LoveToKnow поговорил с Алексис (Лек) Уоткинс, владельцем оливковой фермы Лос-Корралес в Каталонии, Испания, о пользе экстракта листьев оливы. Лек переехала со своим партнером из Южного Уэльса, Великобритания, в регион Каталония в Испании четыре года назад. Они купили оливковую ферму Los Corrales и выращивают оливки, производя исключительные продукты из плодов и листьев оливкового дерева. Их недавно запущенный веб-сайт All That’s Olive продает продукты с их фермы и из других источников. В перерывах между ремонтом старой каменной усадьбы, обучением управлению оливковой фермой и выращиванием собственной продукции Лек щедро делилась своими знаниями о преимуществах экстракта листьев оливы и описывала жизнь на испанской оливковой ферме.
Выращивание оливок в Испании
Опишите свою ферму и оливки, которые вы выращиваете.
Лос-Корралес
Наша оливковая ферма Лос-Корралес расположена довольно высоко (во всяком случае, для оливковой фермы) в горах Эльс-Портс в Испании. Весь диапазон является охраняемой территорией природного парка, что означает, что развитие осталось минимальным. Этот район отличается исключительной природной красотой. Регулярно можно увидеть несколько разновидностей орла и стервятника, а также кабана и кабру (похожую на серну).
У нас относительно небольшая оливковая ферма площадью 1,5 га. Мы пришли в основном из-за пространства и красоты, но оливки были довольно интересным бонусом. Мы присоединились к местному деревенскому кооперативу в 2005 году, и именно там обычно прессуют большую часть наших оливок для производства масла.
Недавно мы объединили усилия с соседом-единомышленником, чтобы отдельно прессовать наши лучшие оливки. Это означает, что мы можем гарантировать, что масло не содержит химических остатков и изготовлено только из самых свежих оливок самого высокого качества.
Что вы выращиваете на ферме?
На нашей ферме растут различные виды деревьев, в том числе мансанильо и любимая каталонцами арбекина. Возраст деревьев варьируется от 20 до нескольких сотен лет. К счастью для нас, ферма хорошо управлялась до нашего поглощения, поэтому мы унаследовали ухоженный скот. Это означает, что было относительно легко узнать об их заботе, просто копируя то, что уже делается.
Наши новые соседи тоже хотят показать нам, как нужно делать вещи, что очень помогло. Хотя некоторые отчаиваются из-за отсутствия пестицидов или вспашки земли. Находим травяной покров; регулярно срезать полезнее, чем сухая земля. Это особенно важно, когда на большей части территории Испании наблюдается такая экстремальная эрозия почвы, а верхний слой почвы в любом случае так мал. Мы также обнаружили, что жизнь насекомых и птиц увеличивается с ростом напочвенного покрова и отсутствием химикатов. Хорошо, когда на земле восстанавливается природный баланс. Я уверен, что популяризация птиц и насекомых-хищников принесет пользу оливкам в долгосрочной перспективе.
Насколько сложно выращивать оливки?
Выращивать оливки, чтобы зарабатывать на жизнь, как известно, сложно. Но вырастить оливки, чтобы обеспечить себя столовыми оливками, оливковым маслом и чаем из листьев оливы, довольно просто. Вот почему здесь, в Испании, так много горожан до сих пор цепляются за маленькую оливковую рощу в деревне. Время от времени они будут ухаживать за землей и обеспечивать себя собственными оливками и оливковым маслом. Оливки счастливы расти без орошения или химического вмешательства (как у нас) и будут давать большие урожаи, если погода будет благоприятной. Обрезка важна, но не критична каждый год. К счастью для нас, оливковые деревья чрезвычайно снисходительны! Легкая обрезка, чтобы придать деревьям форму зонтика, является традиционным стилем в наших краях, но у каждого фермера, выращивающего оливки, есть свой «идеальный способ» обрезки.
Каждые несколько лет у многих деревьев будет «спокойный год», и они будут давать гораздо меньше плодов, чем обычно, поэтому стоит иметь как можно больше деревьев, чтобы обеспечить регулярный урожай в целом.
Поскольку наша местность очень гористая, оливковые фермы все еще очень традиционны. Крутые склоны террасированы, оливки посажены далеко друг от друга и оставлены, чтобы ладить с ними (по большей части).
Польза для здоровья экстракта листьев оливы
Затем мы спросили Лека о пользе для здоровья экстракта листьев оливы.
Исторические преимущества
Честно говоря, я был очень скептичен, когда впервые начал изучать преимущества листьев оливы, просто потому, что их так много! Список вирусных, грибковых и бактериальных проблем, которые можно эффективно лечить с помощью экстракта листьев оливы, огромен.
Исторически сложилось так, что чай из оливковых листьев использовался для снижения лихорадки, особенно на полях сражений 19-го века в Европе, поскольку он очень быстро действует и прост в применении. Соединения, содержащиеся в листьях оливы, также снижают артериальное давление и уровень «плохого» холестерина, предотвращая окисление холестерина ЛПНП.
Активное соединение в экстракте листьев оливы
Соединение олеуропеина в листьях оливы является одним из основных активных ингредиентов. Это действительно мощный антиоксидант, работающий аналогично флавоноидам. Возможно, большинство исследований было направлено на противовирусные, антибактериальные и противогрибковые свойства.
Мощный антивирус
Экстракт листьев оливы полезен при многих вирусных заболеваниях, включая все варианты герпеса, а это значит, что он может помочь огромному количеству людей. Экстракт листьев оливы в настоящее время используется даже в борьбе с ВИЧ.
Другие преимущества для здоровья
Оливковый лист в виде чая также является мочегонным средством, которое может помочь людям с проблемами функции почек. Кроме того, это мягкое противовоспалительное средство, поэтому оно может помочь при таких артритных состояниях, как подагра. В Венгрии и Северной Америке листья оливы быстро становятся стандартным средством лечения пациентов с «дрожжевым синдромом» или кандидозом.. Из-за чрезмерного употребления стероидов, антибиотиков и слишком большого количества продуктов, богатых сахаром, дрожжевой синдром быстро становится огромной проблемой в Европе и США, вызывая так много ужасных симптомов от депрессии до молочницы. Способ бороться с ним, не подвергая иммунную систему дополнительной опасности, — отличная новость. Экстракт листьев оливы обладает даже антипаразитарным действием. Прием экстракта листьев оливы вымывает паразитов из желудочно-кишечного тракта. Его даже использовали для лечения больных малярией, вымывая паразита, который вызывает рецидивы малярии всякий раз, когда он размножается в крови.
Для тех, кто в хорошей форме и здоров, экстракт листьев оливы по-прежнему полезен, поскольку он является таким мощным антиоксидантом. Те, кто много тренируется, особенно склонны к повреждению клеток кислородом, поэтому очень здоровые люди также могут использовать экстракт листьев оливы!
Что еще важно знать об оливковом листе?
Я думаю, что это одно из тех естественных средств, о которых мы должны знать больше. Я не могу сказать, что это будет новое природное чудодейственное средство 21 века, но вполне возможно.
Мне кажется невероятным, с каким огромным количеством вещей он может помочь. Найти что-то противовирусное, противогрибковое и антибактериальное, а также снизить кровяное давление, уровень холестерина и лихорадку — это, безусловно, невероятно! Возможная польза для больных ВИЧ — это то, что я нахожу особенно захватывающим. Одна из действительно невероятных вещей заключается в том, что антибактериальное и противогрибковое действие не атакует хорошие организмы в нашем организме.
Я рад, что растет интерес к пользе листьев оливы и проводятся новые исследования. Я с нетерпением жду дальнейших исследований в этой области, чтобы увидеть, может ли оливковый лист быть таким же чудесным, как кажется.
Другие способы извлечь выгоду из листьев оливы
Есть много других преимуществ для здоровья от листьев оливы, и их можно употреблять в виде чая или использовать в качестве настойки для борьбы с инфекцией.
Чай из листьев оливы
К счастью, полезные соединения оливкового листа растворимы в воде. Таким образом, приготовление чая из листьев оливы — это альтернативный способ насладиться преимуществами листьев оливы. Обычно его кипятят в течение нескольких минут, а затем оставляют настаиваться в горячей воде. Он на удивление вкусный, хотя и немного горьковатый, поэтому, возможно, не всем придется по вкусу. Мне нравится с ломтиком лимона или имбиря . Вы можете купить оливковый лист в виде молотого листа в чайных пакетиках или просто в виде отдельных листьев, что более экономично.
Настойка листьев оливы (на спирту) используется в качестве припарки из-за ее способности бороться с инфекцией, а также с вирусной атакой.
Для получения дополнительной информации об экстракте листьев оливы или для того, чтобы связаться с Lec и купить продукты из оливок и листьев оливы в Los Corrales, посетите их веб-сайт All That’s Olive . Лек также ведет блог Catalan Garden .