Негативные последствия органического земледелия

В то время как органическое земледелие и продукты становятся все более популярными, есть также некоторые критики, которые утверждают, что негативные последствия органического земледелия перевешивают преимущества, и сомневаются, что это может быть глобальным решением. В настоящее время у органического земледелия есть некоторые негативные аспекты, хотя многие из них можно исправить с помощью исследований и политики.

Некоторые органические пестициды небезопасны

В идеале органические фермеры обычно стремятся предотвратить рост вредителей и сорняков путем совмещения культур, то есть выращивания двух культур в чередующихся рядах, или путем многократного посева. Вредители и болезни обычно зависят от культуры. Таким образом, диверсификация сельскохозяйственных культур в любой момент времени предотвращает увеличение количества вредителей и патогенов любого вида. Однако иногда вредители и болезни накапливаются, особенно на интенсивных органических фермах, которые концентрируются только на одной культуре. В первую очередь используются естественные хищники или методы выращивания, отмечает The Organic Center . Если это не сработает, есть некоторые химические вещества природного происхождения, которые проверены и разрешены для использования Министерством сельского хозяйства США, которые можно использовать в качестве крайней меры.

Было обнаружено, что некоторые из них имеют неблагоприятные последствия. Например, фунгициды на основе меди, которые используются как в органическом, так и в традиционном сельском хозяйстве, могут проникать и оставаться в почве и воде во время применения, а также через остатки на пищевых продуктах, которые могут быть вредными для людей и микробов. В 2011 году журнал Scientific American также обратил внимание на токсическое воздействие пестицида ротенона на людей, животных и особенно рыб, несмотря на то, что он получен из природных источников.

Альтернативы медным фунгицидам

Как отмечается в отчете EcoWatch , медные фунгициды, используемые в органическом земледелии, должны быть пищевого качества и использоваться в гораздо меньшей степени, чем в обычных фермах. Более того, Институт обзора органических материалов (OMRI) перечисляет альтернативы этим пестицидам, и легко избежать продуктов на основе меди, поскольку они не являются единственными фунгицидами, используемыми на органических фермах.

Продажа ротенона запрещена для пищевых продуктов

Национальный совет по органическим стандартам в 2012 году петиции предложил Ротенон быть полностью запрещен к январю 2016 года (стр . 1); решение все еще не было принято в 2017 году, поскольку NOSB хочет дать время для поиска альтернатив. В настоящее время он внесен в список OMRI только для ограниченного применения и используется только в качестве яда для рыб, согласно Службе сельскохозяйственного маркетинга (стр. 11). К моменту подачи петиции 2012 г. в США были прекращены продажи ротенона для использования в пищевых продуктах (стр. 2). Использование ротенона также сокращается в странах, которые не запретили его, как отмечает Мать-Земля.и Служба сельскохозяйственного маркетинга. Как сообщество органических фермеров, так и правительство США быстро и положительно отреагировали на негативные отзывы о Rotenone, прекратив или ограничив его использование, чтобы обеспечить безопасность органических продуктов для потребителей и других живых существ в мире.

Практикуйте выращивание нескольких культур, чтобы предотвратить потребность в пестицидах

Чтобы предотвратить накопление вредителей и болезней, органические фермеры и садоводы могут стремиться избегать выращивания только одного продукта, но диверсифицировать выращивание многих растений и животных, чтобы поддерживать здоровую экосистему фермы.

Это способствует естественной устойчивости к вредителям и болезням, давая возможность естественным хищникам вредителей и патогенов развиваться, отмечает исследование Nature 2010 года .

Он дает меньше урожая и требует больше земли

Критики органического земледелия отмечают, что традиционные методы земледелия дают больше продукции, чем органические фермы, и делают вывод, что органическое земледелие неэффективно. Они отмечают, что, хотя органическое земледелие может быть привлекательным для потребителей, которые могут позволить себе продукты, одним из негативных последствий органического земледелия является то, что оно не сможет накормить всех в мире, говорится в статье 2015 года в The Guardian .

Один такой анализ, опубликованный в Forbes , основан на данных Министерства сельского хозяйства США. Он показывает, что максимальный разрыв в двух системах наблюдается при снижении урожайности хлопка на 45%, а при урожайности кукурузы и риса менее 35-39%. Анализ также показал, что 55 культур из 370 имели более высокую урожайность, чем традиционное земледелие, преимущественно сено/силосные культуры, которые не считаются продовольственными культурами. Более поздние исследования, такие как обзорный отчет Nature Plants 2016 года о метаанализе (анализ многих научных исследований), показывают, что различия в урожайности не так велики. Для таких культур, как рис и кукуруза, органические урожаи всего на 6-11% меньше, в то время как пшеница и фрукты показывают худшие результаты с урожаем на 27-37% меньше, чем на обычных фермах (стр. 5).

Снижение урожайности органических ферм неравномерно по регионам и не относится ко всем культурам. Урожайность зависит от нескольких факторов, и их необходимо учитывать для повышения производительности органических ферм.

Урожайность увеличивается с возрастом на органических фермах

Было обнаружено, что с возрастом органические фермы становятся более продуктивными. В Институте Родейла , который проводит эксперимент, сравнивающий традиционные и органические фермы в течение 35 лет, органические фермы производят столько же или больше, чем обычные фермы. Таким образом, владельцы более молодых органических ферм должны просто набраться терпения и продолжать повышать плодородие почвы, чтобы получать высокие урожаи, которые также являются устойчивыми.

Органическое сельское хозяйство может работать лучше в экстремальных условиях

Институт Родейла обнаружил, что в засушливые годы (стр. 1) урожайность органических ферм выше. Органическое земледелие можно использовать в регионах и районах, подверженных засухе, чтобы получить больше урожая с земли, вместо традиционных ферм, которые здесь находятся в невыгодном положении. В будущих более теплых сценариях, прогнозируемых изменением климата, органическое земледелие может быть лучшим выбором, говорится в отчете The Guardian .

Органическое сельское хозяйство хорошо работает в развивающихся странах

Институт Worldwatch , изучавший исследования по всему миру, обнаружил, что в развивающихся странах органическое культивирование превосходит традиционное культивирование. В развитых регионах, таких как США и Европа. Лучшие урожаи достигаются за счет чрезмерного использования химических удобрений и пестицидов. Таким образом, органическое сельское хозяйство можно продвигать в районах с дефицитом ресурсов и средств, потому что все дополнительные расходы дают традиционному сельскому хозяйству лишь незначительное преимущество, как отмечает CNBC . Таким образом, выбирая подходящие участки для органического земледелия, можно максимизировать урожай с участка без увеличения необходимой площади земли.

Развитие органических пород посредством исследований

Одно научное исследование показало, что 95% пород растений и животных, используемых в органическом земледелии, были выведены для традиционного земледелия. Если в органических хозяйствах разводить породы специально для полевых условий, можно повысить урожайность, отмечают они. Только «2% бюджета Министерства сельского хозяйства на исследования, распространение знаний и образование поддерживает исследования в области сертифицированного органического земледелия», — отмечается в отчете Wall Street Journal за 2015 год . Поэтому срочно необходимо увеличение финансирования органического земледелия.

Влияние на здоровье организма

Органические продукты обычно считаются более полезными для здоровья, чем продукты, произведенные традиционным способом, потому что в них отсутствуют добавленные гормоны роста и другие сомнительные элементы. Меркола рекомендует органические продукты, чтобы избежать многих проблем со здоровьем. Однако это не исключает критики органических продуктов, поскольку многие критики критикуют методы производства органических продуктов и их влияние на организм.

Навоз и микробы

Некоторые опасаются, что навоз может содержать вредные для человека микробы. Использование навоза строго регулируется стандартами USDA. В отчете WebMD говорится, что загрязнение пищевых продуктов более вероятно в органических продуктах после сбора урожая, и это может произойти даже с обычными продуктами. Эта проблема, конечно, не вина органических фермеров, но, тем не менее, вызывает озабоченность.

Простое решение

Решением этой проблемы является правильная гигиена и мытье свежих продуктов перед использованием.

Проблемы эрозии почвы

Органическое культивирование способствует как можно меньшей обработке почвы для защиты структуры почвы; однако органические фермы используют те же машины и методы для вспахивания земли, что и обычные фермы, и могут вызывать эрозию почвы. Тем не менее, органическое земледелие воздействует на почву меньше, чем обычное земледелие, согласно статье в журнале Nature , потому что создание здоровой почвы является краеугольным камнем органического земледелия. Несмотря на то, что ему уже более 30 лет, этот результат по-прежнему актуален.

Решения для потери почвы

Проблему эрозии почвы из-за интенсивного земледелия можно предотвратить за счет:

О вспашке по контуру и посадке живых изгородей или деревьев для сохранения почвы говорится в статье The Guardian 2015 года.
Другим решением было бы практиковать пермакультуру, которая пропагандирует беспахотный подход к сельскому хозяйству.

Транспорт и грузоперевозки

Перевозка органических товаров является еще одной проблемой по нескольким причинам.

Увеличение грузоперевозок: существует общая озабоченность по поводу роста грузоперевозок за счет более экологически чистых железнодорожных или морских перевозок продуктов питания. Согласно отчету ScienceDaily, нет никакой разницы между продовольственными милями органической или обычной пищи . Тем не менее, автомобильные перевозки обязаны своей популярностью тому факту, что они могут легко добраться до ферм и потребителей.
Транспортировка на большие расстояния: однако некоторые органические продукты транспортируются дальше, чем обычные продукты, например, манго и зеленый перец, отмечают в исследовании ScienceDaily. Они импортируются в США из стран Южной Америки, а не из соседних стран, и это приводит к росту цен. Однако это не результат органического земледелия как такового, а спрос на органические товары, который определяется потребителем.
Перевозка небольших количеств: поскольку объем органических продуктов питания меньше, чем у обычных продуктов питания, а фермы рассредоточены, сбор и транспортировка становятся дорогими. Общеизвестно, что чем больше объемы перевозимых грузов, тем меньше удельные затраты.

Решения

Существует несколько способов уменьшить углеродный след органических продуктов.

Один из способов — купить местную еду. Местные фермерские рынки — это возможность покупать напрямую у органических фермеров, особенно у несертифицированных.
То же самое относится и к участию в программе «Сельское хозяйство при поддержке сообщества» (CSA) для жителей сельской местности и тех, кто живет дальше в городских районах. В отчете Института сельского хозяйства и торговой политики рассказывается об усилиях мелких органических фермеров CSA по группировке и объединению своей продукции для доставки в близлежащие города. К 2009 году количество таких ДПМ увеличилось с 2 до 43 за 20 лет.
Другое решение состоит в том, чтобы потребители выбирали местные альтернативы (например, сезонные продукты), чтобы избежать импорта.
В будущем, по мере увеличения объемов торговли органическими продуктами питания, затраты на транспорт также должны снизиться.

Всегда проверяйте источник информации

Сообразительные потребители знают, что нужно обращать внимание на источник критики по любому поводу, и критика в адрес органического земледелия ничем не отличается. Менее вероятно доверять предупреждению об органическом земледелии, которое исходит от групп, которые извлекают выгоду из традиционного земледелия и/или используют генетические модификации сельскохозяйственных культур. Например, был расследован отчет 2014 года о нападках на органическое земледелие; два года спустя Huffington Post сообщила, что ее финансирует Monsanto. Подобные органические атаки, вызванные корыстными интересами со стороны других крупных компаний, производящих традиционные продукты питания, не беспристрастны, отмечает Fast Company .

Органическое сельское хозяйство — это здорово, несмотря на проблемы

Государственная поддержка может помочь устранить многие проблемы органического земледелия. Образ мышления государственных учреждений также препятствует развитию органического земледелия, чтобы помочь ему справиться с его негативными последствиями, отмечается в обзоре Nature Plants за 2016 год. Оценка проблем, возникающих в связи с органическим земледелием, является одним из первых шагов в их устранении и улучшении практики органического земледелия. О ценности органической пищевой промышленности можно судить по ее темпам роста в 11% , и, несмотря на некоторые сбои в работе в настоящее время, это по-прежнему лучший способ устойчивого производства продуктов питания для решения проблемы голода и недоедания в глобальном масштабе.