Как запечь куриную грудку

Каждый повар должен знать, как запекать куриные грудки, поскольку их используют во многих рецептах. Следующие инструкции можно использовать независимо от того, оставляете ли вы кожу или снимаете ее, но мясо будет немного более влажным, если останется кожа.

Инструкция по выпечке куриных грудок

Время для куриных грудок с костями и без костей немного отличается, но важно помнить, что внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Внутренняя температура повысится еще на несколько градусов после того, как вы достанете ее из духовки, прежде чем она начнет остывать.

• 3 рецепта фаршированной куриной грудки
• Куриные рецепты без глютена
• Как приготовить курицу Кордон Блю

инструкции

1. Установите полку духовки в центр и разогрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте куриные грудки холодной водой и промокните насухо.
3. Смазать форму для выпечки антипригарным спреем.
4. Слегка смажьте грудь оливковым маслом и приправьте по своему вкусу. Вы можете добавить приправы на кожу, под кожу или на то и другое, если хотите.
5. Выложите грудки в форму для запекания и поставьте форму в духовку.
6. Примерное время выпечки 2 грудок:

• Куриная грудка без костей — от 20 до 30 минут, без крышки; добавьте 5 минут на каждую дополнительную пару
• Куриная грудка с костями — от 30 до 40 минут без крышки; добавьте 5 минут на каждую дополнительную пару

Совет по времени и температуре выпекания

Время выпекания зависит от размера / веса грудок, поэтому проверяйте внутреннюю температуру при минимальном времени выпечки и вынимайте их из духовки, когда они достигают желаемого значения 165 градусов по Фаренгейту. Внутренняя температура всегда важнее рекомендуемого времени выпекания.

Рецепты запеченной куриной грудки

Эти довольно простые рецепты помогут вам приготовить вкусные обеды с курицей. Каждый рецепт требует двух куриных грудок, но вы можете удвоить рецепт, чтобы обслужить большее количество людей. Вы можете использовать грудь без кожи или на груди, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Куриные грудки по-дижонски с медом

Ингредиенты

• 2 куриные грудки, без костей или без костей, вымытые и промокшие насухо
• 1/3 стакана дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда (отрегулируйте количество для большей или меньшей сладости).
• Соль по желанию

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Смазать форму для выпечки антипригарным спреем.
3. В небольшой миске перемешайте горчицу и мед до однородности.
4. С помощью кондитерской кисти смажьте горчичную смесь сверху и снизу каждой грудки. Просто нанесите его прямо на кожу, если вы используете кожу на груди.
5. Посыпьте немного соли с обеих сторон грудки прямо поверх горчицы, если хотите, но она будет иметь сильный аромат, даже если вы этого не сделаете.
6. Поместите каждую грудку в форму для запекания и запекайте в духовке в течение указанного выше времени, в зависимости от того, используете ли вы куриные грудки без костей или с костями. Если вы готовите более двух грудок из-за того, что вы удвоили или утроили рецепт, добавьте дополнительные пять минут на приготовление каждой пары, прежде чем вы начнете проверять внутреннюю температуру каждой грудки.
7. Когда внутренняя температура грудок достигнет 165 градусов по Фаренгейту, выньте курицу из духовки и дайте ей постоять около восьми минут перед подачей на стол.

Куриные грудки с лимонными травами

Ингредиенты

• 2 куриные грудки, без костей или без костей
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка сушеного измельченного розмарина
• 1 столовая ложка сушеного измельченного базилика
• 1 столовая ложка сушеного измельченного тимьяна
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. В стеклянной форме для запекания налейте лимонный сок на куриные грудки, накройте форму полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться примерно на два часа.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
3. В небольшой миске смешайте травы и аккуратно перемешайте.
4. Обрызгайте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
5. Положите грудки в форму для запекания верхней стороной вниз и смажьте дно растопленным сливочным маслом, протирая прямо по коже, если вы используете грудь с кожей. Посыпьте каждый кусок солью, перцем, а затем смесью зелени. Переверните грудь верхней стороной вверх и повторите процесс.
6. Выпекайте две грудки открытыми в течение рекомендованного времени, указанного выше, в зависимости от того, без костей или с костью у вас курица. Если вы готовите более двух грудок из-за того, что вы удвоили или утроили рецепт, добавьте дополнительные пять минут на приготовление каждой пары, прежде чем вы начнете проверять внутреннюю температуру каждой грудки.
7. Выньте грудку из духовки, когда она достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, и дайте ей отдохнуть в течение восьми минут перед подачей на стол.

Создайте свой рецепт куриной грудки

Когда вы научитесь запекать куриную грудку, чтобы ее было безопасно есть, вы можете экспериментировать, используя разные приправы. Приправа из лимонного перца — хороший выбор, но вы также можете использовать стандартную приправу для птицы , приправу соль или любую другую комбинацию приправ или маринад, который вам нравится. Следите за тем, что вы делаете, чтобы, когда создадите что-нибудь вкусное, вы будете знать, как приготовить это снова.