Многие люди пытаются исключить углеводы, чтобы похудеть, и поиск хорошего десерта без углеводов является частью этого плана. Приведенные ниже рекомендации и рецепты помогут вам насытить сладкоежка, даже если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты .
Без углеводов
Приготовить десерт с нулевым содержанием углеводов может быть очень сложно. Общие ингредиенты, используемые в десертах с низким содержанием углеводов, таких как жирные сливки и яйца, действительно содержат небольшое количество углеводов. Точно так же гранулированные искусственные подсластители могут также содержать небольшое количество углеводов, хотя обычно это количество незначительно. Приведенные ниже рецепты и идеи содержат менее одного углевода на порцию.
Идеи для десертов
Рассмотрите эти низкоуглеводные и не содержащие углеводов альтернативы вашим типичным высококалорийным десертам с высоким содержанием углеводов.
Печенье с лимонным безе
Это печенье использует яичные белки, которые содержат 0,2 грамма углеводов на белок. Они также используют немного винного камня, в чайной ложке которого 2 грамма углеводов, и искусственный подсластитель. Если вы хотите использовать действительно безуглеводный подсластитель без наполнителя, подумайте о каплях сукралозы Sweetzfree , в которых нет наполнителей. Немного — очень долгий путь — эти капли невероятно сладкие.
Ингредиенты
- 4 яичных белка (всего 0,8 г углеводов)
- 1/4 чайной ложки винного камня (всего 0,5 г углеводов)
- 3 капли Sweetzfree (0 г углеводов) или 3 пакета сукралозы (всего 3 г углеводов)
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона (всего 1 г углеводов)
Метод
- Тщательно отделите яйца, убедившись, что в белках нет желтка. Прогреть яичные белки до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту и застелите две формы для выпечки пергаментом.
- Выложите яичные белки и винный камень в большую миску.
- Взбивайте яйца до мягких пиков. Добавьте подсластитель и цедру лимона.
- Продолжайте взбивать, пока яйца не образуют жесткие пики.
- Аккуратно переложите яйца в большой полиэтиленовый пакет и отрежьте от него конец.
- Выложите безе на противни небольшими холмиками.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке от 45 минут до часа, в зависимости от размера печенья. Печенье готово, когда оно хрустящее.
- Полностью остудите печенье и храните его в герметичном контейнере.
В этом рецепте содержится от 2,3 до 4,3 граммов углеводов на весь рецепт, из которого получается несколько десятков печенек. Тогда одно печенье будет содержать менее одного углевода в каждом.
Вариации
Есть несколько способов изменить этот рецепт, не добавляя много граммов углеводов.
- Замените подсластитель и цедру лимона пакетом ароматизированного желатина без сахара, в котором нет углеводов.
- Замените подсластитель и цедру лимона несколькими каплями ароматизированной жидкой стевии , в которой нет углеводов. Ароматизированная жидкая стевия бывает разных вкусов, таких как корневое пиво, ваниль и английский ирис.
- Замените цедру лимона другой цедрой цитрусовых, например лаймом или апельсином.
Желатин без сахара
В порции желатина без сахара нет углеводов, и он бывает разных вкусов. Если вы хотите сделать его немного более привлекательным, не теряя при этом количества углеводов, взбейте несколько яичных белков, как описано в разделе «Печенье с лимонным безе», и положите их на желатин. Используйте кухонный фонарик, чтобы подрумянить безе, а не запекать его.
Конфеты с кокосовым маслом
Хотя какао-порошок действительно содержит 1 грамм углеводов на столовую ложку, вы можете нарезать его небольшими шоколадными квадратиками и наслаждаться умеренно. В каждой порции меньше одного грамма углеводов. Вам понадобится небольшая форма для шоколадных конфет. Гибкие лотки для кубиков льда, в которых также работают небольшие кусочки льда.
Ингредиенты
- 5 столовых ложек кокосового масла (всего 0 г углеводов)
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка (всего 3 г углеводов)
- 3 капли Sweetzfree (0 г углеводов) или 3 пакета сукралозы (всего 3 г углеводов)
Метод
- В маленькой кастрюле растопите кокосовое масло с какао-порошком и подсластителем.
- Когда какао полностью растворится, разлить смесь по формочкам для конфет. Полученные конфеты должны быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
- Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, пока шоколад полностью не затвердеет.
- Распаковать и хранить в герметичном контейнере.
Чаи
Если вы действительно стараетесь быть строгими в отношении углеводов, подумайте о том, чтобы выпить теплый чай, например, из Общая информация о ягодах асаи , цветов апельсина, малины или ромашки, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не добавляя никаких дополнительных углеводов в свой рацион. Употребление чая также помогает снизить дневное потребление воды. Аведа делает чудесно сладкий чай с лакричником и сладким базиликом.
Домашняя газировка
Вы также можете насытить сладкоежек, приготовив газировку самостоятельно из газированной воды (без углеводов) и ароматизированной жидкой стевии. На каждые восемь унций газированной воды вам понадобится около половины пипетки ароматизированной жидкой стевии.
Удовлетворение вашего сладкого пристрастия
Когда вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, может быть немного сложнее удовлетворить свое пристрастие к сладкому, но вы можете это сделать. Приготовив десерты, предложенные выше, и съев их в умеренных количествах, вы сможете насладиться небольшим количеством сладкого, придерживаясь своих целей в отношении здоровья.