Большинство зефира не содержат глютена. Однако то, что это так, не означает, что все так; некоторые могут содержать глютеновые ингредиенты или обрабатываться на оборудовании, которое также перерабатывает пшеницу. Важно читать списки ингредиентов и этикетки на упаковке, если вы должны избегать глютена.
Бренды со специальной маркировкой «Без глютена»
Следующие бренды маркируют свои зефиры как безглютеновые, что означает, что они протестированы и не содержат глютен.
- Зефир Campfire помечен как безглютеновый и стоит около 1,50 доллара за пакет весом 10 унций. Вы можете найти их в Walmart .
- Мини-зефир от Trader Joe не содержит глютена и желатина. Они стоят около 3 долларов за мешок на 10 унций.
- Dandies Vanilla Marshmallows не содержит глютена и веганский и стоит около 4 долларов за пакет весом 10 унций.
- Зефир La Nouba не содержит глютена, жира и сахара, что делает его безопасным и невинным лакомством по цене около 10 долларов за два пакетика по 2,7 унции.
Бренды без глютена
Следующие бренды специально не содержат глютеновые ингредиенты и не могут обрабатываться на предприятиях, где существует опасность перекрестного загрязнения, но компании специально не маркируют и не сертифицируют свой зефир без глютена. Они должны быть безопасными, но важно дважды проверить этикетки или связаться с компанией, поскольку ингредиенты или производственные процессы могут быть изменены без предварительного уведомления.
- Зефир Jet Puffed от Kraft : согласно заявлению Kraft об аллергии , они маркируют потенциальные аллергены на всех своих продуктах, а текущий список ингредиентов не содержит глютеновых веществ; однако продукт не имеет специальной маркировки без глютена. Точно так же Kraft может не знать, обрабатывают ли их поставщики ингредиентов эти ингредиенты на предприятии, которое также перерабатывает ингредиенты, содержащие глютен.
- Зефирные конфеты Peeps : компания заявляет на своей странице часто задаваемых вопросов, что, хотя большинство их конфет не содержат глютена, они могут обрабатываться или упаковываться на предприятиях, которые также обрабатывают и упаковывают продукты, содержащие глютен.
Контролируйте, что в них содержится, и приготовьте собственные безглютеновые зефиры из безглютеновых ингредиентов.
Ингредиенты, вызывающие беспокойство
Некоторые зефиры могут содержать ингредиенты, содержащие глютен, поэтому очень важно, чтобы вы читали этикетки и избегали продуктов, содержащих следующее:
- Пшеничный крахмал
- Сироп глюкозы
- Модифицированный пищевой крахмал
Вы также можете внимательно прочитать список ингредиентов ароматизированного зефира и действовать с осторожностью, поскольку некоторые искусственные и натуральные ароматизаторы также содержат глютен. В этих случаях лучше всего связаться с производителем перед их употреблением.
Некоторые магазинные зефиры содержат модифицированный пищевой крахмал, который может быть глютенсодержащим ингредиентом. Проверьте список ингредиентов вашего местного бренда.
А что насчет флаффа?
Порошок зефира, также известный как крем из зефира, не содержит ингредиентов глютена, но его можно обрабатывать на оборудовании для глютена. В настоящее время нет брендов, специально помеченных как безглютеновые, но не отчаивайтесь:
- В LC food есть безглютеновая смесь зефира по цене около 7,50 долларов за пакет весом 5 унций.
- Вы можете смешать свой собственный зефир на кухне, используя безглютеновые ингредиенты.
Перекрестное загрязнение
У людей, чрезвычайно чувствительных к глютену, например, страдающих глютеновой болезнью или не страдающих глютеновой чувствительностью к глютену, даже следовые количества глютена могут вызывать симптомы. Для этих людей важно найти продукты, которые были протестированы и маркированы как безглютеновые, потому что на многих предприятиях по производству или упаковке пищевых продуктов перекрестное загрязнение может быть проблемой из-за переносимого по воздуху глютена или оборудования, которое также обрабатывает продукты, содержащие глютен. Поэтому вам нужно посмотреть на этикетку и убедиться, что на ней написано «без глютена» или «сертифицировано без глютена», даже на таких продуктах, как зефир, которые обычно не содержат глютен.
Береженого Бог бережет
Хотя зефир, как правило, не содержит глютеновых ингредиентов и, вероятно, во многих случаях безопасен, перекрестное загрязнение может быть проблемой. Из-за этого, если вы очень чувствительны к глютену, вероятно, лучше использовать бренды, которые специально помечены как не содержащие глютен, например, перечисленные выше.