктов, а также в Интернете. Их масло доступно на Amazon в банках по 14 унций за 12,49 долларов США плюс доставка. Их продукты доступны в Kroger, Walmart, Amazon и Target.
- Nutiva: Эта компания продает органическое нерафинированное кокосовое масло в большом количестве размеров. Там масло сертифицировано USDA как органическое и не содержит ГМО. Баночка на 15 унций стоит 15,99 долларов плюс доставка.
Часть здорового образа жизни
Независимо от того, хотите ли вы снизить уровень засоряющих артерии жиров в своем рационе или просто хотите найти органический и питательный вариант ухода за кожей, нерафинированное кокосовое масло может помочь. Это относительно недорогой, легкодоступный и простой в использовании продукт, и быстро накапливаются доказательства, подтверждающие его многочисленные преимущества для здоровья и красоты.