Если вам нужно избегать глютена из-за глютеновой болезни или непереносимости глютена, у вас могут возникнуть трудности с выходом за рамки основного блюда из говядины, состоящего из стейка и картофеля. Хотя сама говядина не содержит глютена, часто его содержат специи, приправы и добавки, которые используются в рецептах говядины. Попробуйте любой из этих безглютеновых рецептов, чтобы придать новый вид старому семейному фавориту.
Рецепт тушеной говядины без глютена
В этом рецепте тушеной говядины используется мультиварка, поэтому оно не только безглютеновое и вкусное, но и простое в приготовлении.
- Делает шесть порций
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 8-10 часов
- Режим медленноварки: низкий
Ингредиенты
- 1 фунт тушеной говядины
- 1 большой пучок капусты
- 1/2 мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 большая желтая луковица
- 3 столовые ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка молотого белого перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежего розмарина
- 1 лавровый лист
- 1 контейнер на 24 унции говяжьего бульона без глютена, например Pacific Natural Foods
инструкции
- Выложите ингредиенты слоями в медленноварку в указанном порядке. Нет необходимости обжаривать говядину заранее, что избавляет от необходимости посыпать ее мукой .
- Установите мультиварку на «низкий» режим.
- Позвольте рагу готовиться в течение восьми-десяти часов.
Безглютеновый мясной рулет
В то время как мясной рулет традиционно полагается на панировочные сухари, чтобы получить его текстуру, он также может использовать другие зерна, такие как овсянка, чтобы сделать то же самое.
- Делает четыре порции
- Время подготовки: 15 минут
- Время выпечки: 40 минут
- Температура духовки: 375
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления без глютена
- 1 яйцо
- 1/2 стакана мягкого сыра чеддер, тертого
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1 столовая ложка чеснока, измельченного
- 1 чашка свежих овощей, таких как шпинат или спаржа (по желанию)
инструкции
- В большой миске смешайте говядину, овсяные хлопья, яйцо, сыр, масло и специи. Размешайте до очень гладкой.
- Смажьте дно формы для выпечки и выложите примерно половину смеси, чтобы она равномерно покрывала дно формы.
- При желании выложите слой свежих овощей.
- Выложите оставшуюся смесь мясного рулета поверх овощей.
- Выпекать 40 минут при температуре 375 градусов, пока верх не подрумянится.
Безглютеновая начинка для тако
Традиционные приправы для тако в значительной степени зависят от наполнителей, содержащих глютен. Этот рецепт вкусный и ароматный, но не содержит глютена. Подавайте его с вашими любимыми безглютеновыми тако.
- Делает четыре порции
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 столовая ложка виноградных косточек или другого высокотемпературного масла
- 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1 небольшой кусочек свежего хрена, натертого
- 3 столовые ложки измельченного чеснока
- 1 столовая ложка безглютенового вустерского соуса
- 8 унций свежей сальсы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1 чайная ложка соли
инструкции
- Нагрейте масло в большой кастрюле.
- Добавить лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.
- Добавьте говядину и готовьте, пока она полностью не подрумянится.
- Добавьте помидоры, хрен, чеснок, вустерширский соус, специи и сальсу.
- Убавьте огонь до минимума и варите 20 минут или пока большая часть жидкости не испарится.
- Подавайте с вашими любимыми гарнирами из тако.
Наслаждайтесь всеми вашими комфортными продуктами снова
Добавьте традиционные рецепты обратно в свой репертуар с помощью этих вариантов без глютена. Эти вкусные альтернативы заставят вас задаться вопросом, почему вы вообще думали, что вам нужен глютен в вашей еде.