Независимо от того, готовите ли вы для 10 или 100 человек, существует множество идей меню, которые отличаются разнообразием и вкусом и подходят для толпы. Нет необходимости беспокоиться о приготовлении пищи, если меню и процесс приготовления могут быть простыми и беззаботными.
Примеры меню для толпы
Часто бывает полезно просмотреть образцы меню при планировании вечеринки.
Формальное меню для малых групп
Это меню подходит для групп от 15 до 20 человек, и его можно подавать сидя.
Закуски
Разрешить 3-4 закуски на человека.
- Мини-пирог с заварным кремом
- Коктейль из креветок
- Свежие фрукты
Салатный курс
- Салат из смешанной полевой зелени с покрошенным голубым сыром и засахаренными грецкими орехами, подается с малиновым винегретом (готовить индивидуальные салаты)
- Ассорти из хлеба и булочек (примерно 2 на гостя)
Основное блюдо
Жареные стойки ягненка (около 6 унций на гость)
Гарнир
- Жареный в духовке картофель (1-2 картофеля на гостя)
- Жареная или жареная спаржа (4-5 стручков на каждого гостя)
Десерт
Чизкейк со свежими ягодами (по 1 дольке на гостя)
Повседневное меню для больших групп
Это меню идеально подходит для 50 человек и может быть сервировано в виде шведского стола. Для групп из 100 человек просто удвойте порции.
Закуски
- Поднос для овощей (два 12-дюймовых противня)
- Поднос для сыра и крекеров (2 фунта сыра и не менее 200 крекеров)
Салаты
- Брошенный салат с заправками на стороне (5 фунтов смеси салата)
- Салат из пасты (6 литров)
Основные блюда
- Жареный цыпленок (70 смешанных кусочков или примерно 18 фунтов)
- Итальянский ростбиф (12 фунтов)
- Ассорти булочек и булочек (6 дюжин)
Гарнир
- Зеленая фасоль (7 фунтов)
- Морковь в медовой глазури (7 фунтов)
- Рецепты сладкого картофеля (1/2 стакана на каждого гостя, то есть 16 фунтов сырого)
Десерты
- Полный листовой торт
- Ассорти из печенья и пирожных (6-7 десятков)
Дополнительные идеи для курсов для больших групп
Закуски
Закуски подготовят почву для остальной части вашего кулинарного мероприятия. Они сообщают вашему гостю настроение вечеринки, будь то простой и элегантный, изысканный ужин или легкий и веселый. Некоторые идеи для закусок включают:
- Хлебные палочки
- Как приготовить приправленные яйца
- Сыр и крекеры
- Блюдо овощное
Основное блюдо
Готовя для толпы, вы можете сделать это просто и предложить одно блюдо или несколько вариантов. Вот несколько простых идей основного блюда:
- Как приготовить ребрышки в духовке
- Говяжья грудинка
- Запеченная ветчина
- Как приготовить 3 простых соуса для пасты
Гарнир
Гарниры можно приготовить перед большим днем, а затем разогреть в день ужина. Включите избранное, например:
- Кукуруза
- Картофель
- Салат, например, паста или Рецепты десертов средиземноморской диеты
Напитки
Поскольку вы будете обслуживать толпу, вам нужно будет сделать это простым и предложить только несколько вариантов. Такие напитки, как лимонад и чай со льдом, можно приготовить в больших количествах и приготовить заранее. Вы также можете предложить кофе и горячий чай в качестве напитков. Что касается алкогольных напитков, то пусть они будут простыми и предложат вино или пиво. Вы также можете приготовить пунш и позволить гостям помочь себе.
Десерты
Небольшая выпечка — отличная идея для подачи на толпу. Их можно не только легко приготовить в большом количестве, но и ваши гости могут съесть несколько из них, чувствуя себя декадентским и счастливым, что это всего лишь небольшие кусочки десерта. Некоторые другие десерты, подходящие для публики, включают:
- Печенье
- Кексы
- Чизкейк с трюфелями
Советы по приготовлению пищи и меню
Когда вы готовите для толпы, важно заранее планировать. Как и на любом званом обеде, первое, что вам нужно сделать, это записать количество людей и варианты питания, которые вы планируете, а также формальность вечеринки. Делайте свое меню шаг за шагом. Дважды проверьте ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению, и, если возможно, готовьте еду заранее. Чем больше вы успеете сделать до дня вечеринки, тем больше времени вы сможете провести с друзьями.