Паста с маслом из черного трюфеля сочетает в себе нежную землистость черных зимних трюфелей с макаронными изделиями, поднимая повседневное блюдо на новый уровень вкуса. Поскольку вы используете трюфельное масло вместо трюфелей, вы можете получить вкус трюфелей за небольшую цену.
Информация о масле черного трюфеля
Масло черного трюфеля — это оливковое масло, наполненное ароматом черных трюфелей. Трюфели — очень дорогое лакомство. Черные трюфели растут под землей во Франции и могут стоить более 400 долларов за фунт. Черные трюфели также называют зимними трюфелями, потому что поставщики трюфелей собирают их в период с сентября по декабрь.
Масло черного трюфеля бывает двух видов. Один из них наполнен настоящими черными трюфелями, хотя тонкий аромат трудно передать на масляной основе. Настоянные на трюфелях масла, которые обеспечивают хороший вкус трюфеля, обычно довольно дороги, хотя и не так дороги, как сами трюфели. Другой тип масла черного трюфеля производится с ароматизаторами, которые имитируют вкус масла черного трюфеля. Эти масла лучше сохраняют трюфельный вкус, требуют меньшего количества масла для получения аромата и, как правило, дешевле, чем масло, настоянное на трюфелях.
Предложения пасты
Существует множество разновидностей пасты. Вы можете купить сушеную пасту и свежую пасту различных форм и размеров. Вы также можете приготовить пасту самостоятельно. Свежая паста, как правило, имеет более бархатистую текстуру, чем сушеная паста, поэтому свежая паста хорошо выдерживает нежные ароматы. Если у вас есть валик для пасты, вы можете сделать его самостоятельно из муки, оливкового масла, яиц и воды. В противном случае вы можете купить готовые свежие макароны в холодильном отделе вашего продуктового магазина. Феттучини хорошо сочетается с маслом черного трюфеля.
Приготовление пасты с маслом черного трюфеля
Есть много способов приготовить пасту с маслом черного трюфеля. Самый простой способ:
- Сварите свежую пасту аль денте и слейте ее, не промывая.
- Сбрызните макароны небольшим количеством масла черного трюфеля.
- Завершите блюдо, посыпав тертым сыром Пармиджано Реджано.
Тонкий аромат черного трюфельного масла плохо переносит нагревание, поэтому лучше сбрызнуть маслом после приготовления, чем готовить с черным трюфельным маслом. Это очень ароматно, поэтому немного идет долгий путь.
Продукты, которые хорошо сочетаются с макаронами с маслом черного трюфеля
Если вы ищете что-то менее простое, есть много способов разнообразить свой рецепт. Сладость моллюсков хорошо сочетается с трюфелями и земляными грибами.
- Поджарьте креветки в духовке и смешайте с макаронами и трюфельным маслом.
- Сбрызните трюфельным маслом Феттучини Альфредо.
- Морские гребешки обжарьте на сковороде, чтобы смешать их с макаронами и маслом.
- Обжарьте грибы , которые хорошо сочетаются с трюфельным маслом, и смешайте их с макаронами и маслом.
- Поджарьте масло в сотейнике и добавьте немного нарезанного свежего тимьяна. Перемешайте с макаронами и трюфельным маслом и посыпьте тертым сыром Азиаго.
- Для действительно роскошного ужина соедините пасту с трюфельным маслом с лобстером или крабом.
- Спаржу на пару, чтобы добавить к макаронам.
- Обжарьте панчетту и смешайте с макаронами.
- Моллюски, такие как моллюски и мидии, хорошо сочетаются с этим блюдом.
- Попробуйте другие сыры, такие как Романо, Азиаго, Мизитра или другие твердые итальянские сыры.
- Попробуйте разные виды пасты, такие как тальятелле, фарфалле и другие широкие, плоские макаронные изделия с лапшой.
- Подавайте пасту и трюфельное масло в качестве гарнира к хорошему куску мяса, например, филе-миньону или ребрышкам.
Многие блюда и вина хорошо сочетаются с пастой и маслом из черного трюфеля.
- Хрустящий хлеб
- Жареный шпинат
- Теплый салат из шпината
- Салат Цезарь
- Что касается вин, попробуйте поджаренное дубовое Шардоне или землистое Пино Нуар.
Простое блюдо из макарон, чтобы утолить голод
В то время как макароны и масло из черного трюфеля легко приготовить, вы можете превратить любое блюдо в особенное. Попробуйте один из дополнительных продуктов, упомянутых выше, или добавьте в блюдо один из своих любимых продуктов и наслаждайтесь очень сытной едой.