Влияние глютена на поведение изучалось у людей с легкой и крайней непереносимостью глютена. Как и многие симптомы непереносимости глютена, эти эффекты могут варьироваться от легких до тяжелых в зависимости от тяжести состояния человека.
О влиянии глютена на поведение
Есть много неблагоприятных условий, связанных с клейковиной белка зерна . Чувствительность к глютену очень распространена, хотя исследователям до сих пор трудно точно определить, что именно в этом белке делает его таким высокоаллергенным веществом. Конечно, многие люди не испытывают каких-либо негативных последствий после употребления глютена. Однако есть и категория лиц, которые просто не осознают, что на самом деле испытывают негативные реакции на глютен. Вместо этого они списывают свои симптомы на стресс, расстройство желудка или множество других диагнозов. Некоторые люди вообще не знают о своих симптомах и всю свою жизнь не понимают, что страдают от обычной пищевой чувствительности или непереносимости.
Существуют четкие различия между аллергией, чувствительностью и непереносимостью глютена. Полномасштабная аутоиммунная непереносимость обычно классифицируется как глютеновая болезнь . Когда ваша система полностью не переносит вещество, могут возникнуть серьезные реакции. Аллергия приведет к выработке антител, а чувствительность может привести к сходным симптомам как аллергии, так и непереносимости. Различия между ними заключаются в механизмах организма, но симптомы могут быть очень похожими. Поэтому при изучении влияния глютена на поведение важно отметить, что какой бы ни была ваша генетическая предрасположенность к глютену, если он не нравится вашему организму, глютен следует исключить из своего рациона.
Функция мозга и целиакия
Любое вещество, которое усугубляет состояние организма, может вызвать многочисленные проблемы во всем теле. Страдающие глютеновой болезнью перенесут демонтаж своего пищеварительного тракта, а также многих других тканей организма, включая мозг. Когда иммунная система больных целиакией начинает атаковать мозг, симптомы могут стать очень заметными. Были зарегистрированы подергивания мышц, покалывание конечностей, депрессия, приступы паники, хроническая тревога и даже шизофрения. Симптомы будут зависеть от того, какая именно область мозга подвергается нападению, но такой диагноз, как шизофрения, представляет собой некоторые из наиболее тяжелых случаев. В случае глютеновой болезни крайне важно, чтобы пациент получил лечение как можно скорее, а глютен должен быть полностью исключен из рациона, чтобы избежать необратимого неврологического повреждения.
Чувствительность и проблемы с негерметичным кишечником
Когда организм чувствителен к веществу, он может отреагировать иммунным ответом или может не переварить пищу должным образом. Расстройство желудка может привести ко всем видам проблем, связанных с кишечником, таких как вздутие живота, газы и изменение привычек кишечника. Непереваренные частицы пищи также становятся пищей для более вредных штаммов кишечных бактерий, которые могут размножаться и становиться доминирующими в пищеварительном тракте. Нездоровая пищеварительная система часто приводит к кишечной непроницаемости, которую часто называют «синдромом дырявого кишечника». Когда кишечник становится проницаемым (целиакия также может вызывать проницаемость кишечника), всевозможные непереваренные частицы пищи могут попасть в кровоток, а также некоторые микроорганизмы. По крайней мере, человек, страдающий от такого состояния, может чувствовать себя очень усталым из-за количества токсичных элементов, циркулирующих в его крови.Mdheal.org представляет достойную иллюстрацию синдрома повышенной кишечной проницаемости, и для людей, стремящихся к оптимальному здоровью кишечника, важно осознавать любые основные пищевые непереносимости, от которых они страдают.
Поведенческие симптомы синдрома повышенной кишечной проницаемости будут вызывать симптомы, сходные с целиакией. В результате этой токсической перегрузки могут проявиться перепады настроения, гневливость, вялость и апатия, и опять-таки даже тяжелые состояния психоза.
Глютен и аутизм
Многие врачи установили связь между чувствительностью к глютену, кишечной проницаемостью и аутизмом. Вот почему безглютеновая диета без казеина часто пропагандируется врачами-холистами как средство лечения аутизма. Candida — это дрожжевые грибки, которые обычно обитают в кишечном тракте здоровых людей. У людей с пищевой чувствительностью или определенными расстройствами пищеварения эти дрожжи могут размножаться, попадать в кровоток в больших количествах и выделять нейротоксины в качестве побочного продукта. Эти нейротоксины со временем оказывают глубокое воздействие на мозг, и некоторые исследователи связывают их с такими состояниями, как аутизм. Несмотря на то, что традиционная медицина все еще ведет полемику, многие родители исключают такие вещества, как глютен и казеин, из детского рациона, чтобы смягчить последствия аутизма.
Элиминационная диета
Если у вас есть основания подозревать, что глютен может вызывать у вашего организма сильный стресс, в целом нет никакого вреда в проведении элиминационной диеты . При правильном выполнении человек не должен страдать от дефицита питательных веществ при устранении продуктов, содержащих глютен. Наблюдение за вашей реакцией на диету является ключом к определению того, может ли это быть постоянным изменением образа жизни. Люди, которые получают большую пользу от элиминационной диеты, могут неосознанно страдать глютеновой болезнью. Поскольку аутоиммунная непереносимость глютена является наследственным заболеванием, прохождение тестирования и получение окончательного диагноза может быть полезным для ближайших и будущих членов семьи.