ГЭРБ, часто называемая изжогой или кислотным рефлюксом , может вызывать значительную боль и дискомфорт. К счастью, есть диета, которой вы можете придерживаться, которая поможет свести к минимуму ваши симптомы. Попробуйте следующие варианты питания, чтобы почувствовать себя лучше.
Завтрак и полдник
Небольшое количество частых приемов пищи может помочь снизить внутрибрюшное давление, а выбор продуктов с низким содержанием жиров, кислоты и других триггеров ГЭРБ может помочь предотвратить кислотный рефлюкс. Хотя завтрак важен для вас в течение дня, вы должны быть небольшими и перекусить через несколько часов.
Если вы торопитесь, приготовьте смузи на скорую руку. Съешьте половину смузи на завтрак, а другую половину через несколько часов после того, как ваш желудок опорожнится, чтобы сохранить низкое давление в животе и избежать кислотного рефлюкса.
Чтобы приготовить смузи, в котором используются ингредиенты с низким содержанием кислоты и жира, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс, смешайте в своем блендере один банан, 1 столовую ложку миндального масла, 1/2 стакана йогурта, 1 стакан обезжиренного молока (или с низким содержанием жира). жирное немолочное молоко (например, рисовое молоко), 1 столовая ложка меда и 1 стакан колотого льда. Взбейте до однородной массы и положите вторую половину в контейнер для напитков, чтобы оставить в холодильнике на работе.
Яичница-болтунья
Если вам нужен белок для поддержания жизнедеятельности, то смешивание двух яичных белков с одним желтком на сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнутой кулинарным спреем, станет идеальным завтраком с небольшим объемом. Добавьте кусочек тоста из цельной пшеницы, намазанный 1/2 чайной ложкой сливочного или арахисового масла, и готово. На полдник съешьте 1 стакан дынных шариков по своему выбору. Вы также можете удвоить количество яичных белков и желтков и съесть половину на завтрак, а другую половину разогреть через несколько часов после того, как ваш желудок опустеет.
Тост с авокадо
Хотя в авокадо немного жира, и жир может быть триггером ГЭРБ, авокадо может быть исключением из правила , касающегося жира. Уловка состоит в том, чтобы не злоупотреблять их кремообразным вкусом. Итак, на завтрак размять 1/4 авокадо и намазать им тост из цельнозерновой муки. Чтобы перекусить через несколько часов, съешьте 1/2 стакана йогурта с 1/2 стакана черники.
Идеальный йогурт
Вместо того, чтобы покупать предварительно подслащенный йогурт с фруктами на дне, приготовьте простое парфе из йогурта, подсластив его небольшим количеством меда, успокаивающего кислотный рефлюкс, и свежих нарезанных фруктов. Йогурт успокаивает и добавляет хорошую дозу протеина, а парфе можно разделить на две порции, чтобы не переполнять желудок. Взбейте две столовые ложки меда и 2 стакана простого обезжиренного йогурта. На завтрак съешьте одну чашку йогурта с 1/2 стакана нарезанной клубники, а затем съешьте еще одну чашку с 1/2 стакана клубники через несколько часов после того, как ваш желудок опорожнится. Вы можете добавить разнообразия, выбрав другие фрукты, благоприятные для ГЭРБ, такие как дыни, бананы или персики.
Пудинг для завтрака с чиа
При замачивании семена чиа превращаются в успокаивающий гель, который помогает бороться с кислотным рефлюксом. Вы не хотите есть слишком много, потому что в них все еще есть жир, но они также содержат белок и клетчатку, поэтому из них можно приготовить отличную пищу для завтрака. В миске взбейте одну чашку обезжиренного молока (или обезжиренного немолочного молока, такого как рисовое или миндальное молоко) с 2 столовыми ложками меда, 1/4 стакана семян чиа и 1/2 чайной ложки безалкогольного экстракта ванили. . Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. На следующее утро съешьте половину на завтрак и половину на утреннюю закуску с 1/2 стакана слабокислых фруктов, таких как груши или нектарины.
Обед
Проблема с обедом, опять же, заключается в том, чтобы он был небольшим, но питательным. Один из способов сделать это — съесть половину обеда в обеденное время, а другую половину через два-три часа. Рассмотрите любой из следующих обедов.
Салат из тунца в лаваше
Приготовьте вкусный салат из тунца, используя 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта, взбитый с 1 чайной ложкой дижонской горчицы, 1 стаканом тунца в воде и 1 мелко нарезанным стеблем сельдерея. Выложите половину смеси на половину лаваша из цельной пшеницы и отложите вторую половину лаваша и вторую половину салата с тунцом для более позднего перекуса или завтрака. Добавьте в бутерброд 1/4 стакана шпината, листьев капусты или ростков фасоли, чтобы он получился хрустящим и питательным. Обязательно охладите оставшийся салат с тунцом в плотно закрытой посуде; он может храниться до трех дней.
Имбирный молотый суп из индейки
Суп — отличная еда на ходу, потому что вы можете приготовить его заранее, а затем заморозить на отдельные порции по 2 чашки. Рецепт рассчитан на четыре порции. Затем вы можете взять его с собой в запечатанном контейнере, если вам нужно взять его с собой на работу на обед. Имбирь — успокаивающий ингредиент.• Для ГЭРБ фарш из индейки с низким содержанием жира, а овощи хорошо щелочные. Чтобы приготовить суп, варите 4 стакана куриного бульона с 1 чайной ложкой тертого очищенного корня имбиря. Добавьте 2 нарезанной моркови, 1 нарезанный цуккини и 1 стакан гороха, пока овощи не станут мягкими, примерно через десять минут. Обжарьте 1/2 фунта фарша грудки индейки и добавьте в суп. Тушить пять минут. Приправить по вкусу солью (не перцем, который может усугубить ГЭРБ). Разнообразьте суп, используя нарезанную куриную грудку без кожицы вместо фарша из индейки или особо нежирного говяжьего фарша, и подумайте о других овощах, таких как стручковая фасоль или мускатная тыква. Избегайте лука и чеснока, которые усугубят ГЭРБ.
Обед Салат
Если вы избегаете ингредиентов, вызывающих ГЭРБ, таких как перец, помидоры, редис, огурцы, лук, жирные заправки и заправки на основе уксуса или цитрусовых, вы можете наслаждаться вкусным салатом. Держите овощи примерно до 2 1/2 стакана на прием пищи и мяса примерно до трех унций, чтобы избежать переполнения желудка, и добавляйте 3 унции нежирных белков, таких как рубленая индейка, куриная грудка без кожи, нежирная рыба или моллюски, такие как палтус или креветки. В качестве зелени рассмотрите капусту, шпинат или нарезанный салат и добавьте немного овощей с низким содержанием кислоты, таких как горох, брокколи, морковь или кабачки. Чтобы приготовить заправку, взбейте 1/2 стакана нежирной пахты с 1/2 стакана простого обезжиренного йогурта, 1 чайной ложкой меда, 1 столовой ложкой дижонской горчицы, 1 столовой ложкой нарезанного свежего укропа и солью по вкусу.
Сладкий картофель с творогом
Нежирный творог — отличный источник белка, и если вы употребляете его в обезжиренном виде, в нем относительно мало жира и из него получается отличный картофельный топпинг. Проколите вилкой небольшой сладкий или красновато-коричневый картофель и поставьте в микроволновую печь на шесть минут или пока он не станет мягким. Сверху полейте 1/2 стакана творога и подавайте с 4 морковками сбоку или половиной фрукта. Картофель можно приправить солью по вкусу, но избегать перца. Если картофель большой (более 1/2 стакана по объему), приготовьте его на два приема пищи и съешьте вторую половину через несколько часов или на завтрашний обед.
Обертывание с индейкой и сливочным сыром
Обезжиренный сливочный сыр — это обезжиренный вариант вкусного бутерброда или упаковки. Намажьте лепешку из цельнозерновой муки с 1 столовой ложкой нежирного сливочного сыра и 2 чайными ложками дижонской горчицы. Добавьте три унции ломтиков индейки и 1/4 стакана ростков люцерны. Оберните, разрежьте пополам и наслаждайтесь половиной сейчас, а половиной позже. Вы также можете использовать ломтики ветчины вместо индейки или ломтики нежирного ростбифа.
Обед
Ужин, вероятно, должен быть вашим самым легким приемом пищи в течение дня, или вам нужно съесть его относительно рано (по крайней мере, за четыре часа до сна), потому что лежание после еды может усугубить симптомы ГЭРБ. Как правило, лучше всего сделать ужин своим последним приемом пищи в день, а не перекусить ужином.
Чаша для имбиря и риса
Вы можете готовить коричневый рис на пару по выходным, а затем хранить его на порции в морозильной камере. Это значительно упрощает приготовление еды в будние дни. Приготовьте миску для риса, нагревая две чайные ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 3 унции тонко нарезанной куриной грудки без кожи и костей, 1 столовую ложку очищенного и натертого корня имбиря, 1 очищенную и нарезанную морковь и 1/2 стакана нарезанных грибов шиитаке. Готовьте, помешивая, около пяти минут, пока курица не подрумянится, а овощи не станут мягкими. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана куриного бульона, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1 столовую ложку соевого соуса. Добавить к курице и тушить до загустения около двух минут. Подавать ложкой поверх 1 стакана вареного коричневого риса. Вы можете варьировать это, добавляя разные овощи,
Паста с креветками и фенхелем
Любите ли вы пасту традиционным способом, приготовленную из пшеницы или цельнозерновой пшеницы, или предпочитаете ее из лапши цуккини, украсив ее креветками и фенхелем, вы получите вкусное блюдо. Фенхель — еще одна соска-пустышка при ГЭРБ, поэтому это хороший выбор на ужин. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду. Ограничьте размер порции до чашки или меньше. В небольшой сотейнике нагрейте 2 чайные ложки масла и добавьте 1/2 стакана нарезанного свежего фенхеля и 1/2 чайной ложки итальянских трав. Готовьте, помешивая, около пяти минут, пока фенхель не станет мягким. Добавьте 3 унции очищенных креветок и 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, еще одну-две минуты, пока креветки не станут розовыми. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Нарежьте четыре листа базилика и перемешайте с пастой.
Жареный кленовый лосось с яблочным слоем фенхеля
Лосось имеет немного более высокое содержание жира, но при приготовлении на гриле лишний жир может стекать. Готовьте с кожурой, но снимайте ее перед едой, чтобы снизить содержание жира. Для приготовления в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1/4 стакана куриного бульона и 2 столовые ложки кленового сиропа. Положите в миску филе лосося плотностью 3 унции кожицей вниз и дайте ему мариноваться около пяти минут, пока нагревается гриль. Смажьте решетку 1 столовой ложкой масла и положите лосось на решетку лососем вниз. Жарьте на гриле около пяти минут с каждой стороны, пока лосось не станет непрозрачным. Между тем, в небольшой миске смешайте 1/2 яблока, очищенного от кожуры, сердцевины и соломки, и 1/4 стакана фенхеля с соломкой. В небольшой миске взбейте 1 столовую ложку тертого корня имбиря, 1/4 стакана простого обезжиренного йогурта и 1 столовую ложку меда. Перемешайте с яблоками и фенхелем.
Курица-гриль с пюре из сладкого картофеля
Если вы торопитесь, готовый цыпленок-гриль из продуктового магазина — ваш друг. Возьмите один по дороге домой с работы. Подайте себе три унции грудки без кожи и позвольте остальной части вашей семьи насладиться остальными частями курицы. Вы можете сохранить оставшуюся куриную грудку для использования в салатах позже на неделе. Подавать вместе с пюре из сладкого картофеля. Очистите и нарежьте два сладких картофеля и доведите их до кипения, пока они не станут мягкими (около 10 минут). Картофель слить и выложить в миску. Добавьте 1/4 стакана куриного бульона, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/4 стакана обезжиренного молока или нежирного немолочного молока. Размять картофельным пюре и посолить по вкусу. Размер порции — 1/2 стакана, остальные хорошо хранятся в холодильнике около четырех дней. Наслаждайтесь вместе с 1/2 стакана приготовленных на пару овощей, таких как цветная капуста,
Открытый бургер с индейкой и соусом для паба
Ночь с гамбургерами не должна быть в прошлом; вам просто нужно уменьшить размеры порций и сделать несколько замен. Контролируйте размеры порций, подавая мясную котлету из индейки весом в три унции с открытым лицом на тосте из цельнозерновой муки или на нижнюю половину булочки для гамбургера и поливая ее ароматным нежирным соусом для паба. Замените картофель фри молодой морковью, чтобы получить питательную еду. Добавьте приправы к гамбургерам с индейкой, добавив 1 чайную ложку рыбного соуса к 6 унциям фарша из грудки индейки. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сушеного свежего тимьяна. Сформируйте из него две котлеты по 2 унции и жарьте на сильном огне примерно четыре минуты с каждой стороны, пока котлета не прожарится. Одновременно поджарьте нижнюю часть булочки на гриле. Тем временем в небольшой миске взбейте 1/4 стакана простого обезжиренного йогурта, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайная ложка Вустерширского соуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы и 1 столовая ложка коричневого сахара до однородной массы. Выложите гамбургеры с индейкой на половинки булочки и разделите соус между двумя гамбургерами с индейкой (соус хранится в холодильнике до четырех дней), полейте им сверху.
Закуски
Поскольку вы едите небольшими порциями, вам стоит включить в него закуски. Как упоминалось в разделе, посвященном завтраку, они могут быть второй половиной приема пищи, или вы также можете насладиться следующими небольшими закусками. Как правило, вы, вероятно, захотите перекусить утром и после полудня, хотя лучше избегать перекусов после ужина, чтобы избежать обострений перед сном.
Даже если у вас ГЭРБ, важно употреблять много жидкости. Вам следует избегать таких вещей, как кофе, чай, газированные напитки, энергетические напитки, лимонад и алкогольные напитки по разным причинам, провоцирующим ГЭРБ. Лучше всего пить чистую воду в постели, но лучше пить за 30 минут до или через час после еды, а не во время еды, потому что избыток воды в желудке увеличивает внутрибрюшное давление, которое может вызвать ГЭРБ. Пейте не более одной чашки за раз, но старайтесь выпивать не менее 8 чашек воды в день. Вы также можете выпить яблочный сок или сок белого винограда (около 1/2 стакана за раз, если у вас нет проблем с сахаром в крови , когда его следует избегать), а травяной чай, особенно травяной чай с имбирем, является отличным выбором для горячих напитков.
Полезные советы
Помимо соблюдения рекомендаций по диете при ГЭРБ, касающихся выбора продуктов, следующие советы могут помочь устранить любые давние причины дискомфорта:
Ешьте меньшими порциями.
Ешьте чаще.
Хорошо пережевывайте пищу и ешьте медленно, чтобы не проглотить лишний воздух, который может повысить внутрибрюшное давление.
Жуйте с закрытым ртом, чтобы не проглотить лишний воздух.
Пейте напитки до или после еды и перекусов, а не во время еды.
Постное мясо, такое как рыба, грудка индейки (без кожи), куриная грудка (без кожи), моллюски, рыба и очень нежирный говяжий фарш, а также вегетарианские белки, такие как тофу. Вы можете изменить многие из приведенных выше рецептов, используя другой белок и другие овощи. Хороший выбор овощей: грибы, горох, морковь, брокколи, цветная капуста, фенхель, хикама, картофель, сладкий картофель, кабачки и кабачки.
Приправляйте пищу свежей зеленью (кроме чеснока, перца чили и чеснока). Вы также можете использовать чайную ложку цедры цитрусовых (но не сок, который слишком кислый), чтобы придать аромат супам, заправкам и соусам.
Управление вашими симптомами
Вы не должны зависеть от симптомов ГЭРБ. Если есть небольшие порции, содержащие ингредиенты, которые не вызывают у вас ГЭРБ, вы можете избавиться от симптомов.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
