Увеличение Распределение количества белка, необходимого вегетарианцам может быть необходимо для определенных групп населения, таких как тяжелоатлеты и другие спортсмены, поскольку убежденность в том, что слишком много белка не существует, является недопустимым. Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету или диету с нулевым содержанием углеводов, или заменяете углеводную пищу белковой пищей, вы можете подвергаться риску слишком большого количества белка в своем рационе.
Побочные эффекты
Если вы все же решите перейти на одну из постоянно популярных диет с высоким содержанием белка, чего вы можете ожидать? Вот некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов, с которыми вы можете столкнуться.
Проблемы с пищеварением
Белок, говоря химически, сложен. Из-за этого вашему организму приходится тратить гораздо больше времени и энергии на расщепление этого конкретного питательного вещества, чем при работе с углеводами и жирами. В результате весь этот белок может накапливаться в вашем организме, что приводит к боли в животе, дискомфорту и другим проблемам с пищеварением .
Обезвоживание
В то же время, когда белок, наконец, расщепляется на различные аминокислоты, они должны быть переработаны вашей печенью. Как только это будет сделано, полученные побочные продукты должны пройти через почки. Для всей этой фильтрации требуется много воды. Если вы не увеличите потребление воды, одновременно потребляя больше белка, возможно, вы станете обезвоженным .
Наряду со всеми другими проблемами, связанными с обезвоживанием, вы, скорее всего, испытаете запор, что усугубит проблемы с пищеварением, связанные с диетами с высоким содержанием белка.
Низкоуглеводный грипп
Вообще говоря, диеты с высоким содержанием белка обычно также являются диетами с низким содержанием углеводов по необходимости и по замыслу. Однако, когда вы впервые начнете сокращать потребление углеводов, вы, скорее всего, испытаете неприятное явление, которое имеет много названий. Назовете ли вы это низкоуглеводным гриппом , кето-гриппом, индукционным гриппом Аткинса или чем-то еще, это, вероятно, не из приятных ощущений.
Несмотря на плохую репутацию, углеводы являются основным топливом для вашего тела. Однако, когда вы убираете это топливо, должны произойти некоторые биологические изменения, прежде чем вы сможете вместо этого начать бегать от жира. Пока происходит это изменение, которое обычно занимает около двух недель, люди обычно испытывают усталость, перепады настроения, когнитивные нарушения и снижение спортивных результатов .
Долгосрочные осложнения
Что произойдет, если ваша диета регулярно превышает рекомендуемый уровень белка в течение длительного времени? В зависимости от количества и типа потребляемого белка у вас могут возникнуть осложнения.
Проблемы с почками
По данным Национального фонда почек , употребление слишком большого количества белка может вызвать стресс для почек и способствовать уже существующим проблемам с почками, высокому уровню белка в моче и камням в почках. Физические упражнения и питьевая вода могут помочь почкам более эффективно выводить шлаки из организма. Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем переходить на высокобелковую диету, если у вас когда-либо были проблемы с почками.
Низкий уровень кальция
Еще одна проблема, связанная с потреблением слишком большого количества белка, — это высасывание кальция из костей. Кислоты, выделяемые организмом при переваривании белка, усваиваются с помощью кальция. Если вы не получаете достаточно кальция, ваше тело будет брать его из костей. Исследование здоровья медсестер даже показало, что женщины, которые ели более 95 граммов белка, имели больше шансов сломать запястье, чем женщины, которые ели меньше белка.
Проблемы с сердцем из белков животных
Хотя широко распространено мнение, что употребление слишком большого количества белка вызывает сердечно-сосудистые заболевания, новые исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка, в которой особое внимание уделяется растительным источникам белка, защищает сердце. Хотя оба источника белка в равной степени влияют на организм, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения , именно протеиновый пакет может привести к проблемам с сердцем. Белки животного происхождения, как правило, содержат высокий уровень насыщенных жиров, что может способствовать развитию сердечных заболеваний.
Рак, вызванный белками животных
В том же отчете Гарвардской школы общественного здравоохранения говорится, что тип белка, который вы едите, может повлиять не только на сердце. Диета с высоким содержанием белка из красного мяса, такого как говядина, может привести к более высокой заболеваемости раком.
Сниженный кетоз
Люди, сидящие на низкоуглеводной диете, часто стремятся заполнить белком пробелы, оставленные крахмалистыми углеводами, такими как рис и макароны; однако даже сторонники низкоуглеводной диеты, такие как доктор Майкл Р. Идс, полагают, что слишком большое количество белка в рационе может быть вредным для основного механизма диеты, кетоза. Люди, сидящие на диете, могут восполнить пробелы с помощью овощей с низким гликемическим индексом и полезных жиров.
Подагра
MayoClinic.com предполагает, что, поскольку продукты животного происхождения содержат много пуринов, они вызывают высокий уровень мочевой кислоты, что может способствовать развитию подагры . Употребление растительных белков может снизить ваш риск.
Экологический недостаток
Один из недостатков диет с высоким содержанием белка, о котором вы, возможно, не учли, — это влияние, которое выходит за рамки вашей личной физической формы. Этот негативный эффект заключается в количестве энергии, необходимом для создания богатой белком диеты на основе животного происхождения. В книге «Дилемма всеядного животного» (2007) автор Майкл Поллан объясняет, что для выращивания одной коровы на стандартной фабричной ферме требуется примерно 35 галлонов масла. Если вас вообще беспокоит размер вашего углеродного следа, выбор отказа от высокобелковой диеты в пользу более умеренного плана — простой способ сократить потребление масла.
Баланс макроэлементов
Белок является важным строительным материалом для тканей человека. Он функционирует во всех частях тела, и вам нужно есть достаточно, чтобы поддерживать здоровье. Однако регулярное употребление слишком большого количества белка может привести к целому ряду проблем со здоровьем, от проблем с почками до определенных типов рака. Независимо от того, потребляете ли вы дополнительный белок для улучшения спортивных результатов или в рамках низкоуглеводной диеты, вашему организму необходим баланс макро- и микроэлементов. С этой целью здоровая диета содержит белки, жиры и углеводы и включает в себя разнообразные продукты любого цвета. Поддерживая уровень протеина на уровне 30 или менее процентов от потребляемой калорийности, вы можете поддерживать баланс макроэлементов и оптимальное функционирование вашего тела.
Потребности в белке
Белок нужен для здоровья, роста и исцеления, но как только эти потребности будут удовлетворены, диета с очень высоким содержанием белка принесет мало дополнительных преимуществ. По данным USDA Supertracker , среднестатистической взрослой женщине требуется около 46 граммов белка в день. Если вы активно наращиваете мышцы с помощью программы спортивных тренировок, вам может потребоваться больше, возможно, до 77 граммов в день. Если вы потребляете намного больше белка, чем рекомендовано, вы можете подвергнуть себя риску некоторых проблем, которые могут возникнуть из-за употребления слишком большого количества белка. Поиск баланса, который позволит вам получать необходимый белок вместе с другими ценными питательными веществами, — лучший способ обеспечить оптимальное здоровье и физическую форму.