Появляется все больше доказательств того, что вегетарианская диета является ключом к долгой жизни. Люди выбирают вегетарианскую или веганскую диету, основываясь на таких факторах, как гуманитарная этика, забота о благополучии животных или чувствительность к окружающей среде, но, похоже, преимущества вегетарианства выходят за рамки совести. Вегетарианская диета на самом деле может быть неуловимым источником молодости.
Пищеварение человека
Само собой разумеется, что диета, которая, скорее всего, приведет к долгой и здоровой жизни, та, к которой приспособлен конкретный вид. Многие утверждают, что люди биологически всеядны и что им необходимо некоторое количество мясного белка для оптимального питания и здоровья. Однако не все согласны.
В «Сравнительной анатомии питания» Милтон Р. Миллс, доктор медицины, исследует разницу между пищеварительными системами чистых травоядных, чистых плотоядных и естественных всеядных. Основываясь на особенностях зубов и пищеварения, доктор Миллс делает вывод, что Homo sapiens биологически является преданным травоядным. Некоторые из травоядных особенностей человека включают:
- Маленький рот с мясистыми губами и мускулистым языком
- Слюнные ферменты для переваривания углеводов
- Квадратные плоские зубья для измельчения растительной массы.
- Маленький желудок и длинная тонкая кишка
- Большая, сложная толстая кишка
Точно так же, как собака может выжить на диете на основе кукурузы, если это необходимо, люди, безусловно, могут выжить на мясе. Но для оптимального здоровья растительная диета кажется естественным выбором.
Официальное заявление
В 2003 году Американская ассоциация диетологов и диетологи Канады опубликовали совместное заявление о влиянии вегетарианской диеты на здоровье. Изучив доступную литературу, эти две организации заявили, что хорошо спланированная вегетарианская диета не только питательно равна мясной диете, но даже может превосходить ее. В частности, вегетарианцы подвержены меньшему риску многих распространенных заболеваний, связанных с сокращением продолжительности жизни в развитых странах, в том числе:
- Ожирение
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Гипертония
- Сахарный диабет
- Рак
- Остеопороз
- Болезнь почек
- слабоумие
- Дивертикулит
- Желчные камни
- Ревматоидный артрит
Доказано, что вегетарианская диета — ключ к долгой жизни
Многие научные исследования подтверждают то, что некоторые вегетарианцы заявляли, что знали все это время: постная диета — один из самых эффективных способов добавить в свою жизнь качественные годы.
Эффект метионина
Ученые изучили положительное влияние ограничения калорий на продолжительность жизни; однако ограничительный характер такого плана делает его непривлекательным для большинства людей. Альтернативное исследование на мышах показало, что простое ограничение потребления аминокислоты метионина может привести к таким же результатам, как и снижение калорийности. Незаменимая аминокислота, метионин, в изобилии содержится в продуктах животного происхождения и присутствует в некоторых зернах и семенах. Хорошо спланированная веганская диета, естественно, содержит гораздо меньше метионина, чем мясная диета, но все же обеспечивает достаточное количество белка для хорошего здоровья. Исследователи предполагают, что естественная разница в содержании метионина между веганской и всеядной диетой может привести к увеличению продолжительности жизни среди веганов.
Активность ИФР-1
Инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1) — это белок, который считается задающим темп процесса старения. Животные с более высокими концентрациями ИФР-1, как правило, быстрее достигают зрелости и имеют меньшую продолжительность жизни по сравнению с животными с более низкими уровнями ИФР-1. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что веганская диета с низким содержанием жиров, основанная на цельных продуктах, эффективно снижает выработку белка, потенциально замедляя процесс старения у людей.
Ожирение
По данным Канадской медицинской ассоциации , ожирение может превзойти курение в качестве основной причины предотвратимой смерти в Соединенных Штатах. В настоящее время главный хирург оценивает, что ожирение и связанные с ним факторы являются причиной не менее 300 000 смертей ежегодно только в США. Очевидно, что план здорового питания, связанный со здоровым весом, укрепит здоровье и продлит жизнь многих людей. Обзор опубликован в Американском журнале клинического питания рекомендуется растительной диеты в качестве стратегии для лечения и профилактики детского ожирения.
В исследовании 2009 года, опубликованном в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания, изучались различия в индексе массы тела (ИМТ) и пищевом статусе между католическими и буддийскими монахинями-вегетарианками в Южной Корее. Исследование показало, что у группы вегетарианцев средний ИМТ был значительно ниже, чем у группы всеядных, несмотря на то, что обе группы вели одинаковый образ жизни и возрастные диапазоны. Самые низкие показатели График ИМТ были у женщин, которые дольше всех были вегетарианцами.
Очевидный выбор
Правда ли, что вегетарианская диета является ключом к долгой жизни? Хотя многие дополнительные факторы, такие как профессия, генетика и уровень стресса, могут влиять на продолжительность жизни, вегетарианское питание, безусловно, является фактором, способствующим этому. Учитывая, что оптимальное здоровье и долголетие могут быть достигнуты с помощью растительной диеты и что такая диета также является этичным, сострадательным и экологически разумным вариантом, кажется, что есть несколько причин не придерживаться вегетарианской диеты как части комплексного плана для долгосрочное здоровье.