Изысканные рецепты бутербродов могут превратить обычный обед в восхитительное событие. Выйдите за рамки базовых техник и ингредиентов, и повседневный сэндвич станет феерией для гурманов, которую захочется делать снова и снова.
Рецепты изысканных сэндвичей
Обычные бутерброды обычно содержат хлеб, некоторые виды начинки, такие как арахисовое масло, яичный салат или мясо для обеда и приправы. Рецепты сэндвичей для гурманов содержат ту же структуру, но за счет замены ингредиентов и добавления нескольких основных техник сэндвич превращается из повседневного в изысканный.
Панини
Если вы поклонник сыра на гриле, вам понравятся сэндвичи Panini, которые представляют собой просто изюминку обычного сэндвича с поджаренным сыром. Если вы хотите пофантазировать, купите пресс Panini; Вы также можете использовать гриль Foreman или плоские пластины вафельницы, чтобы приготовить хлеб на гриле до хрустящей корочки. Основная техника Панини проста. Намазать хлеб приправой, добавить мясо и сыр, смазать поверхность хлеба сливочным или оливковым маслом и готовить в панини-прессе, пока сыр не расплавится и хлеб не станет хрустящим. Помня об этой базовой технике, рассмотрите следующие варианты.
- Три вида сыра : Наполните сытный цельнозерновой хлеб ломтиками швейцарского, хаварти и тертого азиаго. Смажьте снаружи хлеб оливковым маслом и обжарьте.
- Курица-песто : нарежьте хрустящий французский хлеб и намажьте купленным в магазине или домашним песто. Сверху выложите сыр Хаварти и нарезанную курицу. Смажьте хлеб снаружи сливочным или оливковым маслом и обжарьте.
- Вегетарианский и сырный : Намажьте два ломтика хлеба на закваске сливочным сыром. Сверху выложите запеченный красный перец в банке, вяленые помидоры и молодые листья шпината. Смажьте хлеб оливковым маслом и обжарьте.
- Прошутто, жареный перец и моцарелла . Наполните ломтики хрустящего итальянского хлеба тонко нарезанной прошутто, жареным красным перцем и нарезанным сыром моцарелла. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить.
- Ростбиф и карамелизированный лук : смажьте внутреннюю часть нарезанного рулета из чиабатты растопленным сливочным маслом. Добавьте карамелизированный лук, итальянский ростбиф и нарезанный швейцарский сыр. Смажьте снаружи чиабатту оливковым маслом и обжарьте.
Муффалетта
Этим итальянским бутербродом, приготовленным на круглой буханке крестьянского хлеба, можно накормить несколько человек. Традиционная муфалетта содержит оливковую пасту, генуэзскую салями, мортаделлу и проволоне.
Ингредиенты
- по 1 стакану зеленых и черных оливок, мелко измельченных в кухонном комбайне
- 1 столовая ложка мелких каперсов
- 1/3 стакана нарезанного кубиками жареного красного перца
- 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 3 столовые ложки итальянской петрушки
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 восьмидюймовая буханка круглого крестьянского хлеба, разрезанная пополам поперек с удаленными внутренностями
- по 4 унции нарезанного проволоне, генуэзской салями и мортаделлы
Метод
- Смешайте оливки, каперсы, красный перец, сельдерей, петрушку, чеснок, уксус, соль и перец. Поставить в холодильник на ночь.
- Выложите половину маслины на нижнюю половину хлеба.
- Слой с мясом и сыром.
- Сверху выложите оставшийся салат из оливок и накройте кругом хлеба.
- Сожмите вместе, заверните в полиэтилен и дайте постоять не менее одного часа.
- Нарежьте дольками и подавайте.
Ролл с лобстером
Этот традиционный новоанглийский сэндвич представляет собой изысканную нотку типичного сэндвича с салатом из тунца.
Ингредиенты
- 2 фунта нарезанного кусками мяса лобстера, собранного и охлажденного
- 1 чашка измельченного сельдерея
- 1 стакан майонеза
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 6 булочек для хот-догов
- 1 пачка сливочного масла, растопленного
Метод
- Смешать омаров, сельдерей, майонез, соль и перец.
- Охладите не менее одного часа.
- Смажьте обе стороны булочек для хот-догов и поджарьте на гриле около двух минут с каждой стороны.
- Наполните булочки салатом из лобстеров.
- Подавать немедленно.
Дайте им попробовать
Попробуйте эти изысканные бутерброды и придайте своим обычным обедам нечто необычное. Результаты обязательно заставят вас искать другие рецепты изысканных сэндвичей .