Слишком много витамина С доказывает, что действительно можно получить слишком много хорошего. Хотя токсичность встречается редко, избыток витамина может привести к побочным эффектам, таким как расстройство желудка и перегрузка железом. Чтобы избежать таких проблем, лучше всего следить за потреблением витамина С, особенно если у вас уже есть проблемы со здоровьем.
Незаменимый витамин С
Витамин С (аскорбиновая кислота) является водорастворимым незаменимым витамином, необходимым для нормального роста и развития. Поскольку организм не может производить питательные вещества самостоятельно, они должны быть частью ежедневного рациона. Все фрукты и овощи содержат витамин С, наиболее известными из которых являются цитрусовые. Однако есть много других отличных источников , включая брокколи и красный перец.
Антиоксидантные преимущества
Говорят, что антиоксидантные свойства витамина С защищают организм от простуды и инфекций, а также ускоряют заживление. Чтобы увидеть витамин С в действии, представьте очищенное яблоко. Оказавшись на воздухе, яблоко начинает коричневеть из-за процесса окисления. Однако выдавите на яблоко немного лимонного сока, и потемнение замедлится. Антиоксидантный эффект витамина С замедляет процесс окисления.
Ваше тело использует витамин С аналогичным образом для противодействия свободным радикалам. Присутствие витамина связывают с профилактикой язв и даже рака. Укрепляя иммунную систему, витамин С помогает защитить организм от ухудшения состояния.
Вы можете помочь своему телу в его стремлении к оптимальному здоровью, поддерживая рекомендуемую суточную норму ( RDA ) витамина С. По данным Национальной академии наук, цифры таковы:
- Мужчины 19 лет и старше: 90 миллиграммов в день.
- Женщины 19 лет и старше: 75 мг/день.
- Беременные женщины: 85 мг/день
- Кормящие женщины: 120 мг/день.
- Люди, которые курят: 100 мг/день (минимум)
- Дети до 13 лет: 15-45 мг/сут.
- Подростки 14–18 лет: 65–75 мг/сут.
Тем не менее, слишком много витамина также может иметь побочные эффекты, хотя это обычно зависит от индивидуальной истории здоровья человека. Каковы риски слишком большого количества аскорбиновой кислоты?
Эффекты слишком большого количества витамина С
Хотя это редко для организма передозировки, побочные эффекты от мегадоза витамина С возможно. Например, витамин С способствует усвоению железа в организме. Тем не менее, людям с гемохроматозом (наследственное состояние перегрузки железом) дополнительный прием витамина С не рекомендуется, поскольку он может еще больше усложнить состояние.
Независимые исследователи, изучающие влияние витамина С, расходятся во мнениях относительно того, что является правильным ежедневным потреблением. Продвигая терапевтические эффекты питательных веществ, некоторые группы рекомендуют потребление намного выше рекомендуемой суточной нормы. Например, Фонд витамина С рекомендует людям получать 3000 мг витамина С в день. Институт Линуса Полинга устанавливает планку на уровне 400 мг в день. Такая противоречивая информация часто сбивает людей с толку.
Побочные эффекты для здоровья
Для большинства людей трудно получить слишком много витамина С. Допустимый верхний предел составляет 2000 мг/день. Кроме того, будучи водорастворимым, витамин не накапливается в организме; любой избыток обычно вымывается с мочой. Тем не менее, некоторые люди могут испытывать следующие побочные эффекты:
- Тошнота
- Диарея
- Гастрит
- Усталость
- Судороги
- Камни в почках
Как и в случае с гемохроматозом, исследования показывают, что некоторые состояния здоровья могут осложняться мегадозами витамина С. Следует принимать меры предосторожности для пациентов с подагрой, серповидноклеточной анемией и циррозом печени.
Дефицит
Витамин С используется для лечения и профилактики цинги . Другие состояния, при которых может быть рассмотрен прием витамина С, включают анемию, высокий уровень холестерина и гингивит.
Добавки витамина С
Добавки витамина С обычно доступны в дозах 500 мг и 1000 мг. Учитывая связь этого питательного вещества с профилактикой простуды , многие люди решили дополнить свой рацион таблетками витамина С.
Однако следует отметить, что рекомендуемая суточная доза для большинства взрослых может быть легко достигнута за счет употребления цельных продуктов, таких как брокколи, брюссельская капуста, клубника и цитрусовые. Возможные побочные эффекты мегадоз также должны быть учтены в уравнении.
К вашему сведению, следующие продукты содержат 100 миллиграммов или более витамина С:
- Брокколи (1 1/2 стакана)
- Канталупы (1/2 средних)
- Смородина (90г)
- Гуава, консервированная (100 г)
- Грейпфрутовый сок (1 стакан)
- Медовая дыня (1/2 средней)
- Киви (2 средних)
- Дольки мандарина (2 стакана)
- Манго (2 средних)
- Апельсин, пупок (1 1/2 среднего размера)
- Красный перец (сырой, 1 стручок)
- Клубника (1 1/2 стакана)