Проращивание киноа — это веселый и простой способ получить киноа дома, не тратя деньги на готовый продукт в магазине.
О киноа
Вопреки распространенному мнению, лебеда — это не совсем зерно, хотя ее можно описать как злаковую культуру. Киноа родом из Южной Америки, где она использовалась на протяжении тысячелетий. Хотя его зелень съедобна, киноа в основном используется для семян. Существует несколько различных сортов киноа, цвет которых варьируется от основного желтого до красного и черного.
Проращивание семян киноа
Проращивание киноа требует немного терпения, и есть несколько способов сделать это. Некоторые люди покупают устройства для проращивания, доступные в Интернете или в специализированных магазинах для кухонь. Однако специального оборудования не требуется. Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы прорастить киноа на собственной кухне без каких-либо дополнительных приспособлений.
- Поместите семена киноа в контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
- Залейте семена водой, чтобы они были полностью погружены в воду.
- Оставьте семена в воде на ночь или хотя бы на 10-12 часов.
- Слейте семена и высыпьте их на большую тарелку или поднос. (У семян должно быть достаточно места, чтобы образовать тонкий слой на поверхности тарелки или подноса.)
- Накройте тарелку достаточно толстой тканью, чтобы затенять киноа от света.
- Через восемь часов промойте семена и повторите шаги четвертый и пятый. Дайте семенам постоять еще восемь часов и повторите шаги четвертый и пятый еще раз.
Примерно через 48 часов ваша киноа должна прорасти.
Что делать с пророщенной киноа
Пророщенная киноа — очень универсальная еда. Ниже приведены лишь несколько основных идей о том, как включить проростки в свой рацион, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и экспериментировать со вкусами и текстурами.
- Добавляйте ростки в салаты. Сырая, пророщенная киноа обеспечивает новую глубину вкуса и текстуру, которую многие люди получают с нарезанной зеленью или на подушке из шпината с другими ароматными овощами.
- Добавляйте ростки киноа в роллы или бутерброды. Наполните свой обед вкусными проросшими семенами; они будут держать вас сытыми в течение более длительного периода времени и добавят питательный заряд в ваш день.
- Высыпьте ростки в суп. Киноа добавляет клетчатку и белок. В сильно приправленном блюде вы можете не почувствовать вкус киноа, но вы получите множество полезных свойств.
- Готовьте с киноа . Добавьте ростки, чтобы обжарить, чтобы получить уникальный ужин.
Факты о питании киноа
Киноа — популярная еда для вегетарианцев и веганов из-за ее выдающейся питательной ценности. Он содержит гораздо больше белка, чем злаки, и содержит много незаменимых аминокислот, которые трудно получить при веганском образе жизни. Сыроеды также оценят пользу киноа для здоровья. Одна чашка приготовленной киноа содержит около 150 калорий, 30 граммов углеводов, шесть граммов белка и два с половиной грамма жира. Киноа можно купить в большинстве крупных продуктовых сетей, в специализированных продуктовых магазинах и в Интернете в больших количествах. Посетите свои любимые веб-сайты с рецептами, чтобы найти другие идеи о том, как приготовить киноа и включить ее в свой рацион.