Вообще говоря, все люди рождаются с ферментом лактазой; однако с возрастом у людей иногда развиваются симптомы непереносимости лактозы. Хотя 50 миллионов взрослых американцев ежедневно борются с этой проблемой, у некоторых этнических групп, как правило, больше проблем с этим, чем у других. Семьдесят пять процентов афроамериканцев, евреев, коренных американцев и выходцев из Латинской Америки потеряли большое количество лактазы к подростковому возрасту. По оценкам, эта проблема есть у 90 процентов азиатов. Наименее распространенной этнической группой, связывающей проблемы с непереносимостью лактозы, являются выходцы из Северной Европы.
Объяснение симптомов непереносимости лактозы
Когда молочные продукты, содержащие лактозу, попадают в толстую кишку, в которой отсутствуют ферменты для поглощения сахаров, возникают неприятные симптомы, указывающие на непереносимость лактозы. В результате образуется молочная кислота и другие кислоты.
В любом месте от 30 минут до двух часов после употребления молочных продуктов могут возникнуть различные симптомы. Эти симптомы включают:
- Тошнота
- Спазмы / урчание в животе
- Вздутие живота
- Понос
- Метеоризм
Как правило, чем больше съедено молочных продуктов, тем хуже симптомы.
Как узнать, что это непереносимость лактозы
Во-первых, врач может посмотреть на историю болезни пациента для подсказки. Тот, кто подозревает, что у него симптомы непереносимости лактозы, может провести тест дома. Для этого им следует несколько дней подряд воздерживаться от употребления молочных продуктов. Затем выпейте два больших стакана молока и дождитесь появления симптомов. Если симптомы проявляются в течение четырех часов, вероятно, у пациента непереносимость лактозы.
Однако существует более научный подход к определению, действительно ли наблюдаемые симптомы являются непереносимостью лактозы или признаками чего-то еще. Каждый из следующих тестов может быть выполнен в амбулаторной клинике.
Тест на непереносимость лактозы
Первый тест, который может сделать врач, — это тест на непереносимость лактозы. Этот тест включает в себя определение уровня сахара в крови. Если пациент употребляет молочные продукты и в конечном итоге у него повышается уровень сахара в крови, это указывает на то, что организм что-то делает, чтобы расщепить сахар, чтобы он попал в кровоток. Однако, если кровь пациента не указывает на повышение уровня сахара в крови, это прямой индикатор наличия непереносимости.
Анализ крови на водород
Когда толстая кишка переваривает лактозу, водород автоматически попадает в легкие и кровоток. Если количество водорода не соответствует требованиям, вероятно, причина в непереносимости лактозы.
Тест на кислотность стула
Поскольку сахар в молоке не переваривается должным образом, в толстой кишке вырабатываются кислоты. Измеряя кислотность образца стула, можно наблюдать признаки непереносимости лактозы.
Уход
Первое, что следует сделать пациенту, — это избегать употребления большого количества молочных продуктов. Все этикетки на пищевых продуктах должны быть тщательно проверены на наличие таких ингредиентов, как лактоза или молоко. Вот некоторые продукты, на которые следует обратить внимание: выпечка, обработанные хлопья для завтрака, картофель быстрого приготовления и супы, маргарин, мясные обеды, заправки для салатов, конфеты, а также смеси для блинов и печенья.
Молоко с лактазой и другие молочные продукты доступны во многих продуктовых магазинах и на рынках. Эти продукты содержат ферменты, которые позволяют людям с непереносимостью лактозы правильно переваривать лактозу. В некоторых продуктовых магазинах даже продаются безлактозные продукты. Помимо этого варианта, во многих аптеках и аптеках продаются таблетки или капли, содержащие лактазу. Вы можете проконсультироваться с местным фармацевтом, чтобы узнать, какой продукт подойдет вам лучше.
Как только вы обнаружите, что у вас непереносимость лактозы, обычно можно избежать неприятных симптомов, связанных с этой проблемой, если обратить внимание на свои пищевые привычки. Однако следует учитывать еще одну вещь: ваше тело будет по-прежнему нуждаться в витаминах и минералах, содержащихся в молочных продуктах. Обязательно принимайте кальций и другие важные витамины, необходимые для хорошего здоровья.