Съедобные овощные композиции украсят любой фуршетный стол. От простых до сложных, многие из них можно сделать с помощью основного кухонного оборудования, или вы можете потратиться на специальные инструменты для создания замысловатых овощных и фруктовых «портретов».
Художественные и вкусные овощные композиции
Художественное представление еды — явление не новое. Со времен Римской империи и Греции, а возможно, даже в Древнем Египте богатые устраивали роскошные банкеты, на которых фрукты, овощи и другие продукты вырезались или готовились в замысловатой форме. Как будто люди были очарованы формованными продуктами с тех пор, как существует изысканная кухня.
Как приготовить простую овощную композицию
Съедобные овощные композиции станут отличной закуской или закуской . Всегда используйте самые свежие ингредиенты, которые только сможете найти. Ищите продукты, которые безупречны.
Тебе понадобится:
- Ваша лучшая, самая красивая тарелка или блюдо
- Острый нож
- Разделочная доска
- Зубочистки
- Салат с гофрированными краями листьев — хорошо подходит салат с красными листьями
- Небольшой кочан капусты или салата айсберг
- томаты черри
- Морковь
- Сельдерей
- Огурец
Салатные листья промойте и выберите самые крупные и красивые. Разложите их на дне декоративной тарелки вычурными краями наружу, чтобы покрыть всю тарелку.
Затем удалите сердцевину капусты или салата, сильно ударив сердцевину кочана о столешницу. Теперь сердцевина должна быть свободной, и вы можете удалить ее пальцами. Очистите внешние листья, если они повреждены, пока у вас не получится красивая, круглая, симметричная головка. Используйте свой нож, чтобы срезать плоскую сторону на кочане салата. Сделайте надрез на той стороне, где вы удалили сердцевину, чтобы скрыть пустое место. Очистите и промойте морковь и нарежьте ее на кусочки длиной около 3 или 4 дюймов. Постарайтесь быть максимально аккуратными и разрежьте их на равные части. Вымойте и нарежьте сельдерей одинаковой или разной длины. Очистите огурец. Нарежьте его кубиками желаемого размера. Вы также можете нарезать его на палочки, как морковь и сельдерей.
Теперь пришло время проявить творческий подход и составить свою съедобную овощную композицию! Положите кочан салата или капусты на блюдо, покрытое листьями салата, плоской стороной (сторона с удаленной сердцевиной) на тарелку. Используя зубочистки, воткните каждый кусочек овоща, который вы сформировали, а также несколько помидоров черри с помощью зубочисток. Затем просто втыкайте их в кочан салата или капусты, создавая любой желаемый узор. Вы также можете добавить несколько кусочков сыра для дополнительного интереса.
Другие идеи аранжировки овощей
В Интернете есть множество обучающих видеороликов, показывающих, как делать более сложные композиции из съедобных овощей, а также статьи с фотографиями. Для получения дополнительных идей посетите:
- У Edible Crafts есть замечательные идеи для фруктовых и овощных композиций для модных вечеринок, вечеринок по случаю дня рождения, свадебных и детских праздников и многого другого. На фотографиях показано, как должна выглядеть готовая центральная часть.
- Рецепт Заар предлагает пошаговый рецепт для создания собственных съедобных овощных композиций.
- Ask the Decorator предлагает онлайн-видео, в котором шеф-повар Джейсон Хилл демонстрирует, как делать съедобные овощные композиции.
Инструменты торговли
Небольшой, но острый нож, например, нож для очистки овощей, необходим. Без него вы не сможете делать резкие и точные надрезы для создания интересных форм. В магазинах посуды для гурманов можно найти множество других кухонных приспособлений, которые помогут вам очистить овощи и придать им форму, например, ножи с зазубренными лезвиями для создания зигзагообразных узоров и многое другое.
Удивите гостей за ужином овощными композициями
Съедобные овощные композиции не так уж сложно сделать самостоятельно, но если вы действительно нервничаете из-за их приготовления, как насчет простой композиции нарезанных овощей привлекательных цветов на блюде с соусом в центре? Овощи – отличная закуска для гостей. Они здоровы, и каждый обязательно найдет хотя бы одного, который ему понравится. Создавайте свои собственные композиции из съедобных овощей и приготовьтесь греться под аплодисменты гостей, которые восхищаются вашими творениями.