Нам редко посчастливится встретить книгу, способную действительно изменить наш взгляд на мир, но новаторская работа Мелани Джой о карнизме « Почему мы любим собак, едим свиней и носим коров: введение в карнизм» — именно такая. книга. Доктор Джой недавно уделил время LoveToKnow, чтобы ответить на несколько вопросов о психологии, стоящей за решением есть мясо и другие продукты животного происхождения.
Введение в карнизм
LoveToKnow (LTK): Внимательно изучив психологию карнизма, вы обнаружите некоторые неудобные факты о том, как наша культура формирует наш диетический выбор. Не могли бы вы немного рассказать нам о карнизме и о том, как он на нас влияет?
MJ: Карнизм — это термин, который я использую для описания широко распространенной, невидимой системы верований или идеологии, которая заставляет людей есть (определенных) животных. Карнизм противоположен вегетарианству или Что едят веганы: руководство по разнообразию продуктов ; «карн» означает «плоть» или «от плоти», а «изм» означает систему верований. Поскольку плотоядность невидима, большинство людей, не являющихся вегетарианцами или веганами, не подозревают, что их выбор продуктов питания определяется более глубокой системой убеждений; они просто рассматривают поедание животных как данность, а не выбор. Но когда поедание животных не является необходимостью для выживания, как это имеет место сегодня в большинстве стран мира, это выбор, а выбор всегда основывается на убеждениях.
Однако мы понимаем, что отказ от употребления в пищу животных — это выбор: вегетарианство было названо несколько столетий назад. Так почему же карнизм до сих пор не получил названия? Одна из причин заключается в том, что легче распознать те идеологии, которые выходят за рамки нормы. Но есть и другая, более важная причина, по которой карнизм остался безымянным: карнизм является одновременно и господствующей идеологией — идеологией настолько всепроникающей, что ее принципы считаются просто «здравым смыслом», а не набором широко распространенных мнений, — и идеологией насилия. Оно буквально организовано вокруг насилия по отношению к другим. Такие идеологии, как карнизм, требуют участия людей, которые добровольно не поддержали бы такое ненужное насилие по отношению к другим разумным существам; принципы карнизма противоречат основным ценностям большинства людей. Так что карнизм, как и другие насильственные идеологии, должны использовать набор механизмов социальной и психологической защиты, чтобы гуманные люди могли участвовать в бесчеловечных действиях, не осознавая, что они делают. Эти средства защиты маскируют противоречия между нашими ценностями и поведением, позволяя нам делать исключения из того, что мы обычно считаем этичным.
ЛТК: Какие защитные механизмы позволяют моральным людям поддерживать систему, нарушающую их личную этику?
МД: Основная защита карнизма — невидимость, а основной способ, которым система остается невидимой, — оставаться безымянным: если мы не назовем ее, мы ее не увидим, а если мы ее не увидим, мы не сможем ее увидеть. говорить об этом или задавать вопросы. И не только идеология невидима, но и ее жертвы: триллионы сельскохозяйственных животных, которые остаются вне поля зрения и, следовательно, вне общественного сознания; разрушенная экосистема; жестоко эксплуатируемые упаковщики мяса и работники скотобоен; и потребители мяса, которые подвержены повышенному риску серьезного заболевания и которых приучили отключать свое естественное сознание и сочувствие по отношению к нечеловеческим существам.
Оправдание — еще одна карнистическая защита. Карнизм представляет мифы о мясе (и других продуктах животного происхождения) как факты о мясе, продвигая то, что я называю «Три Н» оправдания: употребление в пищу животных — это нормально, естественно и необходимо. Три Н институционализированы — они поддерживаются всеми основными социальными институтами, от семьи до государства, — и те же самые аргументы использовались на протяжении всей истории для оправдания других насильственных идеологий (например, рабства, мужского доминирования и т. д.).
Карнизм также использует три защиты, которые искажают наше восприятие мяса (а также молочных продуктов и яиц) и животных, которых мы едим, чтобы мы могли чувствовать себя достаточно комфортно, чтобы их есть. Мы учимся, например, рассматривать животных на ферме как объекты (например, мы относимся к курице как к чему-то, а не как к кому-то) и как к абстракциям, лишенным какой-либо индивидуальности или индивидуальности (например, свинья — это свинья, а все свиньи — это одно и то же) и создать в нашем сознании жесткие категории, чтобы мы могли питать очень разные чувства и поведение по отношению к разным видам (например, говядина вкусна, а собачье мясо отвратительно; коровы — для еды, а собаки — наши друзья).
Это лишь некоторые из многих аргументов в защиту карнизма. Все защиты работают вместе, перекрывая и поддерживая друг друга, чтобы служить одной цели: помешать нам думать и чувствовать, когда речь идет о сельскохозяйственных животных и продуктах, добываемых их телами.
Именование невыразимого
ЛТК: У нас уже давно есть такие термины, как вегетарианец и веган, для описания людей, которые предпочитают избегать продуктов животного происхождения, но до сих пор не было точного термина для описания тех, кто предпочитает есть мясо. Почему вы решили исследовать этот пробел в языке?
MJ: Карнизм поддерживает себя, оставаясь неисследованным. Поэтому я чувствовал, что важно иметь точное слово для тех, кто ест животных, и которое разоблачает плотоядность, а не усиливает ее.
Как вы заметили, наши нынешние ярлыки для тех, кто не является вегетарианцем или веганом, неточны. Подумайте, как выражение «мясоед» предполагает, что употребление в пищу животных — это поведение, оторванное от системы верований — мы не называем вегетарианцев «едоками растений» именно по этой причине. А термины «плотоядное» и «всеядное» относятся к физиологической предрасположенности, а не к идеологическому выбору: всеядное животное — это животное, человек или не человек, которое может поглощать как растительную, так и животную материю, а плотоядное животное — это животное, которому необходимо глотать плоть, чтобы выжить. И «хищник», и «всеядный» подкрепляют веру в то, что употребление в пищу животных является естественным, что является одним из самых укоренившихся мифов плотоядных.
Поэтому я решил использовать термин «карнист» для описания тех, кто ест животных. «Карнист» не должен быть уничижительным; оно просто предназначено для описания того, кто действует в соответствии с принципами карнизма, точно так же, как, например, «капиталист», «буддист» или «сыроед» описывают тех, кто действует в соответствии с определенной идеологией. Если у нас есть имя для вегетарианцев и веганов, имеет смысл иметь имя только для тех, чье поведение отражает противоположную систему убеждений.
Принятие мер
ЛТК: Почему для защитников животных важно понимать структуру карнизма?
MJ: Я считаю жизненно важным, чтобы защитники животных способствовали пониманию карнизма по многим причинам. Я перечислю лишь некоторые.
Во-первых, при производстве и потреблении продуктов животного происхождения эксплуатируется больше животных, чем при всех других формах эксплуатации животных вместе взятых. Таким образом, важной частью защиты прав животных является продвижение веганства. И цель веганского движения — не просто упразднение мясного/яичного/молочного производства, а трансформация плотничества, системы, которая в первую очередь делает возможным такое производство. Если мы не поймем систему, над преобразованием которой работаем, и не сосредоточимся на ней, мы окажемся в невыгодном положении. Мы также играем на руку карнизму, оставляя его нерассмотренным и невидимым.
Более того, поскольку информационно-разъяснительная работа имеет основополагающее значение для продвижения веганства, важно, чтобы мы понимали тех, к кому мы обращаемся. Как только адвокаты поймут карнистический менталитет, они будут в гораздо лучшем положении для эффективной защиты.
Понимание карнизма также может помочь защитникам животных жить более устойчивой жизнью. Мы можем лучше осознавать и основываться на нашей собственной идеологии и, следовательно, лучше формулировать свой выбор другим. И мы можем стать более терпимыми к тем, кто вокруг нас, кто еще не решил прекратить есть животных, поскольку мы понимаем глубокое и стойкое влияние плотоядных на их сознание.
И, наконец, когда мы понимаем карнизм, мы можем понять, что поедание животных — это не просто вопрос личной этики, но неизбежный конечный результат глубоко укоренившейся системы убеждений. Это осознание может радикально изменить то, как мы, как общество, думаем и говорим о проблеме употребления в пищу животных.
ЛТК: Поняв, что мы действуем в соответствии с чужими ценностями и идеями, многие люди будут вынуждены действовать. В настоящее время вы работаете над сайтом, чтобы удовлетворить эту потребность. Не могли бы вы немного рассказать нам об этом проекте?
MJ: Я нахожусь в процессе запуска CAAN — Сети по информированию и действиям о карнизме, чья миссия — повышать осведомленность о карнизме и работать над его преобразованием. CAAN предоставит ресурсы для поддержки веганских / вегетарианских защитников и организаций, а также любопытных карнистов, а также поможет интегрировать концепцию карнизма как в веганскую / вегетарианскую, так и в карнистскую культуру. CAAN скоро будет доступен на www.carnism.com, и нам понадобится вся возможная помощь, чтобы распространить информацию!
Независимо от того, являетесь ли вы уже убежденным веганским активистом или просто подумываете о смене диеты, уделите время тому, чтобы понять идеологию, сформировавшую ваше мировоззрение, и это поможет прояснить вашу позицию. Для более глубокого ознакомления с карнизмом возьмите копию книги доктора Джоя или посетите веб-сайт CAAN.