Хвосты омара на гриле

Не ждите особого случая, чтобы приготовить хвосты омара на гриле. Этот изысканный выбор морепродуктов не требует много времени для приготовления, а это значит, что вы можете поужинать сочным изысканным блюдом из морепродуктов менее чем за час.

Преимущества жареного лобстера

Омар на гриле чрезвычайно универсален. Его можно подавать отдельно или добавлять в различные блюда, включая салаты, тушеные блюда, бутерброды, супы и спагетти. Как только вы начнете экспериментировать с лобстером на гриле, вы поймете, что небольшое количество мяса может иметь большое значение для придания изысканности обычным блюдам. Секрет приготовления хвоста лобстера на гриле заключается в том, чтобы не пережарить мясо. Как только панцирь подрумянится, а мясо станет нежным, сочным и непрозрачным, можно подавать к столу.

• Способы приготовления лосося
• Меню для пикника
• Виды грибов

Большинство домашних поваров готовят лобстеров на гриле очень просто. Большинство используют растопленное масло и лимонный или лаймовый сок, чтобы полить омаров. Однако соевый соус, ананасовый сок и вустерширский соус также можно заменить в качестве основы для вкусного маринада или соуса для макания. Суть в том, чтобы использовать ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы создать свой собственный уникальный вкус.

Прежде чем приступить к приготовлению, вам нужно подготовить лобстера к приготовлению на гриле . Если вы купили живых лобстеров, вам нужно будет их убить и почистить. В противном случае хвостики можно подрезать острым поварским ножом.

Рецепты хвостов омара на гриле

Устроить повседневный ужин для гурманов из лобстеров проще, чем вы думаете. Следующие простые рецепты позволяют максимально использовать мясо хвоста омара на гриле , сочетая его с популярными ингредиентами для приготовления блюд, которые понравятся вашим гостям:

Салат с лобстером на гриле и авокадо с цитрусовым уксусом

Ингредиенты для «Винегрет» :

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
• 3 столовые ложки грейпфрутового уксуса
• 1 лайм, сок
• 3 столовые ложки грейпфрутового масла
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
• 2 столовые ложки тонко нарезанных листьев базилика или мяты
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Ингредиенты для салата :

• 4 авокадо
• Сок половины лайма
• 4 хвоста лобстера
• Растопленное сливочное масло, для обмазки
• 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 хикама, нарезанная кубиками
• 1 луковица Мауи, нарезанная кубиками
• 2 головки масляного салата
• 1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных
• 1 луковица Мауи, очень тонко нарезанная
• 1 пинта виноградных помидоров

Направления :

1. Чтобы сделать винегрет: В средней миске смешайте горчицу, лук-шалот, грейпфрутовый уксус и сок лайма. Медленно вмешайте грейпфрутовое масло и оливковое масло первого отжима. Смешайте травы, соль и перец. Отложите.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
3. Разогрейте гриль до средней температуры.
4. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Ложкой осторожно удалите мякоть авокадо. Зарезервируйте ракушки. Нарежьте авокадо на кусочки размером 1/3 дюйма и положите в миску. Добавьте сок лайма и накройте полиэтиленовой пленкой.
5. Снимите мясо лобстера с хвоста и прокипятите в течение одной минуты. Положите мясо лобстера на гриль, поливая маслом, примерно по одной минуте с каждой стороны.
6. Снимите лобстера с гриля и нарежьте небольшими кусочками.
7. В большой миске аккуратно смешайте авокадо, омаров, красный сладкий перец, хикаму и лук. Сбрызнуть половиной винегрета и тщательно перемешать до однородности.
8. Щедро начините скорлупу авокадо.
9. На охлажденные салатные тарелки положите слой масляного салата, а в центр тарелки положите половинку авокадо. Украсьте салат кедровыми орешками, луком и помидорами. Сбрызните салат оставшимся винегретом. #Подавать немедленно.

Роллы с лобстером на гриле

Ингредиенты :

• Хвосты омара от 10 до 12 унций
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 4 большие булочки для хот-догов
• 1 чашка стручкового гороха, обрезанного
• 1/4 стакана измельченного сельдерея
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/8 чайной ложки соли или больше по вкусу
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Направления :

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Положите хвосты омара на разделочную доску мягкой стороной панциря вверх. С помощью острого ножа разрежьте хвосты пополам вдоль скорлупы. Разрыхлите мясо кончиками пальцев. Смажьте мясо лобстера маслом.
3. Положите хвосты на гриль срезом вниз и готовьте, пока мясо не станет белым, а скорлупа красной, примерно 5–6 минут. Переверните и продолжайте жарить, пока мясо не станет непрозрачным, еще примерно 2–4 минуты. Переложите хвосты омара на разделочную доску.
4. Поджарьте булочки на непрямом огне, от 3 до 5 минут.
5. Пока омар остывает, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Готовьте снежный горошек до ярко-зеленого цвета, около одной минуты. Слить воду, промыть под холодной водой и очень тонко нарезать.
6. Когда лобстер достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите панцирь и крупно нарежьте мясо.
7. В большой миске смешайте сельдерей, майонез, лимонный сок, лук-шалот, горчицу, эстрагон, перец, соль и чесночный порошок. Добавьте нарезанное мясо лобстера и горох.
8. Разложите салат по поджаренным булочкам и подавайте.

Паста с жареным лобстером и артишоками

Ингредиенты :

• 3 стакана жирных сливок
• 1 стакан сухого хереса
• 2 чашки жареного мяса лобстера, нарезанного кубиками
• 1 чашка сердцевин артишоков, нарезанных кубиками
• 1 чашка помидоров, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками
• 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного
• Соль и белый перец
• 4 чашки пасты с бабочкой, приготовленной аль денте

Направления :

1. Уварите сливки наполовину на медленном огне.
2. В отдельной кастрюле приготовьте артишоки, помидоры и мясо лобстера в хересе. Добавьте зеленый лук и сливки.
3. Приправить солью и перцем.
4. Отварите макароны в горячей воде и хорошо слейте воду.
5. Добавьте к смеси омаров и хорошо нагрейте.
6. Украсить дольками лимона и сразу подавать.

Дополнительные рецепты омаров

Узнайте, как включить лобстера на гриле в свое еженедельное меню ужина, посетив LovetoKnow recipes. Там вы найдете десятки простых рецептов вкусных блюд из омаров.