Он известен тем, что придает пикантности продуктам питания, но может ли кайенский перец помочь в похудании? Исследования показывают, что это может действительно помочь, ускоряя метаболизм и подавляя аппетит.
Капсаицин
Кайенский перец ( Capsicum annum ) изготавливается из сушеного острого перца чили. Его основной активный ингредиент, капсаицин, отвечает за тепло, а также за его Лечебные свойства кайенского перца и потенциальные эффекты потери веса.
Капсаицин — очень сильное соединение и болеутоляющее, которое, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда (UMM) , обычно содержится в кремах для ухода за кожей и перцовых аэрозольных баллончиках. UMM также указывает на то, что добавки кайенского ореха могут способствовать снижению веса, помогая людям чувствовать себя сытыми и подавляя аппетит; однако они осторожно заявляют, что необходимы дополнительные исследования.
Что показывают исследования
Хотя большая часть доказательств, подтверждающих использование кайенского перца для похудения, носит анекдотический характер, некоторые исследования являются многообещающими. Вот что они показали:
- WebMD сообщает, что исследование, проведенное при поддержке McCormick Spice Company и Национальных институтов здравоохранения, показало, что употребление в пищу кайенского перца может помочь подавить аппетит и сжечь калории. Участники с нормальным весом, которым давали 1/2 чайной ложки кайенского перца во время еды или в форме капсул, сжигали в десять раз больше калорий за четырехчасовой период, чем когда они не употребляли перец. Исследование было опубликовано в физиологии и поведении .
- В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition в 2003 году, участники, которым давали капсаицин, сжигали больше жира, чем те, кто получал плацебо, согласно статье журнала Organic Lifestyle. Кроме того, вкус огненной специи привел к снижению тяги к еде по сравнению с приемом ее в форме капсул.
Мастер очищения
Один из способов использования кайенского перца для похудания — это Master Cleanse, быстрая диета с соками для детоксикации, разработанная практикующим альтернативным здоровьем Стэнли Берроузом. Диета предназначена для похудания, очищения пищеварительной системы и оздоровления организма. Запрещается употреблять твердую пищу, хотя можно пить травяные чаи и регулярно принимать слабительные. Эта диета также известна как диета с лимонадом, диета с кайенским перцем и диета с кленовым сиропом.
Согласно веб-сайту Master Cleanse , основным напитком, используемым в диете, является свежий лимонный сок, кленовый сироп, вода и кайенский перец. Они заявляют, что кайенский перец является «секретным оружием» диеты благодаря его способности увеличивать обмен веществ и кровообращение, а также разрушать слизистые тела.
Эффективный и неоднозначный
Большинство людей худеют с помощью Master Cleanse, но диета неоднозначна. Неясно, теряют ли люди вес из-за кайенского перца и других ингредиентов, или это просто потому, что потребление калорий очень низкое и используются слабительные. А поскольку потребление калорий настолько низкое, если диета соблюдается на регулярной основе, существует риск того, что метаболизм в организме действительно замедлится в результате снижения калорийности.
Согласно US News and World Report , «Master Cleanse не отражает общепринятых рекомендаций по снижению веса или здоровому образу жизни». Кроме того, есть серьезные потенциальные риски для очищения из-за недостатка питательных веществ в диете и частого использования слабительных, особенно в долгосрочной перспективе. В результате, если вы планируете использовать кайенский перец как часть детокс-диеты, вам следует сначала проконсультироваться с врачом.
Добавьте кайенский перец в свой рацион
Кайенский перец удивительно универсален, и его можно добавлять во многие продукты. Если вы не являетесь поклонником острой пищи, вы можете приобрести кайенский перец в форме капсул . Но если вы не против небольшого кулинарного тепла, попробуйте эти простые способы включить кайенский перец в свой рацион. Просто помните, что немного кайенского перца имеет большое значение. В зависимости от рецепта одной чайной ложки или меньше обычно более чем достаточно.
- Добавьте майонез, размягченное масло, заправки для салатов или маринады.
- Используйте в своем любимом рецепте сухого втирания
- Посыпать по вкусу кукурузу в початках, картофель фри или яичницу-болтунью.
- Смешайте щепотку или две с небольшим количеством оливкового масла или сливочного масла и сыром пармезан, чтобы получился вкусный попкорн.
- Добавляйте в мексиканские блюда, такие как тако, буррито, фахитас или энчиладас.
Часть плана здорового питания
Окончательный вердикт еще не вынесен, и необходимы дополнительные исследования относительно того, может ли кайенский перец помочь с потерей веса. Хотя некоторые исследования показывают, что кайенский перец помогает сжигать калории, исследователи осторожно подчеркивают, что это не быстрое решение, а лишь одна часть плана здорового питания и физических упражнений.
Если вы любите острую пищу как часть здоровой диеты, то кайенский перец вполне может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать кайенский перец для похудения.