Безусловно, существует более пяти способов внести разнообразие в вегетарианскую диету, но, поскольку очень легко застрять в колее употребления одних и тех же продуктов снова и снова, может оказаться полезным включить в свой рацион несколько основных советов. вегетарианские покупки, приготовление пищи и планы питания, чтобы улучшить свое здоровье и открыть себя для больших кулинарных приключений.
5 способов разнообразить вегетарианскую диету
Соблюдение ежедневных рекомендаций по питанию и здоровое разнообразие вегетарианской диеты требует усилий. Это не всегда легко, особенно если вы относитесь к еде как к топливу, а не как к возможности исследовать, изобретать, творить и питаться. Однако, если вы хотите предпринять шаги для улучшения общего состояния здоровья и хотите больше думать о том, что вы вводите в свое тело, стоит начать более сбалансированный план питания, следуя приведенным ниже советам.
План меню
Планирование меню — не самая приятная задача, связанная с едой, но это способ убедиться, что вы не будете есть одно и то же изо дня в день. Если вы относитесь к тому типу людей, которые в восторге от просмотра новых кулинарных книг, начните с этого. Сходите в книжный магазин или библиотеку, загрузите вегетарианские или веганские книги, которые кажутся многообещающими, и просмотрите их, чтобы найти рецепты, которые выглядят заманчиво. Составьте меню, используя их, составьте список ингредиентов для похода в магазин и действуйте исходя из этого, но при рассмотрении новых рецептов помните о своем графике и временных ограничениях.
Вы также можете поискать в Интернете предложения по меню и предварительно спланированные меню. Журнал Eating Well предлагает сбалансированные и разнообразные планы питания на 28 дней для вегетарианцев с калорийностью 1200, 1500 и 1800 калорий в день. Если вам что-то не нравится в предложенном плане питания, просто замените его альтернативным ингредиентом.
Выбирайте цвет
Возможно, самый простой из пяти основных способов внести разнообразие в вегетарианскую диету — это есть фрукты, овощи и другие свежие продукты, которые переливаются всеми цветами радуги. Ниже приведены некоторые примеры.
- Красный: помидоры, клубника, малина, сладкий красный перец, ревень, арбуз.
- Апельсин: морковь, сладкий картофель, оранжевый сладкий перец, абрикосы, апельсины.
- Желтый: летняя тыква, желтый сладкий перец, помидоры семейной реликвии, персики, нектарины, кукуруза.
- Зеленый: халапеньо, зеленый виноград, зеленый перец, цуккини, брокколи, листовая зелень, горох, киви.
- Синий: черника, ежевика
- Фиолетовый: баклажаны, сливы, фиолетовый картофель, красная капуста, инжир, свекла.
Не забывайте о яйцах, злаках и других продуктах, которые важны с точки зрения питания, но которые не попадают в яркие цвета радуги продуктов.
Поднимитесь на пирамиду
Вы гарантированно получите разнообразие в том, что вы едите, если вы планируете приемы пищи с учетом вегетарианской пищевой пирамиды . Пескетарианцы также могут следовать пирамиде средиземноморской диеты . Основные группы вегетарианских продуктов включают зерновые, молочные продукты, фрукты, овощи и нежирные белки, которые могут включать тофу, фасоль, бобовые и орехи. Для идеального баланса включайте хотя бы по одному продукту из каждой группы продуктов в каждый прием пищи. Если это кажется слишком сложным, выберите более общий баланс и постарайтесь получать по крайней мере две порции каждой группы в день.
Выберите свои белки
Вегетарианцам есть о чем подумать, когда дело доходит до белка. Хотя у большинства мясоедов нет проблем с получением достаточного количества питательных веществ, вегетарианцам и особенно веганам может быть сложно выполнять свои ежедневные нормы. Поскольку каждый продукт, богатый белком, содержит разные аминокислоты, вашему организму полезно получать разнообразные такие продукты, поэтому вы можете пересмотреть свой план питания, если вы просто съедаете блок тофу каждый день, чтобы получить этот белок. . Старайтесь регулярно есть следующие продукты, среди вариантов с высоким содержанием белка:
- Тофу
- Фасоль в любом виде
- Горох колотый
- Чечевица
- Орехи в любом виде
- Ореховые масла
- греческий йогурт
- Нежирный творог
- Нежирный сыр
- Обезжиренное или нежирное молоко
- я молоко
- соевые бобы
- Киноа и другие цельнозерновые продукты
- яйца
- Сейтан
- Протеиновый порошок
Ешьте сезонно
Сезонная еда не только полезна для здоровья; это еще и экономично. Если вы делаете покупки на местных фермерских рынках, останавливаетесь у придорожных прилавков за летними продуктами и наполняете свою тележку сезонными фруктами и овощами из продуктового магазина, которые продаются со скидкой, вы можете экономить сотни долларов каждый год. Поскольку свежие сезонные продукты обычно вкуснее, чем продукты, доставленные издалека, вам не нужно будет использовать столько специй, приправ или соусов, чтобы разнообразить их вкус. Выбор сезонных продуктов — это естественный способ внести разнообразие в свой рацион, потому что доступные и свежие продукты меняются из месяца в месяц. У вас будут сочные ягоды и спелые помидоры летом, терпкие яблоки и листовой шпинат осенью, зимние кабачки и зелень, когда похолодает, а весной горох и спаржа. Чтобы узнать, что’LocalHarvest.org или EattheSeasons.com .
Разнообразие — приправа жизни
Есть множество причин, по которым важно разнообразить свой рацион. Основные витамины, минералы и питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, не могут быть найдены только в ограниченном количестве продуктов; вам нужно расширяться, чтобы получить максимальную пользу, повысить работу вашей иммунной системы и поддерживать хорошее настроение и уровень энергии. Кроме того, есть разнообразную пищу веселее! Расширение кулинарных границ в приготовлении пищи и во вкусе помогает вам расти как личность, поощряет творчество и расширяет ваши знания о еде в целом, что может быть как эмоционально, так и физически удовлетворительным.