Если вы слышали о мельнице для льна, вам может быть интересно, что это такое и используется ли такая вещь до сих пор? Вам также может быть интересно, с какой стати вам нужно измельчать семена льна. В этой статье рассматриваются преимущества молотых семян льна, а затем обсуждается выбор мельницы для измельчения льна.
Польза для здоровья семян льна
Семена льна — это коричневые или желтые семена однолетнего растения льна. Хотя многие считают семя льна зерном и используют его в рационе как таковое, это не так. Как следует из названия, это семена. Хотя выращивание семян льна и их диетическое потребление существует уже много лет, только в последние годы скромное семя льна приобрело статус «чудодейственной пищи». Вот почему:
- Это богатый источник жирных кислот Омега-3. В последние годы вы, вероятно, много слышали о жирных кислотах Омега-3. Это связано с тем, что современная диета создала дисбаланс омега-6 (который поступает из таких масел, как кукурузное и соевое масло) и жирных кислот омега-3, что приводит к ухудшению общего состояния здоровья. Большая часть этого ухудшения здоровья и роста хронических заболеваний связана с усилением воспаления по всему телу, частично вызванным этим дисбалансом омега-6/омега-3. Повышенное потребление жирных кислот Омега-3 из льняного и рыбьего жира борется с воспалительной реакцией организма. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в семенах льна, особенно важны для вегетарианцев , которые не употребляют рыбу и поэтому получают большую часть потребляемых жиров в виде масел омега-6.
- В нем мало углеводов. Для тех, кто пытается ограничить воздействие сахаров и крахмалов на организм, это хорошая новость. Лен, измельченный в мельнице для льна, может использоваться во многих рецептах почти так же, как и многие виды зерновой муки. Его также можно добавлять в протеиновые коктейли в качестве источника клетчатки. Питательная отдача выше с семенами льна, чем с крахмалами и углеводами.
- Он с высоким содержанием клетчатки. Общеизвестно, что клетчатка необходима для хорошего здоровья. Измельченные семена льна являются отличным источником полезных пищевых волокон.
- Он богат фитохимическими веществами и антиоксидантами. Богатые питательными веществами фитохимические вещества и антиоксиданты борются со свободнорадикальным окислением в клетках, укрепляют иммунную систему организма и способствуют восстановлению клеток. Неплохо для маленького, крошечного семени.
Зачем измельчать семена льна?
Самый дешевый способ найти лен — это купить целые семена. Предварительно измельченный лен может быть довольно дорогим. Еще одно предостережение при покупке предварительно измельченного льна заключается в том, что лен довольно нежный и легко прогоркает при неправильном хранении. Покупка семян, хранение их в холодильнике и измельчение по мере необходимости может продлить срок хранения семян льна.
Измельчение семян льна необходимо для высвобождения химических веществ, питательных веществ и клетчатки из семян. Поскольку семена льна такие крошечные и твердые, если их не измельчить, они, скорее всего, пройдут через тело целиком. Каждое из перечисленных преимуществ для здоровья не будет реализовано, если лен не будет предварительно измельчен и не станет более доступным для пищеварительного тракта. Цельные семена могут быть неприятными для тела, особенно если у вас синдром раздраженного кишечника или дивертикулит.
Выбор мельницы для измельчения льна
Существует несколько способов измельчения семян льна.
- Многие компании продают мельницы для семян льна, которые удивительно похожи на кофемолки. Вот секрет. Это кофемолка. Он только что прошел ребрендинг и перемаркировку, и обычно имеет более высокую цену, чтобы соответствовать. Некоторые из них почти вдвое дороже той же самой части оборудования. Если вы встретите кофемолку, похожую на кофемолку, пропустите ее и купите вместо нее кофемолку. Этот тип кофемолки отлично подходит для обработки не только кофе. Его также можно использовать для измельчения специй из цельных семян. Если вы хотите избежать загрязнения вкуса, приобретите отдельные кофемолки для специй, кофе и льна.
- Используйте блендер или кухонный комбайн. Оба этих обычных кухонных приспособления неплохо послужат для измельчения семян льна. Для достижения наилучших результатов несколько раз взбейте блендер или кухонный комбайн, пока семена не достигнут желаемой консистенции.
- Переходите на низкие технологии. Это может занять больше времени, но есть ручные способы измельчения семян льна. Кухонная ступка и пестик — это простой и недорогой способ измельчения семян. Ручные мельницы для специй тоже неплохо работают. Эти типы кофемолок работают как мельница для перца. Многие из них специально предназначены для измельчения льна.
Несколько заключительных советов
Легко включить лен в свой рацион. Рассмотрите возможность добавления льна, чтобы улучшить свое здоровье, но также имейте в виду следующее:
- Охладите лен и следите за прогорклостью, внимательно соблюдая сроки годности.
- Храните семена льна в плотно закрытой таре.
- Перемалывайте столько льна, сколько вам нужно.
- Измельчите поджаренные семена, а не сырые.
С этим простым советом вы уже на пути к тому, чтобы сделать лен здоровой частью своего рациона.