Есть ряд преимуществ льняного семени для всех, но особенно для тех, кто практикует вегетарианский образ жизни .
Питание в льняном семени
Льняные семена чем-то похожи на семена кунжута, но немного крупнее. Есть два основных типа, золотистый и коричневый, но между ними нет большой разницы. Их обычно добавляют в хлеб и выпечку целыми или молотыми. Когда они измельчены, льняное семя можно посыпать хлопьями, йогуртом и мороженым или смешать в 10 рецептов зеленых смузи для здоровой смеси .
Одна унция льняных семян содержит следующие питательные вещества:
- 150 калорий
- 12 грамм жира
-
- Один грамм насыщенных жиров
- Восемь граммов углеводов
- Восемь граммов клетчатки
- Более пяти граммов белка
- Восемь граммов натрия
- Витамин К
- Тиамин
- Фолат
- Б-12
- Ниацин
- Пантотеновая кислота
- холин
- Кальций
- Железо
- Магний
- фосфор
- Калий
- Цинк
- Медь
- Марганец
- Селен
- Фтор
Польза для здоровья льняного семени
Льняное семя используется уже более пяти тысяч лет. Культуры в Европе, Азии и Африке зависели от льна как из-за его волокна, так и из-за питательной ценности семян. Добавление льняного семени в ваш рацион увеличит потребление масел омега-3. Омега-3 содержится в больших количествах в такой рыбе, как лосось, но не так легко доступна в вегетарианской диете. Считается, что это масло защищает организм разными способами.
- Сердечно-сосудистые заболевания — Омега-3 помогает крови вырабатывать вещества, уменьшающие образование тромбов. Это снижает вероятность инфаркта и инсульта у сердечных больных. Это одна из причин, по которой вы всегда должны сообщать своему лечащему врачу, если планируете использовать семена льна в своем рационе.
- Высокое кровяное давление — масла Омега-3 помогают предотвратить высокое кровяное давление, а также контролировать его у тех, у кого уже развилась гипертония.
- Диабет. Добавление льняного семени в ваш рацион может повысить гибкость клеточных мембран вашего тела. Это важно, потому что клеточные мембраны лучше реагируют на глюкозу и инсулин, чем жесткие клеточные мембраны.
- Рак толстой кишки. Одним из важных преимуществ льняного семени является предотвращение рака толстой кишки. Масла Омега-3 защищают клетки толстой кишки от свободных радикалов, которые могут привести к развитию раковых клеток.
- Холестерин. Льняное семя обладает способностью значительно снижать уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина. На самом деле, некоторые исследователи считают, что употребление 20 граммов молотого льняного семени в день столь же эффективно, как и отпускаемые по рецепту статины.
- Клетчатка. Лен богат клетчаткой и помогает поддерживать здоровье и нормальное функционирование пищеварительной системы.
- Опухоли предстательной железы. Мужчинам, которым предстоит операция по поводу опухолей предстательной железы, давали 30 граммов льняного семени в день в качестве пищевой добавки. Существующие опухоли перестали расти, и исследователи считают, что масла в льняном семени изменяют то, как раковые клетки прикрепляются к другим клеткам. Антиангиогенные лигнаны также могут блокировать кровоснабжение опухоли.
- Рак молочной железы. Было обнаружено, что у женщин в постклимактерическом периоде, которые съедают около 30 граммов льняного семени в день, снижается риск рака молочной железы. Считается, что лен влияет на то, как эстроген обрабатывается в организме, не влияя на то, как он защищает кости. Следовательно, лен может уменьшить вероятность рака молочной железы, в то же время позволяя эстрогену защищать от остеопороза.
- Воспаление. Было показано, что льняное семя уменьшает воспаление при артрите, а также при некоторых заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона и астма.
Другие преимущества
Другие преимущества добавления льняного семени в ваш рацион могут включать защиту от:
- приливы
- Синдром сухого глаза (ССГ)
- Макулярная дегенерация
- Воспалительное заболевание кишечника
- Свободные радикалы
Кроме того, льняное семя — это цельное зерно с низким содержанием углеводов, и его можно широко использовать в низкоуглеводной диете. Это также помогает поддерживать потерю веса.
Добавление льняного семени в свой рацион — отличный способ защитить свое здоровье. Его слегка ореховый вкус придает аромат всем видам продуктов, и вы даже можете использовать его в качестве Список веганских заменителей яиц для разных блюд в выпечке. Чтобы заменить одно яйцо льняным семенем, добавьте в блендер одну столовую ложку льняного семени на четверть стакана воды. Смешивайте, пока он не станет очень кремовым. Используйте в своем рецепте так же, как яйцо.
Польза для здоровья льняного семени хорошо задокументирована. Чем больше исследователи изучают этот крошечный источник питательных веществ, тем больше преимуществ они обнаруживают. Он недорог, широко доступен и прост в использовании. Попробуйте добавить льняное семя в свой рацион и почувствуйте пользу для здоровья.