По мнению защитников, соблюдайте правила сочетания продуктов для сжигания жира, и вам не придется считать калории, чтобы похудеть. Однако теория комбинирования продуктов питания для сжигания калорий не имеет научного обоснования. Нет никаких доказательств того, что соблюдение правил помогает сжигать жир, и поддерживать такой стиль питания непросто.
Теория комбинирования продуктов
Теория комбинирования продуктов питания (трофология) заключается в том, что совместное употребление определенных продуктов питания мешает перевариванию каждой из них.
Важно отметить, что одно исследование, проведенное в 2000 году , не обнаружило разницы в потере веса у участников, соблюдающих комбинированную диету, по сравнению с участниками, соблюдающими традиционную диету.
Что можно комбинировать
План сочетания продуктов для сжигания жира позволяет вам есть все, что вы хотите, при условии, что вы соблюдаете правила. В целом можно употреблять следующие пищевые комбинации:
- Белок с некрахмалистыми овощами (например, жареный цыпленок с зеленой фасолью)
- Крахмал с любыми овощами или бобовыми (например: рис с фасолью или черной фасолью)
- Крахмал с жирами
Согласно теории, эти комбинации не влияют на переваривание или метаболизм белков, крахмала или жиров. После того, как вы съедите то, что разрешено, подождите несколько часов, пока ваша пища не переварится, прежде чем съесть то, что вам запрещено сочетать .
Что нельзя комбинировать
Ниже приведены комбинации пищевых продуктов, которых сторонники советуют избегать, и их объяснение теории для каждого из них.
Белок с крахмалом
Утверждается, что белковые ферменты нуждаются в кислой среде для работы углеводных ферментов . Белок и крахмал вместе в пище нейтрализуют ферменты друг друга, и для переваривания продуктов требуется больше времени, поскольку они ферментируют и вызывают симптомы пищеварения, замедляя метаболизм. Однако нормальный процесс пищеварения этого не поддерживает.
Белки с жирами
Всасывание белков из кишечника в кровь происходит медленнее, чем других питательных веществ. Теоретически белок замедляет прохождение жира через кишечник, поэтому его усваивается больше.
Сахар с белковой или крахмальной пищей
Простые сахара вызывают всплеск инсулина, поэтому говорят, что они мешают перевариванию и всасыванию сложных крахмалов и белков.
Пустыня за полчаса до еды
Сторонники этой диеты считают, что сладкие сладости останавливают переваривание всех других продуктов, поэтому подождите несколько часов после еды, чтобы съесть десерт.
Кислый с некислотным крахмалом или белком
Кислая пища мешает перевариванию некислой пищи, потому что один тип нейтрализует ферменты другого, поэтому ни один из них не переваривается должным образом.
Фрукты с другими продуктами
Фрукты перевариваются быстро, поэтому никогда не ешьте их рядом с другими продуктами или вместе с ними, потому что они замедляют их пищеварение. Их лучше есть натощак. Дыня переваривается быстрее всего, поэтому не смешивайте ее с другими продуктами или даже фруктами. Согласно этой диете, дыню лучше вообще не есть.
Сладкие фрукты с кислыми фруктами
Согласно этой диете, кислые фрукты мешают перевариванию некислых фруктов, потому что они нейтрализуют ферменты друг друга.
Смесь белков
Сторонники этой диеты считают, что для переваривания разных видов протеина необходимы разные ферменты, которые мешают друг другу. Каждый мешает пищеварению другого.
Смесь красного с белым мясом
Некоторые преданные доходят до того, что отделяют красное мясо (говядину, оленину, буйволин) от белого мяса (курицу, рыбу, баранину, свинину). Не смешивайте белок из красной группы с белком из белой группы, потому что в соответствии с этой диетой ни один из них не будет эффективно перевариваться.
Общий совет
Сторонники комбинирования продуктов питания считают, что преимущества этого способа питания заключаются в улучшении пищеварения, метаболизма жиров и потере веса. Однако углеводная пища содержит белок, а белковая пища — жир, поэтому невозможно избежать естественных комбинаций питательных веществ.
Помните также, что ваш кишечник, поджелудочная железа, тонкий кишечник и печень очень эффективно справляются с любыми комбинациями продуктов, которые вы им представляете. Когда вы едите с углеводами, белок в кишечнике также помогает ослабить выбросы инсулина, что снижает отложение жира. Наука не поддерживает этот план сочетания продуктов для сжигания жира.