Термин «десерты с низким содержанием жира» кажется оксюмороном, не так ли? Но это не так. Даже если вы худеете, вы все равно можете съесть свой торт и съесть его. Ниже приведены несколько советов по приготовлению собственных вкусных, декадентских и обезжиренных десертов.
Рецепты десертов с низким содержанием жира
Вот несколько замечательных рецептов обезжиренных десертов, включая торт Angel Food, шоколадный ореховый торт, банановый торт, легкий ванильный чизкейк, пудинг из ревеня и клубники и черничный коблер.
Торт Еда Ангела
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 стакан универсальной муки
- 1 1/2 стакана яичных белков — слегка взбитых
- 1 1/2 чайных ложки винного камня
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
- 1 стакан сахарного песка
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 375.
- Смешать сахарную пудру и муку и отставить.
- В отдельной миске взбейте яичные белки, винный камень, экстракт ванили, соль и экстракт миндаля на высокой скорости до однородного состояния.
- Постепенно добавлять сахарный песок, взбивая при этом на высокой скорости. Взбивайте, пока сахар не растворится и яичные белки не станут твердыми пиками. Не царапайте чашу по бокам во время взбивания. * Добавляйте мучную смесь понемногу резиновым шпателем, пока мука не исчезнет. * Перелейте смесь в неподготовленную 10-дюймовую трубчатую кастрюлю.
- Выпекать 35 минут.
- Вынуть из духовки и поставить вверх дном, пока не остынет.
Подавать со свежими нарезанными фруктами или ягодами.
Шоколадный ореховый торт
Ингредиенты:
- 1 пакет обезжиренной желтой смеси для торта
- 1 стакан обезжиренного простого йогурта
- 3/4 стакана обезжиренного молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 целых яйца
- 100 грамм обезжиренной ванильной смеси для пудинга
- 1/4 стакана обезжиренной шоколадной стружки
- 1/4 стакана грецких орехов, поджаренных
Препараты:
- Разогрейте духовку до 350.
- Приготовьте форму (и) для выпечки с кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В миске смешайте смесь для торта, йогурт, молоко, масло, яйца и смесь для пудинга. Хорошо перемешать.
- Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи.
- Вылить в подготовленную сковороду.
- Выпекать 55 минут.
Банановый торт
Ингредиенты:
- 1 Магазинный (или самодельный) торт с едой ангела
- 1 упаковка обезжиренного ванильного пудинга без сахара быстрого приготовления.
- 4 средних банана
- 4 стакана клубники
- 2 кадки обезжиренного взбитого топпинга
Препараты:
- Приготовьте пудинг, как указано.
- Нарежьте все фрукты на небольшие кусочки.
- Нарежьте пирог с едой ангела на небольшие куски.
- Разделите все ингредиенты пополам.
- Выложите слои следующим образом: половину торта с едой ангела, половину пудинга, половину бананов, половину крутого взбивания, половину клубники. Повторение.
Ванильный чизкейк
Ингредиенты:
- 11 измельченных ванильных печений для сэндвичей
- 3 столовые ложки топленого масла или маржерина
- 16 унций нежирного или обезжиренного сливочного сыра
- 12 унций тофу, без жидкости
- 1/2 стакана Splenda
- 1/4 стакана ванильного ликера
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 12 яичных белков
Препараты:
- Разогрейте духовку до 225.
- В большой миске смешайте сливочный сыр, 5 техник приготовления тофу в ваших любимых блюдах , Splenda, ликер, кукурузный крахмал и экстракт ванили.
- Взбить до однородной массы.
- Добавьте яичные белки.
- Вылейте смесь сливочного сыра по корке.
- Выпекайте при температуре 225F в течение 1 часа 20 минут или до тех пор, пока центр не станет установленным.
- Достаньте торт из духовки и пробежите ножом.
внутренний край сковороды.
- Выключите духовку; Верните пирог в духовку еще на 2 часа.
- Охладите на ночь, не накрывайте.
Легкий ревень с клубникой
Ингредиенты
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 2 стакана свежего или замороженного ревеня, размороженного и нарезанного на кусочки толщиной ½ дюйма
- 1 столовая ложка холодной воды
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чашка свежей клубники, нарезанной
Направления
- В средней кастрюле смешайте сахар и апельсиновый сок. Довести до кипения; добавить ломтики ревеня. Вернитесь к кипению; убавьте огонь и тушите под крышкой 5 минут или пока ревень не станет мягким.
- Слейте ревень, оставив сироп. Добавьте воды в сироп на 2/3 стакана. Верните сироп в кастрюлю. Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал; добавить в сироп и хорошо размешать.
- Готовьте до загустения и образования пузырей. Варить еще 2 минуты. Снять с огня.
- Осторожно добавьте ревень и клубнику. Остудить при комнатной температуре 30 минут.
- Накройте и охладите от 2 до 4 часов.
Информация о порциях и питании
На 4 порции.
В одной порции: 85 калорий, 0 г жиров, 0 мг холестерина, 3 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г белка.
Совет по сервировке: хотя тарелка этого фруктового десерта сама по себе восхитительна, ее можно подавать с нежирным ванильным мороженым, замороженным йогуртом или пирогом с едой ангела.
Черничный коблер
Ингредиенты
- 5 в. свежая черника
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка лимонной цедры, мелко натертой
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 стакана обезжиренного ванильного йогурта
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки растопленного маргарина
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яичных белка или Хорошие заменители яиц для веганской выпечки — это просто
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Покройте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем.
- Смешайте чернику, сахар, 2 столовые ложки муки, цедру лимона, лимонный сок и ваниль в большой миске. Аккуратно перемешайте и переложите в подготовленную форму для запекания.
- Для начинки: смешайте 1 стакан муки, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске; размешайте как следует.
- В миске среднего размера смешайте йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, маргарин, 1 чайную ложку ванили и яичные белки. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они не станут влажными.
- Выложите тесто по столовой ложке на черничную смесь.
- Выпекать 30 минут или пока начинка не станет пузырящейся.
Информация о порциях и питании
На 8 порций.
Одна порция равна примерно 1 чашке. В одной порции: 225 калорий, 3 г жира, 0 мг холестерина, 7 г клетчатки, 42 г углеводов, 128 мг натрия, 4 г белка.
Замены для выпечки
Если вы будете создавать свои собственные обезжиренные десерты, вы можете попробовать заменить продукты для откорма более полезными для здоровья. Например, вместо того, чтобы смазывать форму для выпечки, используйте немного кулинарного спрея. Мало того, что в спрее меньше жира, чем в масле, он попадает во все укромные уголки и щели вашей сковороды, облегчая скольжение обезжиренного десерта без повреждений.
Вот еще несколько отличных заменителей жира:
- Сливочный сыр: используйте нежирный или обезжиренный сливочный сыр вместо обычного.
- Густые сливки: взбейте две столовые ложки муки и две чашки обезжиренного молока.
- Сливки для взбивания: используйте охлажденное сгущенное молоко.
- Яйца: используйте яичный белок или Хорошие заменители яиц для веганской выпечки — это просто
- Сливочное масло: используйте яблочное пюре или маргарин.
- Сахар: используйте Splenda
Хотя удаление или уменьшение жира в десерте не делает его калорийным, облегчение рецепта может облегчить включение вкусных десертов в диету с низким содержанием жиров.