Ступать на кухню, если вы не отличаете тимьян от эстрагона, может быть ужасно пугающим. Хорошая новость заключается в том, что фантастическая домашняя еда не обязательно должна быть сложной или сложной, чтобы быть восхитительной. С одной кастрюлей (или сковородой) и всего пятью ингредиентами или меньше, вы можете вкусно поесть — идеально, когда у вас нет ни времени, ни таланта на что-то из страниц Марты Стюарт Ливинг .
1. Легкое рагу из говядины в одной кастрюле
Идеально подходит для тех холодных зимних ночей, когда все, что вам нужно, это большая миска теплого комфорта, очень сытное и сытное тушеное мясо из говядины, требующее всего несколько минут быстрой подготовки, прежде чем вы бросите все в мультиварку и позволите нежному теплу сотворить свое волшебство.
Ингредиенты:
- 1 фунт нарезанной кубиками говядины
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 банки нарезанных кубиками помидоров
- 3/4 фунта мелкого картофеля, разрезанного на четвертинки
- 1/2 фунта нарезанной моркови
Инструкции:
- Осторожно обваляйте говядину в муке, перемешивая.
- Добавьте в мультиварку говядину, помидоры, картофель и морковь и залейте 1/2 стакана воды.
- Смешайте ингредиенты, добавив соль и перец.
- Варить на сильном огне около 5 часов.
- Подавать с хлебом, чтобы впитать вкусный сок.
2. Куриная сковорода с лимоном
Вы влюблены в цитрусовый вкус апельсиновой курицы , но хотите чего-то более простого и полезного? Вам нужно всего несколько минут (и четыре ингредиента), чтобы приготовить достойное похвалы блюдо на ужин. Слегка кисловатая и острая сладость отлично подойдет для меня без добавления веса панировки или жарки во фритюре. Купите предварительно нарезанную кубиками или ломтиками курицу в продуктовом магазине, чтобы сэкономить на подготовительной работе.
Ингредиенты:
- 1 нарезанная куриная грудка
- Соус для китайской утки
- 1-2 целых лимона, нарезанных ломтиками
- Зеленый лук, нарезанный
Инструкции:
- Разогрейте сковороду, сковороду или вок до среднего, добавляя немного масла, когда оно будет готово.
- Добавьте курицу и готовьте до светло-золотистого цвета.
- Налейте немного китайского утиного соуса, который можно найти в азиатских проходах в большинстве супермаркетов.
- Добавьте ломтики лимона и дайте соусу и лимонам покипеть, пока курица полностью не приготовится.
- Снять с огня и вылить на блюдо.
- Украсить зеленым луком (или кинзой, или петрушкой).
- Подавать с белым рисом.
3. Азиатский жареный рис
Жареный рис — одно из тех блюд, в которых вы почти не ошибетесь. Откройте свой холодильник и кладовую, посмотрите, что у вас есть, и бросьте все в кастрюлю. Приведенный ниже рецепт — это всего лишь один вариант, и вы можете заменить его на любое мясо или другие ингредиенты, которые вам нравятся. Если вы настроены амбициозно, можете попробовать обжаренные креветки .
Ингредиенты:
- 2 стакана оставшегося белого риса
- 3 ломтика бекона
- 1 стакан замороженной овощной смеси
- Я ива
- Тайваньский порошок с пятью специями
Инструкции:
- Предварительно разогрейте сковороду.
- Обжарить бекон до хрустящей корочки.
- Снимите бекон со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир, но оставьте жир, который вы можете использовать, в самой сковороде — дополнительное масло для жарки не требуется!
- Добавьте белый рис. Остатки риса отлично подходят для жареного риса, но, возможно, потребуется небольшая регидратация. Немного воды может помочь, если жир в беконе еще недостаточно хорош.
- Добавьте замороженную овощную смесь. Обычный горох, морковь и кукуруза — хорошая смесь, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
- Варить несколько минут, периодически помешивая.
- Добавьте соевый соус по своему вкусу.
- Посыпьте тайваньским порошком с пятью специями — не используйте слишком много! Это может быть довольно мощно. Если в вашем районе нет пяти специй, поэкспериментируйте с другими специями или просто используйте соль и перец.
- Раскрошить хрустящий бекон обратно в сковороду.
- Перемешайте и подавайте.
4. Суп-пюре из картофельного лука-порея
Настоящий сытный суп, который пьют как еду, этот крем из картофельного супа из лука-порея — гораздо более здоровый вариант, чем заткнуть еще одну миску консервов. Это намного проще, чем вы думаете, и все это можно приготовить в одной кастрюле. Однако для приготовления пюре из супа вам понадобится блендер или ручной блендер.
Ингредиенты:
- 2 толстых ломтика панчетты (итальянский бекон, который можно заменить обычным беконом), нарезанных небольшими кусочками
- 1/2 стакана цельных сливок
- 450 г желтого картофеля, очищенного и нарезанного крупными кусочками
- 1 крупный лук-порей, нарезанный (в основном белый, немного зеленого цвета и текстуры)
Инструкции:
- Нагрейте кастрюлю среднего размера на среднем огне.
- Добавьте панчетту и дайте ей подрумяниться.
- Добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте в свином жире из панчетты в течение двух минут.
- Добавьте картофель и 4 стакана воды.
- Варить на медленном огне около 25 минут, пока картофель не станет мягким, периодически помешивая.
- Вылейте смесь в блендер (или оставьте в кастрюле, если используете ручной блендер) и взбейте.
- Добавьте весь крем с щепоткой соли и снова взбейте.
- Подавайте пирожки горячими и украсьте кинзой, если вам нравится.
5. Ooey Gooey Cheesy Quesadillas
Если вы ищете быстрый и легкий вегетарианский вариант с большим количеством белка, это отличный рецепт. Лучше всего, если у вас уже есть сметана и сальса в холодильнике, но и в «сухом» виде тоже может получиться вкусно. Замените кукурузными зернами все, что вы хотите, например нарезанный лук или болгарский перец. Все зависит от вас.
Ингредиенты:
- 6 мучных лепешек
- 1 банка черных бобов, осушенных
- 1 стакан тертого сыра
- 1 банка кукурузных хлопьев, осушенных
Инструкции:
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте столовую ложку растительного масла.
- Добавьте фасоль и дайте ей нагреться примерно на минуту.
- Добавьте кукурузные хлопья и перемешайте, готовя до полного нагрева.
- (Необязательно) Кратковременно нагрейте лепешки в микроволновой печи или тостере, чтобы улучшить пластичность.
- Выложите смесь кукурузы и бобов на половину каждой лепешки.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Сложите лепешки, чтобы получились замкнутые полукруги.
- Добавьте растительное масло в сковороду.
- Поместите построенные кесадильи (по одной) в сковороду, перевернув один раз.
- Когда обе стороны слегка подрумянятся и сыр расплавится, готово!
Домашняя кулинария — это просто
Чем чаще вы будете готовить дома, тем увереннее станете. И со временем в вашей кладовой может оказаться больше, чем просто полупустая банка майонеза и несколько дополнительных пакетов кетчупа из кафе быстрого питания на улице. Все начинается с одной кастрюли и нескольких ингредиентов, и вы сразу же станете следующим Гордоном Рамзи. Может быть.