Количество витамина С в ягодах годжи на самом деле сильно варьируется. Количество любого витамина в источнике пищи зависит от того, откуда поступает пища, как она выращивалась и как обрабатывалась. Ягоды годжи не исключение.
О ягодах годжи
Родом из Китая и азиатских стран, ягода годжи или лайчи представляет собой красную ягоду в форме бутылки, которая растет на кустарниках. Хотя его можно есть сырым, в основном его используют в виде сухофруктов, похожих на изюм, которые добавляют обратно в приготовленные блюда. Это также сок, и сок ягод годжи довольно популярен.
Ягоды годжи называют так называемым «суперпродуктом», но, как и в случае с ягодами асаи, их маркетинг может быть скорее шумихой, чем фактом. Хотя они действительно содержат множество полезных витаминов, минералов и Как работают антиоксиданты? Простое объяснение с примерами , они не обладают какими-либо особыми свойствами или целебными свойствами. При употреблении в сочетании со сбалансированной, здоровой и разнообразной диетой они могут добавить в рацион определенных витаминов, но не следует полагаться на них как на панацею.
Количество витамина С в ягодах годжи
Количество витамина С в ягодах годжи может варьироваться. Согласно опубликованным отчетам, это может быть всего от 29 мг на 100 граммов ягод до 148 мг на 100 граммов ягод. Этот диапазон составляет от 32% RDA в нижней части шкалы до значительно более 100% RDA в верхней части шкалы. Невозможно определить, содержит ли пакет сушеных ягод годжи, который вы купили сегодня, много витамина С или его недостаток. Вот почему так важно есть самые разнообразные продукты, чтобы получать много витамина С в рационе.
Другие витамины в ягодах годжи
Помимо витамина С, ягоды годжи содержат множество минералов. Они являются довольно хорошим источником калия , кальция, железа и цинка. Они также содержат витамин B2 (рибофлавин) и обеспечивают почти 100 процентов этого важного витамина B.
Ягоды годжи содержат большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты нейтрализуют или уничтожают свободные радикалы. Свободные радикалы — это неспаренные электроны, которые могут отражаться и повреждать клеточную ДНК. Как и другие красно-оранжевые фрукты и овощи, ягоды гоги содержат бета-каротин и в общей сложности пять известных каротиноидов: зеаксантин, лютеин, ликопин и другие.
Зачем есть ягоды годжи?
Если вы можете съесть апельсин и грейпфрут и при этом получить достаточное количество витамина С , зачем покупать дорогую импортную ягоду или сок? Есть много причин, чтобы включить эти ягоды в рацион. Некоторые ранние исследования показывают, что ягоды годжи могут обладать противовоспалительными свойствами. Дополнительные потенциальные преимущества включают улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.
Взаимодействия и побочные эффекты
Удивительно, но годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. О побочных реакциях сообщали люди, принимающие препарат вафарин и пьющие чай из ягод годжи. У двух женщин, которые принимали этот препарат и пили большое количество чая из ягод годжи, наблюдалось обильное кровотечение. Ягоды годжи также содержат следовые количества атропина. В то время как количество ягод в обычных количествах, используемых для приготовления пищи и перекусов, достаточно низкое, чтобы не вызывать проблем, люди, которые едят большое количество плодов годжи или пьют много чая или сока годжи, могут превысить безопасные пределы атропина. Как и во всем, важна умеренность.
Где найти
Сушеные ягоды годжи можно приобрести в магазинах здоровой пищи и супермаркетах по всей стране. Сок годжи также можно найти там, где продаются полезные для здоровья напитки. Используйте небольшое количество годжи в рецептах, чтобы придать блюдам интересный вкус. Независимо от того, принимаете ли вы эту пищу из-за содержания витаминов или просто для того, чтобы насладиться необычным вкусом, количество C в ягодах годжи соперничает с другими фруктами и овощами. Он может стать частью здорового питания и содержать много витамина С.