Сахарные сливы, которые обычно встречаются только в таких стихах, как «Визит Святого Николая» или в балете «Щелкунчик» , когда-то были особым угощением для викторианцев.
Видения сахарных слив
Сахарные сливы — очаровательные маленькие угощения, которые доставят удовольствие как молодым, так и пожилым людям. Их можно приготовить из любых сухофруктов, которые окажутся у вас под рукой, но для начала хорошо подойдут изюм, финики и абрикосы. Из-за присущей им сладости я бы посоветовал вам использовать как золотой, так и обычный изюм, но рецепт сахарной сливы довольно неопределенен в интерпретации того, какие фрукты используются. Какой бы фрукт вы ни выбрали для сахарной сливы, избегайте цукатов, которые продаются для кексов.
Сахарные сливы
Сахарные сливы очаруют вас. После того, как вы попробуете свои собственные сахарные сливы, вы поймете, почему дети в викторианскую эпоху видели, как они танцуют в их головах. Сахарные сливы были традицией во время Рождества, и их часто клали на подушки близким, чтобы обеспечить хорошие сны в рождественскую ночь. Не знаю, работает это или нет, но теперь я делаю сахарные сливы каждое Рождество просто для удовольствия. Если у вас нет целлофана, чтобы обернуть их, подойдет и полиэтиленовая пленка. Если у вас нет кухонного комбайна, все, что вам нужно сделать, это измельчить сухофрукты и вручную смешать специи и бренди.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- 6 унций сушеных фруктов по вашему выбору. В этой смеси должен быть изюм.
- ½ стакана нарезанного миндаля
- 2 столовые ложки бренди
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха (или молотого мускатного ореха, если вы не можете найти булаву)
- ½ чайной ложки корицы
инструкции
- Выстелите половину листа или противень пергаментной бумагой.
- Поместите сухофрукты, миндаль, бренди, корицу и мускатный орех в кухонный комбайн.
- Пульсируйте до однородного состояния.
- Вычерпайте смесь чайной ложкой и скатайте в маленькие шарики.
- Положите сахар в небольшую тарелку.
- Обваляйте фруктовые шарики в сахаре, чтобы они покрылись слоем.
- Выложите на противень и дайте постоять в холодильнике примерно два часа, пока не остынет.
- Завернуть в цветной целлофан.
- Положите на подушку любимого человека в канун Рождества.