Стейки, свиные отбивные и другое мясо, приготовленное на гриле, часто являются основой кулинарных блюд, но каждый мастер гриля также должен знать, как жарить спаржу.
Краткие факты о спарже
Отличное летнее лакомство, спаржа — очень полезный способ завершить семейный пикник или летнюю вечеринку на гриле. Вот несколько быстрых фактов об этом вкусном зеленом стебле.
- Спаржа низкокалорийна. В отличие от большинства угощений, приготовленных на гриле, это отличный низкокалорийный гарнир.
- Как и другие зеленые овощи, спаржа полна Почему витамины и добавки полезны для вас? , в том числе Какие продукты богаты фолиевой кислотой? , Забавные факты и мелочи о калии и Более 30 продуктов с высоким содержанием витамина С .
- Стебли спаржи богаты антиоксидантами.
Рецепты спаржи на гриле
Спаржа на гриле — это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать вместе с вашим любимым мясом на гриле, вегетарианскими бургерами или тофу. Из-за содержания клетчатки спаржа также является сытным основным блюдом для вегетарианцев и веганов. Ниже приведены несколько способов приготовить вкусный весенний овощ на гриле.
Соленая спаржа с чесноком
Этот рецепт является простым и ароматным способом приготовления спаржи на гриле.
- Сбрызните свежеочищенную спаржу оливковым маслом первого отжима.
- Посыпьте копья морской солью и молотым черным перцем по вкусу.
- Положите копья на предварительно разогретый гриль и готовьте по две минуты с каждой стороны.
- Посыпать чесночной солью сразу после снятия с огня и подавать.
Курица, фаршированная спаржей
Из-за своей длинной и тонкой формы побеги спаржи являются идеальной начинкой для тонких кусков мяса. Просто следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить изысканное блюдо для семьи или друзей.
- Используйте молоток для мяса, чтобы отбить кусочки курицы, пока они не станут достаточно тонкими, чтобы их можно было обернуть вокруг спаржи.
- Приправить мясо по желанию.
- В центр каждого куска мяса положите два-три побега свежей спаржи.
- По желанию добавить сыр.
- Оберните курицу вокруг стеблей спаржи и закрепите мясной нитью или шпагатом. (Возможно, перед обвязыванием цыпленка необходимо смочить бечевку в воде, чтобы она не пригорела на гриле.)
- Жарьте на среднем или средне-сильном огне, пока курица не будет готова.
Примечание. Следите за тем, чтобы стебли спаржи не касались решетки гриля во время приготовления, иначе овощи могут подгореть или обуглиться.
Это блюдо можно подавать с голландским соусом или без него, который обычно сочетается со стеблями спаржи.
Гриль с пакетами из фольги
Еще один популярный способ приготовления овощей, таких как спаржа, на гриле — использовать пакет из алюминиевой фольги для создания парового кармана. Этот паровой карман позволяет овощам готовиться, не подгорая и не высыхая в процессе. Вот как:
- Сначала сбрызните овощи, которые вы хотите обжарить, оливковым маслом первого отжима. Есть много видов овощей, которые работают. Отличное сочетание — спаржа, баклажаны, кабачки и нарезанные кабачки. Если овощ особенно крахмалистый, например тыква, вам нужно будет нарезать его небольшими кусочками или кубиками.
- Затем приправьте овощи солью, перцем и другими приправами. Чеснок, розмарин или укроп прекрасно дополняют свежий вкус овощей.
- Поместите овощи в центр широкого листа прочной алюминиевой фольги. Лист фольги должен быть достаточно длинным, чтобы овощи внутри него складывались вдвое.
- Сложите лист, защипните края. Обязательно оставьте достаточно места для создания парового кармана внутри. Подогните края фольги вверх, чтобы пар или жидкость попадали вверх, а не вниз в гриль, что может привести к воспламенению или даже пожару.
- Готовьте пакет в течение пяти-шести минут, в зависимости от размера и плотности овощей внутри. Овощи будут готовы, когда станут мягкими.
Примечание. Овощи — не единственные продукты, которые можно жарить на гриле с использованием пакета из фольги. Многие виды рыбы и мяса очень хорошо готовятся в фольге. Пакет также может предотвратить их крошение или прилипание к грилю.
Сделайте свое блюдо особенным со спаржей
Есть много способов приготовить спаржу и другие сезонные овощи на гриле . Просто нужно немного времени и немного творчества, чтобы научиться жарить спаржу и приготовить особенный гарнир для пикника или семейного торжества.