
Поскольку многие люди выбирают более натуральные продукты для своего тела, многие задаются вопросом, почему органическое молоко лучше обычного.
Органическое молоко по сравнению с обычным молоком
Основная причина того, что органическое молоко лучше обычного, заключается в том, что оно получено от коров, которые никогда не употребляют вредные пестициды. Коровы, дающие органическое молоко, также не подвергаются воздействию токсичных удобрений, синтетических гормонов и антибиотиков. Многие люди, которые обеспокоены потреблением следовых количеств токсичных химических веществ, предпочитают органическое молоко неорганическому.
Однако важно отметить, что как органическое, так и неорганическое молоко содержат одинаковое количество питательных веществ. Некоторые сторонники обычного молока говорят, что питательные вещества в органическом молоке ниже, потому что оно ультрапастеризовано, а это означает, что органическое молоко дважды подвергается воздействию высоких температур пастеризации, тогда как обычное молоко пастеризуется только один раз. Производители органического молока утверждают, что процесс ультрапастеризации не приводит к дальнейшему истощению питательных веществ в органическом молоке.
Различные исследования
На данный момент ведутся спорные исследования о том, лучше ли органическое молоко, чем обычное. Одни источники говорят, что это не так, другие утверждают, что да. Это определенно не простое дело, и по обе стороны молочного забора определенно есть сильные чувства. Вот посмотрите.
Регулярные исследования молока
Сторонники обычного молока, включая Национальный молочный совет, говорят, что нет никакой разницы между органическим и неорганическим молоком с точки зрения питания. Кроме того, сторонники неорганической молочной промышленности также заявляют, что некоторые утверждения компаний, производящих органическое молоко, являются ложными. Например, некоторые производители органического молока заявляют, что их молоко не содержит гормонов, но производители неорганического или «обычного» молока утверждают, что это не может быть правдой, потому что витамин D3, гормон, добавляется во все виды молока.
Наконец, один из основных аргументов фермеров, выращивающих неорганическое молоко, заключается в том, что Министерство сельского хозяйства США все еще работает над консенсусом относительно того, что считать органическим земледелием, а не неорганическим фермером. Хотя в настоящее время у Министерства сельского хозяйства США есть определенный набор правил в отношении методов органического земледелия и маркировки.
Почему органическое молоко лучше обычного молока Исследования
Хотя органическое молоко существует уже несколько лет, исследования того, почему органическое молоко лучше, чем обычное молоко, не так многочисленны, как исследования обычного молока. Хотя есть ряд интересных исследований. Ниже приведены некоторые результаты одного из таких исследований.
В 2008 году Университет Ньюкасла решил оспорить многочисленные заявления Министерства сельского хозяйства США и Национального совета по молочным продуктам относительно отсутствия различий между органическим и неорганическим молоком. Они обнаружили, что молоко от свободно пасущихся коров содержало больше:
- Полезные жирные кислоты
- витамины
- Антиоксиданты
Исследование также показало, что летом, когда коровы могут пастись на свежей траве , содержание определенных полезных жирных кислот в органическом молоке на 60% выше, чем в неорганическом молоке.
Аргументы для обеих сторон
На данный момент кажется, что появляется все больше и больше исследований, объясняющих, почему органическое молоко лучше обычного, но, в конце концов, это действительно вопрос личного выбора и бюджета. Производство органического молока обходится дороже, поэтому затраты перекладываются на потребителя. Кроме того, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США органическое молоко производится без использования токсичных удобрений и пестицидов, с коровами обращаются гуманно и они экологически безопасны. Что касается вкуса органического молока по сравнению с обычным молоком, то одни говорят, что оно отличается на вкус, а другие говорят, что нет.
В конце концов, споры о том, лучше ли для вас органическое молоко, чем обычное, будут продолжаться до тех пор, пока существуют фермеры, выращивающие органическое молоко, и фермеры, выращивающие неорганическое молоко, поддерживаемые Национальным молочным советом.