Если вы регулярно покупаете йогурт, возможно, вы заметили йогурт в греческом стиле в молочном отделе продуктового магазина. Возможно, вы встречали рецепт, в котором указан этот тип йогурта, что может заставить вас задуматься, чем он отличается от йогуртов других марок, которые вы обычно покупаете.
Йогурт в греческом стиле против обычного йогурта
Йогурт является частью правильного питания и здорового питания, помогая вам получать достаточное количество молочных продуктов в вашем рационе. Это отличный источник кальция и с высоким содержанием белка. Если вы не особенно любите пить молоко, существует множество дразнящих вкусов йогурта, которые не оставляют никаких причин, по которым вы не можете легко получить рекомендуемую суточную норму Список типов продуктов, богатых кальцием .
Жирность
Доступны многие виды йогуртов с различным содержанием жира от обычного до обезжиренного и обезжиренного. Затем есть йогурт в греческом стиле. Этот тип йогурта наиболее точно имитирует жирные версии обычного йогурта с содержанием жира от девяти до десяти процентов. Обычные цельножирные йогурты содержат более 3,5% жира. Греческий йогурт содержит больше жира, потому что он представляет собой смесь пастеризованного молока и сливок.
Жирность придает йогурту характерную консистенцию. В обезжиренных йогуртах используется желатин или другие стабилизаторы, которые могут повлиять на внешний вид и текстуру. Как вы, наверное, догадались, жир придает греческому йогурту кремовую текстуру и приятное ощущение во рту. Вам может показаться, что вы едите заварной крем, а не йогурт. Имейте в виду, что более высокое содержание жира также означает больше калорий, на что следует обращать внимание, если вы следите за своим потреблением калорий.
Содержание воды
Еще одно важное различие между греческими и негреческими йогуртами заключается в содержании воды. Часть процесса приготовления йогурта включает в себя процеживание для удаления воды из готового продукта. Греческие йогурты процеживают трижды, а обычные — два раза. В результате получается более плотный и плотный йогурт. Вы, конечно, заметите разницу, когда съедите этот вид йогурта. Он также может лучше подходить для рецептов, требующих йогурта, особенно для маринадов или покрытий для мяса. Йогуртовая основа может лучше держаться, что облегчит приготовление пищи.
Пробиотики
Некоторые линии греческого йогурта, такие как Greek Gods®, содержат пробиотики. 8 продуктов, содержащих пробиотики (и их влияние на организм) поддерживают функционирование вашей иммунной системы, вводя в ваше тело так называемые полезные бактерии. Эти пробиотики могут помочь вашему организму легче переваривать пищу, а также улучшить усвоение витаминов и минералов. Они также могут улучшить проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Покупка йогурта
Есть несколько розничных торговых марок йогурта в греческом стиле. Такие бренды, как Krinos®, Fage® и Dannon®, предлагают свои собственные версии этого стиля йогурта. Если вы не можете найти их в продуктовом магазине, попробуйте поискать их в магазине товаров для здоровья. Вы также можете купить йогурт в Интернете.
Приготовление собственного йогурта
Другой вариант — приготовить греческий йогурт самостоятельно . Такие компании, как Easiyo, продают йогуртовые основы для создания ваших собственных версий. Вы также можете использовать простой йогурт в качестве основы для своего рецепта. Ваши вкусовые возможности ограничены только вашим воображением. Попробуйте добавлять в свои рецепты свежие фрукты, орехи и мед, и вы всегда сможете их разнообразить.
Готовим с йогуртом
Йогурт может придать вашим рецептам несколько интересных и вкусных вариаций. Попробуйте использовать греческий йогурт в качестве высокопитательного заменителя сметаны в заправках или соусах. Вы также можете использовать его как сливочную замену майонезу в вашем любимом рецепте салата из курицы или яиц. Из него также может получиться приятная пикантная основа для рецептов пасты.
Греческие йогурты являются питательным источником кальция и белка, что делает их идеальным дополнением к здоровому питанию. Благодаря богатой консистенции их приятно есть и получать от них удовольствие. Если вы ищете что-то новенькое, попробуйте греческий йогурт сам по себе или по своему любимому рецепту.