Выращивать трюфели совсем не просто, и для успешного выращивания требуются специальные навыки и знания. На самом деле, одна из причин, по которой трюфели такие дорогие, заключается в том, что их очень сложно выращивать в коммерческих целях. Однако, если вы хотите попробовать свои силы в выращивании трюфелей, есть несколько способов сделать это.
Что такое трюфели?
Трюфели относятся к семейству клубневидных грибов с землистым вкусом, напоминающим нечто среднее между чесноком и грибами. Они растут под землей среди корней различных деревьев, в том числе фундука, каштана, сосны, ивы, вяза и дуба. Трюфели выращивают преимущественно в дикой природе — в основном во Франции, Хорватии, Италии, Орегоне и Вашингтоне.
Известно, что трюфели трудно выращивать, поэтому они такие дорогие. Пытаясь избежать высоких цен на выращивание трюфелей, многие искатели приключений обращаются к выращиванию трюфелей в домашних условиях.
Выращивание трюфелей дома
Выращивание трюфелей требует некоторых довольно специфических условий для того, чтобы трюфели росли и процветали.
Поскольку выращивание трюфелей происходит в корнях дерева, вам нужно посадить новое дерево, чтобы выращивать трюфели. Вы можете купить саженец дерева, который был привит в очень контролируемых условиях, чтобы добиться этого. Семена или саженцы можно приобрести на специальных фермах по выращиванию.
Условия, необходимые для выращивания трюфелей
При посадке обработанных семян или рассады необходимо выбрать место, которое:
- Вдали от экстремальных погодных условий. Вот почему умеренный климат Тихоокеанского Северо-Запада является идеальным местом для охотников за трюфелями. Трюфели не будут расти в любом месте с экстремальной погодой — будь то жарко или холодно.
- Вдали от кормящихся животных. Животные любят запах и вкус трюфелей почти так же, как и люди. Если семена посажены в месте, где их могут найти животные, очень вероятно, что животное выкопает ваши трюфели до того, как вы доберетесь до них.
- Щелочная. Идеальная почва для выращивания трюфелей имеет относительно высокий уровень щелочности. Почву можно проверить на щелочность, смешав ее с небольшим количеством уксуса. Если смесь шипит, значит, не хватает щелочности почвы, и вам нужно будет отрегулировать ее, добавив в почву известь.
- Вдали от других деревьев (кроме других деревьев фундука) — другие деревья могут влиять на условия роста и создавать скопление воды, затопление или проблемы с почвой. Посадите саженцы фундука достаточно далеко от других деревьев, чтобы эти факторы не присутствовали.
- Хорошо дренированный – трюфели необходимо выращивать в хорошо дренированной почве вдали от стоячей воды.
- Вдали от другой растительности — для роста трюфелям нужна в основном грязь. Другая растительность заглушит условия, идеальные для выращивания трюфелей.
Что делать при выращивании трюфелей
Высаживайте специально инокулированные семена или рассаду в хорошо дренированную почву. Следите за тем, чтобы другие растения, растительность и деревья не посягали на участок, где были посажены семена лесного ореха. Жди и смотри. Большинство производителей трюфелей говорят, что первого урожая придется ждать от шести до десяти лет.
Как я узнаю, выросли ли трюфели?
После посадки семян для выращивания трюфелей следите за землей вокруг дерева на наличие выпуклостей в земле. Это может указывать на то, что вы, наконец, выращиваете трюфели. В то время как вы можете беспокоиться о том, чтобы ваш урожай трюфелей вырос. . Вы, вероятно, будете ждать этого несколько лет.
Где найти обработанные саженцы?
Саженцы, обработанные трюфельным грибком, трудно найти на месте. Однако есть несколько сайтов электронной коммерции, которые позволяют вам заказать саженцы.
- New World Truffieres продает саженцы через Интернет. Цена составляет около 30 долларов за дерево плюс 20 долларов за доставку и обработку. Саженцы выращиваются на заказ, поэтому между заказом и получением саженца проходит около года.
- Truffle UK LTD продает пропитанные трюфелем саженцы в Великобритании по цене 70 фунтов за три саженца.
- Для серьезных производителей трюфелей, которые хотят создать трюфельный сад, компания American Truffle Company сотрудничает с производителями, чтобы предоставить саженцы и научные исследования для помощи в выращивании трюфелей.
Выращивание трюфелей требует большого терпения. Вы не только должны жить в районе, где климатические условия подходят для выращивания трюфелей, но вы должны посадить семена деревьев, очистить землю от растительности и ждать, что произойдет. Даже при соблюдении всех условий — от правильного климата до посадки специально привитых саженцев — нет никакой гарантии, что трюфели действительно вырастут. Из-за этого лучше всего проверить свои условия с одним или двумя деревьями, прежде чем тратить много времени и ресурсов на выращивание трюфелей. Однако после того, как вы соберете свой первый урожай трюфелей, велика вероятность, что в том же месте трюфели будут выращиваться еще долгие годы.