Если у вас в анамнезе есть заболевание желчного пузыря, вам может быть интересно, есть ли продукты, которых следует избегать при желчных камнях. Распространено мнение, что неправильное питание вызывает или усугубляет образование камней в желчном пузыре, но это только часть картины. Это может быть правдой, когда образуются камни в желчном пузыре, определенные продукты будут вызывать боль и дискомфорт, но другие факторы также играют роль в образовании камней в желчном пузыре.
Как образуются желчные камни
Одна из многих функций вашей печени — это выделение желчи, горького зеленого вещества, которое помогает переваривать жиры и усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также железо и кальций. Образовавшаяся и секретируемая печенью, желчь хранится в крошечном резервуаре — желчном пузыре — расположенном прямо под печенью. Желчный пузырь накапливает желчь до тех пор, пока вы не съедите что-нибудь жирное и не понадобится для пищеварения, после чего она проходит через узкий канал, известный как желчный проток, в тонкую кишку.
Согласно Национальному информационному агентству по заболеваниям пищеварения ( NDDIC ), желчь состоит из воды, жиров, холестерина, солей желчных кислот, белков и билирубина. Если что-то изменит химический состав желчи, холестерин или билирубин могут выйти из суспензии и образовать камни в желчном пузыре, а не попасть в тонкий кишечник. В большинстве случаев эти камни достаточно малы, чтобы пройти через желчный проток в кишечник и не вызывать проблем, но если они станут достаточно большими, они могут заблокировать канал, препятствуя прохождению желчи и нарушая вашу способность переваривать жиры.
Симптомы желчнокаменной болезни
Первоначально камни в желчном пузыре могут не проявлять никаких симптомов. Маленькие камни в желчном пузыре вряд ли вызовут у вас дискомфорт, и хотя, по оценкам, от 10 до 20 процентов взрослых американцев имеют камни в желчном пузыре, по данным eMedicine, симптомы развиваются только у одного-трех процентов людей . Когда симптомы действительно развиваются, они могут быть внезапными и болезненными. Общие симптомы включают:
- Острая боль в правом верхнем углу живота. Боль, вызванная желчнокаменной болезнью, может затруднить вдыхание и распространяться в спину или вверх к грудины.
- Лихорадка и озноб
- Тошнота и рвота
Есть ли продукты, которых следует избегать при камнях в желчном пузыре?
В настоящее время нет убедительных доказательств того, что плохое питание само по себе вызывает образование камней в желчном пузыре, однако ожирение и внезапная потеря веса связаны с повышенным риском образования камней в желчном пузыре. Однако после того, как камни в желчном пузыре сформировались и стали симптоматичными, некоторые продукты могут с большей вероятностью, чем другие, вызвать боль, связанную с желчными камнями.
Поскольку желчь необходима для переваривания жиров, употребление жирной или жирной пищи может вызвать болезненный приступ. Примеры продуктов, которых следует избегать при камнях в желчном пузыре, включают:
- красное мясо
- Полножирные молочные продукты
- Шоколад
- Жареные во фритюре продукты
Некоторые люди также считают, что особенно острая или ароматная пища также может усугубить симптомы, но это верно не для всех. Если вы можете без труда есть острую, нежирную пищу, нет причин избегать приправ, но если у вас есть проблемы с острой пищей, их лучше избегать, пока не решатся проблемы с желчным пузырем.
В общем, самые важные продукты, которых следует избегать при камнях в желчном пузыре, — это те, которые вызывают боль или дискомфорт. Это не будет одинаковым для всех, но обычно подразумевает жирную пищу. Пока ваше лечение не будет завершено, вам нужно будет придерживаться диеты с низким содержанием жиров . Даже если у вас больше не будет симптомов желчнокаменной болезни, продолжение диеты с низким содержанием жиров — один из лучших доступных инструментов для укрепления здоровья и долголетия.