Легкий вегетарианский рецепт курицы кунг-пао без мяса

Для тех, кто любит азиатскую кухню, этот рецепт вегетарианской курицы Кунг Пао обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Такие ингредиенты, как кунжутное масло, свежий чеснок, имбирь и хлопья красного перца, придают ему классический сычуаньский вкус без использования мяса. Для этого конкретного рецепта Quorn Chick ‘n Tenders является предпочтительным заменителем мяса.

Вегетарианская курица Кунг Пао Список ингредиентов:

• 1 упаковка Quorn Chick ‘n Tenders
• 2 яйца
• 2 чайные ложки соли
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки масла канолы
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 2/3 стакана нарезанного несоленого арахиса
• 5-6 зубчиков измельченного чеснока
• 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 3 столовые ложки нарезанного свежего имбиря

• 1/3 стакана овощного бульона
• 1/3 стакана рисового вина или сухого хереса
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 2 чайные ложки сахара
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 маленьких зеленых перца
• 2 средних кабачка
• 8 унций грибов

В средней миске смешайте:

• Quorn Chick’n Tenders
• яйца
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Хорошо перемешайте и дайте постоять около 15 минут.

Пока Chick’n Tenders маринуются, подготовьте оставшиеся ингредиенты с помощью кухонного комбайна. Это включает в себя:

• Нарезать арахис
• Нарезать перец, грибы, кабачки

Также:

• Нарезать зеленый лук
• Нарезать имбирь
• Измельчить чеснок

Поместите ингредиенты в отдельные миски, чтобы их было легко добавлять по мере необходимости в рецепт. Также удобно отмерять все жидкости в одну мерную чашку, чтобы добавить ее позже.

Разогрейте масло канолы, смешанное с кунжутным маслом, в большой воке или сковороде. Когда оно станет очень горячим, добавьте маринованные куриные крылышки. Варить около 3-4 минут. Продолжайте помешивать, чтобы предотвратить слипание. Когда Chick’n Tenders слегка подрумянятся, переложите их со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Отложите.

Смешайте следующие ингредиенты в отдельной кастрюле. Помешивая, обжарить до легкого румянца.

• Чеснок
• Зеленый лук
• Имбирь

Добавьте грибы и перец. Цуккини требует меньше времени для приготовления, и их следует добавлять в последнюю очередь, чтобы они не переварились.

• Грибы
• перец
• Цуккини

Добавьте кабачки с арахисом и хлопья красного перца. Пока они варятся, смешайте смесь кукурузного крахмала в небольшой миске:

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/3 стакана воды

• Хорошо перемешайте и отложите

Добавьте жидкости:

• Запас овощей
• Рисовое вино
• я ива
• Сахар
• Уксус
• Оставшаяся 1 чайная ложка соли
• Оставшиеся 2 столовые ложки кунжутного масла

Хорошо перемешайте и вмешайте смесь кукурузного крахмала

Добавьте Quorn Chick’n Tenders. Прогрейте и добавьте смесь кукурузного крахмала. Уменьшите огонь до минимума и дайте вегетарианскому цыпленку Кунг Пао покипеть 2-3 минуты. Перемешайте и подавайте на подушке из риса.

Этот рецепт вегетарианской курицы Кунг Пао не подходит для веганов. Даже если вы используете заменитель яйца , продукт Quorn использует яйцо в качестве связующего вещества. Другой вариант — заменить Quorn тофу, если вы хотите приготовить веганскую версию курицы Kung Pao.