Поскольку каждый третий взрослый американец страдает гипертонией, многие врачи рекомендуют диету с низким содержанием соли при высоком кровяном давлении.
Натрий полезен в небольших количествах
Хотя употребление соли имеет некоторые негативные коннотации, потому что многие люди получают слишком много натрия в своем рационе, вашему организму на самом деле требуется немного натрия, чтобы оставаться здоровым. Натрий нужен для:
- Передача нервных импульсов
- Правильный баланс жидкостей организма
- Сокращение и расслабление ваших мышц
Ваши почки играют роль
Работа почек — контролировать баланс натрия. Почки постоянно регулируют количество натрия, попадающего в кровоток. Когда у вас низкий уровень натрия, почки в основном предотвращают выведение натрия из организма. Когда уровень натрия слишком высок, почки вырабатывают избыток натрия с мочой.
Однако, когда диета включает слишком много натрия, почки не могут удалить излишки, что приводит к его накоплению в кровотоке. Это может привести к проблемам, поскольку заставляет ваше сердце работать намного тяжелее, чтобы перемещать кровь по сосудам, что увеличивает кровяное давление. В конечном итоге это может привести ко многим проблемам со здоровьем, включая заболевание почек и застойную сердечную недостаточность.
Текущие диетические рекомендации
Большинство американцев потребляют слишком много соли, поэтому всем рекомендуется обращать внимание на потребление натрия. Согласно последним диетическим рекомендациям для американцев, здоровые взрослые не должны потреблять больше 2300 миллиграммов натрия в день. Эта рекомендация касается верхнего предела или максимального количества натрия, которое считается здоровым. Однако лучше попробовать потреблять еще меньше.
Где находится натрий
Более 70 процентов соли, потребляемой большинством американцев, поступает из обработанных пищевых продуктов в виде хлорида натрия. Это включает в себя такие вещи, как замороженная пицца, телевизионные ужины, упакованные обеды, газированные напитки и закуски.
Натрий также естественным образом присутствует во многих цельных продуктах, таких как овощи и молочные продукты. Однако эти продукты содержат настолько низкое количество натрия, что их употребление в пищу очень мало влияет на ваш рацион. Например, чашка нежирного молока содержит всего около 100 миллиграммов натрия.
Соль также присутствует на большинстве кухонь и на большинстве столов. Мало того, что большинство людей добавляют соль в свою пищу, многие приправы содержат большое количество натрия.
Низкосолевая диета при высоком кровяном давлении
Наряду с диетой DASH врачи часто рекомендуют диету с низким содержанием соли при высоком кровяном давлении. В настоящее время людям с высоким кровяным давлением, также известным как гипертония, рекомендуется употреблять менее 1,5 граммов натрия в день. К счастью, достичь этой цели относительно просто, если вы готовы внести несколько изменений в образ жизни.
Готовьте себе еду
Большинство продуктов, доступных в ресторанах и продуктовых магазинах, содержат слишком много соли. Существуют разительные различия в количестве соли, добавляемой от бренда к бренду, поэтому имеет смысл, что многие компании могут уменьшить количество соли, которое они добавляют в свои продукты, без ущерба для вкуса. Приготовление пищи с нуля и отказ от обработанных пищевых продуктов — один из лучших способов снизить ежедневное потребление соли. Когда вы готовите дома, вы полностью контролируете, сколько соли попадает в вашу пищу.
Станьте читателем этикеток
Если вы решите употреблять обработанные продукты, ищите продукты с маркировкой несоленые или с низким содержанием натрия. Прочтите этикетку с питанием на обратной стороне, чтобы определить, сколько натрия добавлено в каждый конкретный продукт.
Ограничьте употребление приправ
Многие приправы, такие как соевый соус, кетчуп и горчица, содержат натрий. Ищите приправы, которые содержат мало натрия или совсем не содержат его.
Уменьшите количество соли
Вы полностью контролируете, сколько соли вы добавляете в пищу. Уберите солонку со стола и используйте травы, специи и приправы без соли, чтобы придать еде аромат. Хлопья из морских водорослей имеют соленый вкус и являются отличным заменителем соли во многих блюдах.
Советы по снижению потребления соли
Вот несколько простых советов по сокращению потребления соли:
- Ищите несоленые картофельные чипсы, крендели и другие закуски.
- При покупке овощных консервов покупайте овощи с пометкой «без добавления соли».
- Попробуйте использовать порошок ламинарии для ароматизации попкорна вместо соли.
- Избегайте обработанных пищевых продуктов. По возможности готовьте с нуля.
- Обработанное мясо, включая ветчину, сосиски, колбасы, обеды и мясные деликатесы, как правило, особенно богато натрием.
Поначалу может быть сложно отказаться от соли. Постепенное сокращение — хороший способ начать. Если вы начнете постепенно сокращать потребление соли в своем рационе, вы, вероятно, не пропустите это через несколько недель. Пока вы приспосабливаетесь к своей новой диете с низким содержанием насыщенных жиров для лечения высокого кровяного давления, просто помните, что ваше здоровье стоит ваших усилий!