Уменьшить содержание жира в любимом закуске можно и легко. Существует несколько вариантов продуктов с низким или низким содержанием жира, которые традиционно содержат большое количество жиров. Например, вместо того, чтобы использовать большое количество мягкого сыра, такого как моцарелла, попробуйте нежирный чеддер с большим вкусом на глоток и меньшим содержанием жира. Молоко, сметана и некоторые другие продукты с пониженным содержанием жира можно заменить в большинстве рецептов без изменения вкуса или текстуры.
Эти рецепты нежирные и питательные. Наслаждаться!
Пенне с лососем и жареными овощами
Ингредиенты:
- 12 унций. пенне паста
- 2 фунта. лук-порей
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
- ¼ c. нежирный куриный бульон
- 2 ст. свежий лимонный сок
- 1 ст. оливковое масло
- 2 ч. Л. сушеный тимьян
- ¼ ч. молотый черный перец
- 1 желтый летний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный дольками дюйма
- ¼ c. оливки каламата без косточек
- 1 фунт филе лосося, очищенного от кожи
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Приготовьте пенне согласно упаковке. Нарежьте лук-порей на 2 дюйма длины и на четверть в длину. Полностью промойте, чтобы удалить частицы песка. Положите лук-порей и болгарский перец в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Добавьте бульон, лимонный сок, 2 чайные ложки масла, тимьян и черный перец. Накройте крышкой с фольгой и запекать 15 минут.
- Добавить кабачки, оливки и лосось в форму для запекания и сбрызнуть оставшейся 1 ч. Л. масла. Накройте крышкой и верните в духовку на 30 минут или пока лосось не станет непрозрачным, а овощи не станут мягкими.
- Поместите пенне в большую сервировочную миску. Лосось измельчить на небольшие кусочки и добавить в пенне с овощами.
Информация о порциях и питании:
На 6 порций. В одной порции: 405 калорий, 7 г жиров, 21 мг холестерина, 5 г клетчатки, 121 мг натрия, 65 г углеводов, 18 г белка.
Куриная запеканка Энчилада
Ингредиенты:
- 10 (6 дюймов) кукурузных лепешек с пониженным содержанием жира, разрезанных пополам
- 3 в. приготовленная куриная грудка без кожи, нарезанная кубиками
- 1 в. кукурузные зерна, размороженные
- 1 нарезанная луковица
- ½ зеленого болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
- 1 банка тушеных помидоров
- 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка чили, измельченного
- 1 в. тертый обезжиренный сыр чеддер
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем.
- Выложите на дно блюда 10 половинок лепешки. Слоите лепешки с курицей, кукурузой, луком, болгарским перцем и тушеными помидорами. Накрыть оставшимися лепешками; полить нарезанные кубиками помидоры и посыпать рубленым перцем чили. Накройте фольгой и запекайте около 30 минут или до полного прогрева.
- Вынуть из духовки, снять крышку и посыпать тертым сыром. Верните в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится.
Информация о порциях и питании:
На 6 порций. В одной порции: 285 калорий, 5 г жиров, 51 мг холестерина, 35 г углеводов, 7 г клетчатки, 620 мг натрия, 28 г белка.
Свиная вырезка с ежевикой
Ингредиенты:
- 2 фунта свиной вырезки
- Соль и черный перец по вкусу
- По 1 столовой ложке сушеного шалфея и розмарина
- 16 унций. ежевичное варенье без косточек
- 1/4 с. плюс 2 ст. мед или агава
- 1/2 с. плюс 3 ст. красного сухого вина
- 1 в. свежая или замороженная ежевика
Направления:
- Приправить вырезку солью, перцем и зеленью.
- Выложить вырезку в мультиварку, залить вареньем, 1/4 стакана меда и 3 ст. вина сверху. Готовьте на слабом огне четыре-пять часов.
- Примерно за 15 минут до подачи нагрейте 2 ст. мед или агава, 1/2 стакана вина и ежевика в кастрюле. Тушить около 15 минут, пока соус не загустеет.
- Сверху нарежьте свинину и полейте ложкой соуса.
Информация о порциях и питании:
На шесть порций по 417 калорий и 3,4 г жира.
Киноа и черная фасоль
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
- 3/4 с. киноа, сырая
- 1-1 / 2 с. овощной бульон
- 1 ч. Л. тмин
- Щепотка кайенского перца
- Соль и черный перец треснутый по вкусу.
- 1 в. кукуруза
- 30 унций. черные бобы, высушенные и ополоснутые
- 1/2 с. нарезанная свежая кинза
Направления:
- Обжарить лук в масле до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте, пока чеснок не почувствует запах.
- В кастрюле смешайте киноа, бульон, тмин, кайенский перец, соль и перец. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить на медленном огне 20 минут.
- Добавьте кукурузу и тушите еще пять минут.
- Добавьте черную фасоль, лук и чеснок. Нагрейте до тепла. Добавьте кинзу. Служить.
Информация о порциях и питании
Порции 10. Каждая порция содержит 142 калории, 1,7 г жира и отсутствие холестерина.
Делайте разумный выбор
Выбор нежирного мяса, такого как куриные грудки без кожи, фарш из индейки и рыбы, вместо жирных кусков говядины и других темных видов мяса может значительно снизить жирность основного блюда. При использовании говядины лучше всего выбирать кончик или верхушку, так как в них меньше всего насыщенных жиров. Использование небольшого количества масла в рецепте полезно для сохранения низкого содержания жира . Если в блюде требуется жир, попробуйте заменить часть масла нежирным куриным бульоном.