Готовы провести ночь напролет на коктейльной вечеринке в стиле 50-х? Что ж, наденьте свой самый вычурный фартук и начните готовить ретро-рецепты, начиная от вездесущего лукового соуса и чипсов и заканчивая более экзотической запеченной Аляской.
Рецепты коктейлей 50-х
Коктейльная вечеринка 50-х не была бы без напитков. Не забудьте запастись милыми бумажными зонтиками и палочками для аутентичного прикосновения. Просто имейте в виду, что пиво и вино не были суперпопулярными напитками в Америке в 50-х годах, так что сразу переходите к коктейлям.
Ужин клубные напитки
Для вашей вечеринки вы захотите собрать все старые клубные напитки. Вы знаете, те, которые в наши дни являются ретро-шиком — напитки с джином, такие как мартини, Том Коллинз , сингапурский слинг, шипучий терновый джин, буравчик, джин рикки и гибсон. Кроме того, есть коктейли с ромом, такие как дайкири, май тай, ром и кока-кола, пина колада и плантерский пунш.
Что касается водки, то самыми популярными напитками 50-х годов являются водка мартини, водка коллинз, водка буравчик и белые русские. К коктейлям с виски относятся хайболл, манхэттен, старомодный, семерка и семерка и виски сауэр. Бренди используется для изготовления двух фаворитов 50-х — бренди «Александерс» и коляски.
Предложение миксера
Если вы действительно хотите погрузиться в атмосферу 50-х, попробуйте использовать в своих коктейлях тан вместо апельсинового сока. Tang был создан в 1957 году, но впервые поступил в продажу в 1959 году и оставался модным до 60-х годов. Это изменит вкус ваших коктейлей, и не в лучшую сторону. Возможно, вы захотите использовать в своих напитках более популярные смеси.
Рецепты закусок 50-х годов
Еда, которую едят руками, была большой модой на коктейльных вечеринках в 50-х годах. В основном они включали Chex Mix , сельдерей, фаршированный сыром пимьенто или арахисовым маслом, сыр и крекеры, а также соленые сладко-пряные орехи.
В своем более причудливом воплощении они были известны как канапе, но чаще всего они появлялись в виде бутербродов с пальцами или мини-бутербродов с открытым лицом, рулетиков из сливочного сыра, приготовленных из хлеба вместо сегодняшних лепешек, коктейльных сосисков, завернутых в бекон, и просто обо всем, что завернуто в бекон, включая креветки, морские гребешки, куриную печень, чернослив и многое другое.
- Бутерброды с пальцами: также известные как чайные бутерброды, этот тип закуски прост и экономичен в приготовлении. Небольшая начинка может иметь большое значение, а вариации безграничны. Недостаток в том, что их действительно нужно готовить в день вечеринки, чтобы они не устаревали.
- Фаршированные яйца : фаршированные яйца, также известные как фаршированные яйца, были и остаются лучшим другом устроителя вечеринки, потому что они настолько универсальны. Их можно приправить такими специями, как карри и чеснок, приправить мелко нарезанной ветчиной или курицей и украсить кусочками красного перца, петрушкой и оливками.
- Коктейль из креветок или икра: для тех, у кого большой бюджет на вечеринку, Рекомендации и рецепты канапе и коктейль из креветок придадут стильный штрих вашей вечеринке. Когда-то коктейль из креветок был излюбленной закуской в клубе ужинов 50-х годов, поэтому коктейльная вечеринка с этим блюдом считалась очень шикарной .
- Кебабы: Кебабы из креветок и фруктовые кебабы, особенно приготовленные из тропических фруктов в знак уважения к надвигающейся государственности Гавайев в 50-х годах, идеально подходят для такого типа вечеринок.
- Свиньи в одеяле. Этот маленький кусочек еды появился несколько веков назад, но с публикацией в 1957 году Бетти Крокер кулинарной книги, предназначенной для детей , они стали популярным лакомством для детей и взрослых. В 60-х булочки Pillsbury в форме полумесяца сделали их невероятно простыми в приготовлении, и их популярность резко возросла.
- Фрикадельки: шведские, кисло-сладкие фрикадельки из дикобраза — все это честная игра на вечеринке в стиле ретро 50-х. Вместо того, чтобы использовать жаровню, подайте блюдо из мультиварки с контейнером с зубочистками, чтобы вытаскивать их из соуса.
- Фаршировать все: в 50-е годы фарширование продуктов другими продуктами было очень популярным. Фаршированные грибы появились во многих обличьях — с простой начинкой из панировочных сухарей с маслом или с начинкой из улиток или крабового мяса. Другими претендентами были фаршированные стручки гороха и фаршированный сельдерей.
Рецепты основных блюд 50-х годов
Организаторы вечеринок, предлагающие алкогольные напитки, часто любят предлагать легкое основное блюдо, даже если мероприятие представляет собой вечеринку с закусками и коктейлями. В 50-х годах, благодаря консервированным супам, мясу, замороженным овощам и другим продуктам, облегчающим работу, запеканки и блюда в одной кастрюле были большими, а для вечеринки, где место на столе часто ограничено, блюдо, которое можно есть вилкой, пока стояние идеальное.
- Блюда из горячего сыра: валлийский раритет, также известный как валлийский кролик, приготовленный из плавленого сыра, пива и приправ, подаваемый на тосте, был хитом 50-х годов. Это валлийская версия сырного фондю, которая также пользовалась некоторой популярностью в 50-х годах, хотя настоящее увлечение фондю произошло в 70-х.
- Запеканки с лапшой: сливочная 5 простых рецептов куриной запеканки или 5 простых рецептов куриной запеканкиРецепты запеканки с панировочными сухарями или картофельными чипсами были в моде, как и тетраццини из индейки и курица по-королевски. А поскольку мясо нарезано на небольшие кусочки, оно станет идеальным блюдом для тех, кто ест стоя.
- Крокеты: Лосось или куриные Базовый рецепт крокетов были , вероятно , наиболее популярные виды этого блюда в 50 — х годах , но это не значит , что вы не можете экспериментировать с ветчиной, баранина, говядина, сыр или вегетарианские версии.
- Блюда с гребешком: Картофель с гребешками Вариации — это рецепт из 50-х годов, который подойдет как более сытное блюдо на коктейльной вечеринке. Курицу или индейку можно заменить ветчиной для приятного разнообразия.
- Продукты со взбитыми сливками в формочках из теста: в 50-х годах ветчину, курицу и морепродукты, такие как креветки и морские гребешки, часто смешивали с Рецепт традиционного соуса бешамельРецепт традиционного соуса бешамель и горошком и подавали в формочках из слоеного теста, известных по-французски как vol au vents . Это пример влияния европейской кухни на Штаты после Второй мировой войны .
Рецепты салатов 50-х
Формованный сладкий желатин и пикантные заливные салаты были в моде, а авокадо начали появляться в американских салатах в 50-х годах. Благодаря ароматизированным желатинам, сливочному сыру и декоративным формочкам того времени на вечеринке всегда была хотя бы одна формочка для желе. Также были популярны заливные формы с искусно уложенными нарезанными или нарезанными овощами, а в некоторых случаях и кусочками нарезанного мяса.
Неудивительно, что салаты из трех бобов были в моде, потому что они были приготовлены из консервированных овощей.
Рецепты десертов 50-х годов
Рецепты десертов варьировались от простых шифоновых пирожных до классических фламбе, таких как запеченная Аляска, Cherries Jubilee, Два восхитительных рецепта с бананами , Crêpes Suzette и других французских десертов, отчасти из-за увлечения кухней, привезенной в Штаты вернувшимися солдатами времен Второй мировой войны .
- Запеченная Аляска: Эффектный, но простой десерт, Запеченная Аляска, существовал сотни лет, прежде чем он достиг своего расцвета в 50-х годах, когда Аляска рассматривалась для получения статуса штата. Это простой в приготовлении рецепт, который станет ошеломляющим завершением коктейльной вечеринки, потому что, когда его фламбируют и вносят в затемненную комнату, отражение в окнах создает драматическую презентацию.
- Амброзия: На это блюдо, нечто среднее между салатом и десертом, повлияло несколько факторов 50-х годов — увлечение всем тропическим и ароматизированным желатином. Рецепты амброзии различаются, но могут включать мини-зефир, сметану, взбитые сливки, Cool Whip, бананы, мандарины, ананас, кокос и орехи пекан. Это блюдо, которое можно приготовить заранее, облегчающее некоторые приготовления в течение дня.
- Воздушные торты и пироги: Рецепт торта с едой ангела , шифоновые торты и пироги, бисквит, павлова и другие кондитерские изделия на основе безе, бананы, кокосы и ананасы были популярны в 50-х годах. Эти десерты просты в приготовлении и могут быть приготовлены заранее без потери вкуса и внешнего вида.
- Торты Bundt: с введением сковороды Bundt компанией Nordic Ware в 50-х годах этот легкий, влажный пирог покорил нацию. Его возможности безграничны со вкусами от лимона до мака и более изысканными вкусами, такими как шоколадный лесной орех.
- Мороженое и шербеты: Замороженные десерты , включая совками 6 фруктовых рецептов шербета или Рецепт мороженого на сгущенном молоке (мята был популярный аромат) с Пломбир начинками или простой коктейльная вишня были популярны партии-Enders , но они, вероятно , не лучший выбор для теплой погоды.
События и причуды, повлиявшие на кухню 50-х
Развлечение в 50-х часто было сосредоточено на еде, которая была легкой для повара. Запеканки, желатиновые салаты и переработанные консервы — все это было хорошей добычей, и часто блюда имели гавайскую или аляскинскую тему, когда продолжалось безумие нового штата с признанием Аляски штатом в январе 1959 года и Гавайями в мае 1959 года.
Гавайи, их еда и культура долгое время привлекали американскую публику. После окончания Второй мировой войны тропические фрукты, такие как ананасы, бананы и кокосы, а также другие этнические продукты, к которым американские солдаты пристрастились, начали появляться во всем, от салатов до основных блюд и десертов на заднем дворе и вечеринках в помещении.
Просто веселиться
Если ваша коктейльная вечеринка колеблется на той тонкой грани, которая разделяет кулинарные тенденции 40-х, 50-х и 60-х годов, просто придерживайтесь ее. Не придирайтесь к деталям, но постарайтесь сделать все правильно! Чтобы немного повеселиться, подайте несколько замороженных телевизионных обедов на телевизионных подносах вместе со всеми другими угощениями для вечеринок 50-х годов .