Вдохновляет ли вас рост цен на банку арахисового, миндального или другого орехового масла в продуктовом магазине на приготовление собственного орехового масла? Ты не одинок. В то время как обычное арахисовое масло с добавлением масел, солей и других ингредиентов остается самым доступным из всех ореховых масел, органическое или натуральное арахисовое масло значительно дороже, а другие виды ореховых масел еще дороже. Покупать сырые или жареные орехи оптом тоже не всегда дешево, но сравнение стоимости за единицу обоих ореховых масел обычно отдает предпочтение домашней версии. Кроме того, может быть очень интересно узнать больше о процессе приготовления ореховой пасты и попробовать различные ее виды в домашних условиях.
Ореховое масло своими руками
Процесс обучения тому, как сделать собственное ореховое масло , относительно прост. Все, что вам нужно, — это прочный кухонный комбайн с острыми лезвиями и достаточно большой емкостью, чтобы вместить то количество орехов, которое вы хотите перемолоть в масло.
Сырой или жареный?
Прежде чем делать ореховое масло, вам нужно решить, хотите ли вы использовать сырые или жареные орехи. Каждый производит немного другой вкус. В магазинах сырое ореховое масло, как правило, стоит дороже, поэтому это хороший выбор, если вы хотите сэкономить. Это также хороший продукт, если вы придерживаетесь сыроедения или экспериментируете с ним. Помните о потенциальных рисках, связанных с сырыми орехами , если вы планируете их употреблять.
Из жареных орехов получается масло с более глубоким вкусом и ароматом. Чтобы использовать их, вам нужно немного поработать над подготовкой. Равномерно распределите сырые орехи на противне, разогрейте духовку до 350 градусов и поджарьте орехи в общей сложности около 10–15 минут, вынимая их из духовки каждые две-три минуты, чтобы перемешать их на сковороде и проверить, не горят ли они. . Время приготовления варьируется , поэтому внимательно следите за орехами. Когда они будут готовы, дайте им остыть, прежде чем переходить к следующему шагу.
Обработка
Насыпьте сырые или жареные орехи в кухонный комбайн. Плотно закройте крышкой и непрерывно обрабатывайте орехи. Они проходят через несколько консистенций, начиная с порошкообразной формы, которая получается после тщательного измельчения орехов. Периодически останавливайтесь, чтобы очистить стороны процессора, но наберитесь терпения и продолжайте обработку. Может показаться, что орехи никогда не превратятся в масло, но им просто нужно несколько мгновений, чтобы превратиться из порошкообразной консистенции в густую пасту. Наконец, паста станет кремообразной, и вы можете попробовать ореховое масло, чтобы увидеть, нужно ли его добавлять. При необходимости добавьте немного масла, чтобы получить более жидкую консистенцию. Некоторые люди также любят добавлять в ореховое масло соль или мед.
Хранение домашнего орехового масла
Натуральные масла, содержащиеся в орехах, могут быстро испортиться, а домашнее ореховое масло может стать прогорклым, особенно потому, что оно производится без консервантов. Чтобы ваши ореховые масла не испортились, всегда храните их в холодильнике и старайтесь использовать в течение месяца после их приготовления. Большинство прочных воздухонепроницаемых контейнеров подходят для хранения орехового масла, но плотно закрытые банки Мейсона или другие стеклянные банки могут сохранить ореховое масло свежим немного дольше.
Использование орехового масла
Домашнее ореховое масло фантастически универсально и прекрасно подходит не только для тостов.
- Добавляйте их в салатные заправки для более густой консистенции и более насыщенного вкуса.
- Добавьте ложку в йогуртовое парфе.
- Смешайте ореховое масло с домашней гранолой перед приготовлением.
- Подавайте его без добавок со свежими ломтиками яблока, груши, моркови или сельдерея.
- Используйте его, чтобы приготовить пикантный соус для тайских блюд.
- Съешьте ложку, когда вам нужно дополнительное количество белка .
Так просто, что вы должны попробовать
Если вы умеете управлять кухонным комбайном, вы можете приготовить ореховое масло самостоятельно. Это так просто. Соберите несколько чашек ваших любимых орехов и попробуйте. Возможно, вы больше никогда не купите коммерческое ореховое масло.