Йод — это диетический минерал, содержащийся в продуктах, богатых йодом, таких как морепродукты и некоторые овощи.
Продукты, богатые йодом
Чтобы щитовидная железа функционировала должным образом, важно получать небольшое количество йода с пищей. В качестве водорастворимого минера, содержащегося в пищевых продуктах, он накапливается в щитовидной железе. Хотя йодированная соль является одним из источников йода, при поиске природных источников пищевого минерала одним из лучших мест для поиска является море; соленая вода, если быть точным. Йод содержится в существах, которые процветают в соленой воде, а также в растениях, которые растут из почвы на дне этих соленых водоемов. Йодированная соль также является источником йода. Следующий список продуктов, богатых йодом, помогает понять, насколько легко потреблять йод естественным путем:
- Спаржа
- Треска
- Коровье молоко
- Молочные продукты
- Дульсе
- яйца
- Рыбий жир
- Чеснок
- Пикша
- сельдь
- лимская фасоль
- Грибы
- Питание водорослями нори и способы их использования
- Лосось
- Морской окунь
- Морские водоросли
- Морские водоросли
- семена кунжута
- Шпинат
- Клубника
- Летний сквош
- швейцарский мангольд
- Тунец
- Зелень репы
- Йогурт
Роль йода
Роль минерального йода в щитовидной железе заключается в выработке гормона тироксина. Этот гормон необходим для регулирования обмена веществ, что, в свою очередь, позволяет организму эффективно сжигать калории в качестве топлива. На самом деле выработка тироксина диаметрально пропорциональна скорости основного обмена. Тироксин также регулирует развитие и рост детей. Этот диетический минерал также необходим для синтеза белка и влияет на
- Кровяное давление
- Частота сердцебиения
- Помогает метаболизировать жир
- Способствует разжижению слизи в дыхательных путях
- Регуляция эстрогенов
- Температура
- Йод и потеря веса
Дефицит йода
Когда потребляется недостаточное количество йода с пищей, это может привести к увеличению щитовидной железы, широко известному как зоб. Хотя это не единственная причина зоба, это наиболее распространенная причина этого состояния во всем мире. Другие симптомы дефицита йода включают:
- Депрессия
- Усталость
- Слабое место
- Увеличение веса
Слово предостережения
Большинство людей в США получают достаточное количество йода за счет употребления йодированной соли и продуктов, богатых йодом. Наше тело не нуждается в большом количестве йода. RDA составляет всего 150 мкг в день для взрослых, немного больше для беременных и 200 мкг при грудном вскармливании.
Некоторые продукты, известные как «зобогены», содержат вещества, которые естественным образом блокируют всасывание йода при употреблении в сыром виде. Однако зобогены деактивируются при приготовлении этих продуктов. К продуктам, содержащим зобогены, относятся:
- Капуста
- Арахис
- соевые бобы
- Репа
Если эти продукты регулярно потребляются в сыром виде, возможно, потребуется увеличить количество потребляемого йода. Однако, если это вызывает беспокойство, поговорите со своим врачом. На самом деле, если вы подозреваете, что не получаете достаточного количества йода из продуктов, которые вы едите, и рассматриваете возможность приема йодной добавки , важно сначала поговорить с врачом. В то время как пищевые добавки с йодом увеличиваются, это может привести к побочным эффектам, включая аллергические реакции. При случайной передозировке могут развиться более серьезные состояния, включая жжение во рту, горле и желудке, диарею, рвоту, слабый пульс и даже кому. По этим причинам ваш поставщик медицинских услуг всегда должен контролировать прием добавок.