Когда вы устраиваете вечеринку, вам нужно определить количество еды, которое вам нужно. Вы хотите, чтобы у ваших гостей было достаточно еды, чтобы они чувствовали себя сытыми, но вам не нужна куча остатков. Расчет количества еды также является отличным способом определить бюджет для вашей вечеринки.
Расчет количества еды на человека
Не существует волшебной формулы или стандарта для точного определения того, сколько еды вам понадобится для вечеринки. Некоторые люди съедят больше или меньше, чем ожидалось, несколько гостей могут не прийти, или кто-то может даже привести еще одного или двух человек. Лучше немного переоценить количество еды, чем иссякнуть.
Основные рекомендации
Следование некоторым общим рекомендациям при планировании еды может помочь вам определить правильное количество пищи.
- Appetizers — для сторон , в которых только закуска и продукты пальца являются обслуживаемыми, основывать свою оценку на пять-восемь закусках на одного человека, в час. Если в стоимость включена еда, вы можете сократить ее до трех-четырех на человека в час перед едой. Предложите больше видов закусок для большей толпы.
- Полноценное питание. Если вы предлагаете выбор блюд, постарайтесь предугадать, какое из них будет самым популярным, и приготовьте дополнительные блюда. Размеры порций будут зависеть от блюд, поэтому, если вы выбираете шведский стол, убедитесь, что у вас достаточно еды, чтобы все могли попробовать каждое блюдо. Гарниры могут быть сложными, но вы можете оценить примерно четыре унции каждого блюда как порцию.
- Готовые салаты. Для картофеля, макарон или других готовых салатов одного галлона хватит на 20-25 человек.
- Зеленый салат. Для салатов из листовых овощей планируйте примерно одну чашку на человека перед заправкой.
- Подносы для фруктов и овощей. Для свежих фруктов достаточно примерно полстакана на человека. С овощами рассчитывайте от восьми до десяти штук на человека. Также имейте в наличии много купаний .
- Десерты . Лучше всего предлагать десерты в виде отдельных порций, чтобы вы могли легко рассчитать, сколько вам нужно. Имейте под рукой некоторые дополнения для больших едоков или тех, у кого есть особенное пристрастие к сладкому. Один 9-дюймовый слоеный торт рассчитан на 10-12 человек, а один 9-дюймовый пирог рассчитан на 6-8 человек.
Количество закусок на 3-часовую вечеринку
Трехчасовая вечеринка — хорошее начало; если ваша вечеринка будет длиннее, измените расчеты, чтобы учесть дополнительное время.
| Еда | До 10 гостей | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Провалы | 1 пинта | 1 литр | 3 пинты | 2 четверти | 5 пинт |
| Фрукты | 5 чашек | 10 чашек | 15 чашек | 20 чашек | 25 чашек |
| Овощи | 60 штук | 120 штук | 180 штук | 240 штук | 300 штук |
| Чипсы | 1 фунт | 1½ фунта | 2 фунта | 3 фунта | 4 фунта |
| Диваны | 8 на человека | ||||
| Ударить кулаком | 2 галлона | 3 галлона | 4 галлона | 6 галлонов | 8 галлонов |
| Вино | 3 бутылки | 5 бутылок | 7 бутылок | 9 бутылок | 11 бутылок |
| Кофе или чай | 20 чашек | 40 чашек | 60 чашек | 80 чашек | 100 чашек |
Еда для званых обедов
Запланируйте основное блюдо (курица, индейка, говядина, свинина, ветчина или запеканка), а также салаты, гарниры, десерты и напитки.
| Еда | До 10 гостей | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Целый цыпленок | 2 (4 фунта) | 4 (4 фунта) | 6 (4 фунта) | 8 (4 фунта) | 10 (4 фунта) |
| Целая индейка | 1 (12 фунтов) | 2 (12 фунтов) | 3 (12 фунтов) | 4 (12 фунтов) | 5 (12 фунтов) |
| Жаркое из говядины без костей | 5 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | 20 фунтов | 25 фунтов |
| Жаркое из свинины или ветчина | 5 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | 20 фунтов | 25 фунтов |
| Запеканки | 2 (13×9 дюймов) | 3 (13×9 дюймов) | 4 (13×9 дюймов) | 5 (13×9 дюймов) | 7 (13×9 дюймов) |
| Гарнир | 5 чашек | 10 чашек | 15 чашек | 20 чашек | 25 чашек |
| Зеленый салат | 10 чашек | 20 чашек | 30 чашек | 40 чашек | 50 чашек |
| Фруктовый салат | 5 чашек | 10 чашек | 15 чашек | 20 чашек | 25 чашек |
| Булочки или ломтики хлеба | 20 штук | 40 штук | 60 штук | 80 штук | 100 штук |
| Торты | 1 слой торта | 2 коржа | 3-слойные торты | 4-слойные торты | 5-слойные торты |
| Печенье | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| Пироги | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| Вино | 3 бутылки | 5 бутылок | 7 бутылок | 9 бутылок | 11 бутылок |
Десертная еда
Десерты могут стать звездой вечеринки, поэтому убедитесь, что у вас их достаточно, чтобы все закончили на сладкой ноте!
| Еда | До 10 гостей | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Торты | 1 слой торта | 2 коржа | 3-слойные торты | 5-слойные торты | 6-слойные торты |
| Пироги | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| Мелочь или крошится | 2 (9″ х 13″) | 3 (9″ х 13″) | 4 (9″ х 13″) | 5 (9″ х 13″) | 7 (9″ х 13″) |
| Печенье | 3 дюжины | 5 дюжин | 7 дюжин | 10 дюжин | 13 дюжин |
| Барное печенье | 3 дюжины | 5 дюжин | 7 дюжин | 10 дюжин | 13 дюжин |
| Мороженое | 1 литр | 1½ четверти | 1 галлон | 1½ галлона | 2 галлона |
Советы по расчету продуктов питания
Следуйте простым советам, которые помогут вам решить, сколько еды вам нужно:
- Всегда ошибайтесь на стороне слишком большого количества еды. Гораздо проще взять остатки еды домой или отправить их домой с гостями, чем отпустить людей домой голодными.
- Включите как «тяжелые», так и легкие варианты. Некоторые люди будут более голодны, чем другие, поэтому предложение более существенных продуктов питания позволит им насытиться, не потребляя больше каждого блюда.
- Если вы считаете, что какое-то блюдо будет очень популярным, запланируйте приготовить или купить дополнительные блюда.
- Будьте осторожны с рекомендуемыми размерами порций упакованных продуктов. Имейте в виду, будут ли порции размером с еду или закуску, а затем определите сами, сколько порций в каждой упаковке.
Факторы, которые необходимо учитывать
Количество гостей является наиболее важным фактором, но есть и несколько других соображений.
Сколько гостей будет присутствовать
Количество гостей на вечеринке будет определять необходимое количество еды. Убедитесь, что вы просите гостей ответить на приглашение, но если вы ничего не слышите от кого-то, безопаснее предположить, что он или она придут.
Время дня для вечеринки
Время суток диктует типы блюд, которые вы будете подавать. Например, если вечеринка назначена на обеденное время, от вас должны будут подать что-то существенное. Если ваша вечеринка ночью или в середине дня, вы можете подать только закуски и легкие закуски .
Возрастной диапазон гостей
Вы бы не подумали, что возрастной диапазон гостей будет важен для планирования вечеринки , но подумайте вот о чем: сколько еды вы приготовите для группы из десяти подростков? Итак, сколько еды вы приготовили бы для десяти пожилых людей? Как правило, между разными возрастными группами может быть огромная разница в аппетитах.
Тип подаваемой еды
Если вы планируете подавать еду или у вас есть из чего выбрать на фуршетном столе , вы можете сократить количество закусок и закусок для своей вечеринки. И наоборот, если вы полагаетесь на закуски только для того, чтобы накормить своих гостей, вам нужно иметь больше их под рукой.
Следуйте рекомендациям для достижения успеха
Почти невозможно точно знать, сколько еды вам понадобится для вечеринки, но с помощью этих рекомендаций вы сможете дать себе хорошее представление о том, сколько порций каждого блюда вы должны запланировать. Ошибитесь в том, что у вас останется несколько остатков, если вы не уверены, что ответы на приглашения точны; всегда лучше иметь немного лишнего, чем иссякнуть!